4家老店 8种风味 他们走了7000多公里才找到 每个都好吃到爆!

4家老店 8种风味 他们走了7000多公里才找到 每个都好吃到爆!
2019年05月21日 17:20 金融八卦女

最近的天忽冷忽热,恍惚间都会忘了当下是几月。

可随便钻进一家便利店,就能突然醒悟:6月快要来了,日子可真快呀。

因为便利店、商场、大街小巷……都被粽子围攻了,端午将至。

图片来自网络

端午吃粽,是我们中国人千百年来的传统,吃一口粽福气又安康。

现在的粽子也是多样百变:肉粽、豆沙粽、蛋黄粽、火腿粽……到底哪款好吃?北甜粽、南咸粽,到底哪种味儿更深入人心?

百“粽”大战叫人眼花缭乱,不知如何抉择。

所幸,一个扎根中国传统民俗文化的创意品牌——“俗画说”帮我们选好了。

“四代粽师”粽子礼盒,荟集4家著名老店的8种经典风味。

每个粽子裹着的都是代代传承的坚持,更是祖祖辈辈吃下来的好味道。

这8个粽子的选择不容易,团队成员用了半年多时间,寻遍了大江南北。

从京城到边塞、北方到南方,他们游历7000多公里。最终锁定了北京、乌镇、贵州罗甸县、山西4个地方。

分别代表宫廷、江南水乡、少数民族、长江以北的不同口味与民俗。

寻味的过程中“俗画说”拜访了26位非遗传人,品鉴了82个粽子品种。

最终在这4个地方分别挑选出了1家老店、2种风味:

北京天福号:酱肉粽、八宝粽

乌镇三珍斋:经典鲜肉粽、相思红豆粽

黔南依人阿妈:板栗鲜肉灰粽、红袍豆沙灰粽

山西双合成:百花蜜粽、洋槐蜜粽

每家老店都历经了好几辈的传承,也是当地百姓口口相传的好店。

这8个粽子风味地道淳朴,每个都是当地粽子界代表。

一盒就能吃遍天下名粽,实在是太过幸福。

“四代粽师”礼盒的包装非常有意思,特制的方巾裹着来自大江南北的4盒粽子,最后用手工编织的五彩绳缠绕。

礼盒拎着宛如古代包袱,透着古朴的典雅,与端午千年的文化历史相呼应。

过节用它送人别致、有内涵,将各地名粽送至亲人、朋友手中,更是诚意满满。

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北京天福号

中华老字号,慈禧太后也爱

酱肉粽、八宝粽

天福号历史老店

天福号始创于清乾隆三年(公元1738年),距今已有200多年,1993年它就被评为“中华老字号” 。

他们家最出名的当属酱肘子:“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”简直赞爆了,2008年天福号酱肘子制作技艺被纳入国家级非物质文化遗产。

当年这酱肘子还是朝廷贡品,因为慈禧太后都爱的不得了,每天都要天福号送酱肘子入宫。

至今天福号都享有“乾隆酱汁传百年,慈禧腰牌通天下”的美誉。

酱肉粽

酱肉粽,就用天福号百年秘制酱肉做成,这美味谁能扛得住!

隔着粽叶就能闻到酱肉香,还没拨开就撩动了我整个味蕾。你看里面大块的酱肉,实实在在。

一口咬下去,糯米黏而不糊、很有弹性,裹着酱肉吃下去,肥瘦相间、油而不腻,咸度也刚刚好,实在是美味。

八宝粽

八宝粽,加入红小豆、豌豆、玉米、枸杞、绿豆、花生、芸豆、黑豆,整整8种豆类杂粮,合在一起寓意“万福安康”。

每种食材都非常健康养生,并与糯米很好地融合在一起。

一下吃8种食材实在是过瘾,而且不甜不腻,非常清爽。

乌镇三珍斋

中华老字号,茅盾先生的挚爱

经典鲜肉粽、相思红豆粽

三珍斋,位于千年文化名镇——嘉兴乌镇,始创于清朝道光年间,距今已有160多年历史。

它是一家生产江南特有的酱卤肉禽制品、粽子等食物的老字号。他们加工制作的酱鸡、酱鸭一直享有“盛夏不馊,严寒不冻”的美誉。

上世纪30年代,三珍斋在上海设柜,名气一下流传开来,备受上海百姓和国外友人的青睐。

当时住在上海的茅盾先生,也是三珍斋常客,经常买他们家的东西自己吃、送人。

鲜肉粽

鲜肉粽的魅力大概无人可以抵御。

三珍斋鲜肉粽非常经典,特别选用江南糯米、猪后腿瘦肉、天然干制粽叶,经由19道传统工序秘制而成。

大块大块的瘦肉一点也不柴,吃起来鲜嫩油润、香气逼人,真的是太过治愈。

红豆粽

红豆,总与相思之情相连,一只红豆粽也寄托了万千思念。

饱满的红豆与糯米、粽叶相交织,清香满溢。

一口吃下去,弹韧的糯米与软糯的红豆粒相交织,吃着清新舒服。

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黔南依人阿妈

灰粽制作技艺金奖

板栗鲜肉粽、红袍豆沙粽

灰粽制作步骤

在贵州山区,糯食是一年四季都不会停的美食。而对于生活在黔南地区的布依族人来说,灰粽更是他们喜爱的食物。

灰粽,指被草木灰染了色的粽子。制作灰粽需要历经:洗粽叶、烧草木灰、筛灰、制馅、包粽等步骤。

做好的灰粽带着天然的草木灰色,并伴有清新的草木香。草木灰含大量对人体有益的元素,还是非常天然的防腐剂。

灰粽象征着“吉祥富贵”,是布依族千年流传下来的技艺,也是布依族守护一生的味道,族中有重大盛典时,是一定要有灰粽的。

而传承了三代的“依人阿妈“则是布依灰粽最具代表性的品牌之一。

板栗鲜肉灰粽

板栗和肉的组合总是能擦出让人惊艳的火花。

鲜肉肥瘦搭配、紧实中带着油润,板栗自带甘香,两者结合在一起,再裹上带有草木灰的糯米,鲜、香、糯,过瘾!

豆沙灰粽

上等的大红袍赤豆,人工熬煮成绵密浓稠的豆沙,之后裹上糯米。

这豆沙灰粽闻着就很清甜,吃起来软糯绵密,甜而不齁,再加上草木的自然清香,享受!

山西双合成

中华老字号

百花蜜粽、洋槐蜜粽

双合成历史老店

双合成来自山西,始创于清道光十八年(公元1838年),至今已有170多年历史,也是著名的“中华老字号”。

最开始它只是一个推车挑担行,之后因其太过美味一度成为宫廷点心贡品,现在双合成可是山西人心中的“网红”糕点品牌。

蜂蜜凉粽,是北方一带非常传统的夏令小吃,用白粽子蘸些蜂蜜,甜津津好吃。

它始于唐朝,由唐朝“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来,至今已有1300多年的历史。

注:烧尾宴,唐代长安曾经盛行过的一种特殊宴会,为庆祝士子登科或官位升迁。

百花蜜粽

百花蜜,集合了百花的精华,清香甜润。

软糯的白粽蘸上些百花蜜,一口吃下去,筋软凉甜,唇齿间都是醇厚的花香。

洋槐蜜粽

洋槐蜜,具有淡淡的槐花香,甜润爽口。

白粽裹着它吃,甜而不腻、清清爽爽,属于夏天的小清新没错啦!

注:蜂蜜凉粽中内含百花蜜1条、洋槐蜜1条,吃时直接拆开蘸着吃即可。

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如此多美味的粽子,一个“四代粽师”礼盒就能全部尝遍,真的是大快朵颐。

礼盒包含:

北京天福号:酱肉粽、八宝粽 (各1)

乌镇三珍斋:鲜肉粽、红豆粽 (各1)

黔南依人阿妈:板栗鲜肉灰粽、红袍豆沙灰粽(各1)

山西双合成:百花蜜粽、洋槐蜜粽(各1,加2袋蜂蜜)

祝福册 x 1

礼盒中小册子中记录着“俗画说”对大家真挚的祝福。

如果要将礼盒送人,你还可以在这上面写上对友人、亲人的祝福。

手工编织的五彩绳,象征着“吉祥如意”。

粽子吃完,还可以将五彩绳子戴在手上,随身携带好运。

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除了蓝色包装,“俗画说”还另外设计了一款红色包装的“尊享版”。

与蓝色版不同的是,这款还另外特别增加了艾香1盘、艾草1片。

挂艾草、烧艾香,都是多年来端午节的风俗。

“俗画说”团队穿越山野,采摘新鲜的艾草,为大家精心制作了别致的艾香。

端午将至,用这聚集了4家老店,8种经典风味的粽子礼盒,给亲人、朋友送去安康,妥了!

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