有几百万的房子,也吃不起西贝

有几百万的房子,也吃不起西贝
2021年01月17日 12:20 金融八卦女

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去年四月,西贝的贾老板哭穷,说发不出工资了,立马就拿到银行的贷款,有钱了西贝却立刻开始涨价,是怕还不起贷款吗?

当然,这事在社交平台翻车了,引发众怒只好道歉。

本来继续闷声挣钱就完了,结果前段时间有人又把这事儿拿出来调侃说,“毕竟95%的微博网友月收入在5000以下”,直接把吃饭和收入挂上了钩。

而西贝的前副总楚学友顺手转发了这则微博,并附言“学习了”。

这赤裸裸的收入歧视啊,“95%的微博网友”不干了,月薪5000以下就不该吃西贝了?

后续的事用脚也能猜到,西贝道歉,楚学友道歉。

其实道不道歉关系不大,西贝负荆请罪我也不太敢去吃,为啥呢?

因为每次吃完都不爽!

有一次团队吃饭,有人提议西贝,十几个人去了,发现尴尬了。

羊肉串好吃,都是大姑娘小伙子,一人总得来几串吧?50个串,一串13,就650了。

一盘普通的白灼素菜,就要4、50元的价格起步,如果想吃到肉,那么价格再翻一下吧。

价格不便宜也就算了,那个份量感觉也是肉眼可见的收缩,比如西贝的招牌菜牛大骨,十来个人吃,每个人只能象征性的吃一点,你想夹一块,那大多数人就没得吃了,毕竟只有两三块,其他的大多数菜,基本也是转一圈就不剩啥了,基本来一个光一个,很多人还感觉啥也没吃着。

菜不够主食凑吧,那也真不是你想凑就凑的,一个馒头20+,一个花卷30+。

两三千花了,刚出门就有人抱怨没吃饱,这钱花的……

有人说了,人家西贝主要客群是瞄准小家庭,不适合你们这种团队,说得没错,一家人去吃一顿多少钱呢?五六百是要的。

于是有人继续说了,人均一两百,也正常吧?

的确,人均价格比西贝贵的餐厅多了去了,但是西贝让很多人不爽的地方不是价格,而是感受——你只想顺便吃个饭,结果吃出了商务宴请的水平,性价比越来越差,让人总有交税的感觉。

有这种感觉的人还不少,地产专家杨红旭就提了个问题:

有几百万房产的人吃不起西贝,还真不是个例。

前不久,西贝又出了以创始人贾国龙命名的功夫菜,听起来是不是非常厉害,但也是骂声一片。因为食客们都傻眼了:菜都是半成品,只需要加热后,连摆盘都没有,带着锡纸盒就能上桌了,价格延续西贝的风格,还是得100多。

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西贝的菜可以不吃,但西贝要是上市了,股票你可以买,啥理由呢?因为贾老板的每一处毛孔都散发着资本酷爱的气息,核心来说有三点:

●  1、善于营销,“忽悠”能力极强,不愁流量也能哭来钱;

●  2、对顾客狠,价格说涨就涨;

●  3、对员工更狠,白加黑、715,还都是自愿的,劳动法都绕着走。

客源不愁、有涨价能力、有成本控制,营收还不得咔咔的涨?

要说西贝也不容易。

1988年创立时,只是内蒙古临河的一个小吃店,主打莜面。

莜面这东西算是粗粮,在内蒙古、山西、河北产的比较多,内蒙古西部地区的人尤其热爱莜面,别说市场还真就打开了,很快就又开了6家直营店,那会儿的年收入就已经超千万。

后来,西贝进入了越来越多的城市,店也越开越多,知名度也越来越大。

一个很重要的原因是,贾国龙爱折腾,他被称为“餐饮圈最大的投机分子”,当然他也确实对得起他这个头衔。

2012年,央视的纪录片《舌尖上的中国》大火,陕北的黄馍馍也在列,黄老汉在《舌尖》出镜后,就有不少人上门谈合作了。

不过,大家都没有抢过贾国龙,西贝开价30万,签下了黄老汉来代言西贝的黄馍馍,网友称西贝“绑架黄馍馍到北京”,连当地政府都说,做黄馍馍的技术没啥神秘的,西贝是在商业炒作。

不过贾国龙不介意,那一年,3块钱的黄馍馍,成为西贝的招牌,累计卖了3000多万元,当然现在价格早就翻倍了。

后来,《舌尖2》开播了,贾国龙又盯上了张爷爷的空心挂面,这一次西贝更是开高价,以600万买断张爷爷家三年内生产的所有手工挂面,当然这钱也不白花,这些挂面要卖1个亿。

这个目标也很容易实现,贵啊!挂面的定价比黄馍馍贵了8倍,1亿的目标都太小了。

当然,《舌尖3》贾国龙也没放过,直接上了《舌尖3》上推荐过的水盆羊肉,不过这一次没花钱也没请人,而是走自己上新菜的路线,没花宣传成本,却又噱头十足。

在这期间,西贝经历了多次所谓的品牌升级,从西贝莜面村到西北民间菜,从中国烹羊专家又回到西贝莜面村,顺带着莜面还走进了联合国,当然西贝也没忘了蹭一波,“潘基文吃了都说好”。

别说,无论是投机还是蹭热度,贾国龙的营销确实是厉害,到2020年,西贝已经在全国59个城市开了379家门店,年营业额近60亿。

研发能力没问题,融资也没问题。

去年春节7天,餐饮零售的损失就超过5000亿,而西贝也7天损失7-8亿,门店关门,部分餐厅只保留了外卖,所以有了贾国龙的哭穷,顺便树立了一个“为企业请命”的形象,不少人挺贾国龙,说他说出了餐饮人的心声。

“会哭的孩子有奶吃”,贾国龙的哭诉非常有用,一周之后,西贝就迎来了浦发银行4.3亿的授信,而且利率比基准利率还低,钱也是迅速到账,立竿见影。

随后还有多家银行向西贝提供贷款,甚至还有投资机构想要注资入股。

拿到了钱,顺带就涨价,人家报表不公开,估计收入也差不到哪去。

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生意越做越大,贾老板的好多言论也越来越出圈,大家这才发现,西贝的成本控制真的是业界明灯。

马云曾讲,“996是福报”,这在互联网圈都成标配了,管你员工猝死还是跳楼,公司业绩上去就行,本来这个话题已经成为了“月经贴”,看热闹不嫌事儿大的贾国龙也来凑热闹。

他比996更狠,“996算个啥?我们是715、白加黑、夜总会”。

“每周工作7天,每天15个小时,白天加晚上,夜里还总开会”,而且32年来,大家都这么干,“员工高高兴兴地715、白加黑、夜总会”,“你有多大的辛苦,就有多大的收益”。

很少有老板这么坦率,毕竟这事违反劳动法,可能有人提醒了,贾国龙也立刻改了口,“715不是硬性规定,全凭大家自愿”。

不过,不自愿的话,结果也是大家可能想到的,劝退呗,毕竟企业文化已经形成了,劝退一个不认同企业文化的,也不是多大的事情。

自愿怕是这个时代最扯淡的一件事儿。

毕竟资本家已经道出了现代人的生存指南:底层的人,哪一个不是在用命换钱。

卖惨、哭穷、715之后,曾说“永不上市”的西贝也打算上市了,打算比肩老干妈和任正非的贾国龙说,疫情让自己认识到了资本的实力和力量,如果有合适的时机,会选择资本投资西贝。

资本市场应该是欢迎西贝的,毕竟在同类企业里面,西贝的营收还是领先的,甚至超过已经上市的九毛九巴比食品而且西贝也非常会讲故事,贾国龙的那个爱折腾的劲头,非常适合在资本市场造概念。

如果真的上市,难保不会出现海底捞造就“新加坡首富”这样的故事。

不过不知道那时,月薪5000以下的“95%微博用户”,有没有资格买西贝的股票。

财经自媒体联盟

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