电视剧《繁花》火了，剧中出现在宝总与李李的热气羊肉局上的“七宝大曲”勾起了很多上海人的回忆…
这瓶在《繁花》中出现的“上海老味道”现在还能尝到吗？
公开资料显示，上海七宝镇早在1912年就有酿酒的记录，叫七宝烧；1958年，当时的上海市商业二局在七莘路一号桥西侧的蒲汇塘两岸建立了七宝酒厂，生产包括七宝大曲、特级玉液等白酒产品，其中七宝大曲最为有名。
梁长玉研究发现，目前流传于收藏圈的老酒产品包括了兼香型、浓香型和清香型多种，非常具有海纳百川的特性。
不过，随着啤酒、红酒和洋酒在80年代中期逐步消费升温，七宝酒厂连年亏损，到2000年被关停；七宝大曲也逐渐淡出了消费者的视线。
随着上海品牌复兴计划的实施，2018年“上海七宝酒厂有限公司”重新恢复注册，七宝大曲在上海生态岛-崇明生态岛恢复生产。
梁长玉了解到，新七宝大曲在制曲工艺中加入了藏红花等药食两用草本植物，并加入了由上海崇明老白酒（上海非物质文化遗产）经多次蒸馏而成的米香型白酒，通过独有的调酒工艺形成了区别于所有白酒香型的独特香型。
新七宝大曲七宝大曲继承了优秀的上海酒文化传统，集传统酿制技艺与现代工艺于一身，形成了区别于目前所有白酒香型的产品，上海七宝酒厂有限公司将这种独特的白酒香型命名为“魅香型”！
上海七宝酒厂联合复兴人沈学忠介绍，上海是一个海纳百川的国际性大都市，具有独特魅力创新“魔都”；这样一个具有独特魅力的城市应该有代表自身特性的白酒香型。
经过传承与创新，七宝大曲杂糅了“各派技艺”进化为代表上海的魅香型！
梁长玉作答：目前在京东线上和七宝熊猫文化中心线下等渠道都能买到上海七宝酒厂有限公司在上海本土生产的七宝大曲，品尝到上海创新的“魅香型”上海白酒！
