次生危害产生：农产品产地滞销、价格骤降，供应链平衡被打破

来源：第三只眼看零售      作者：刘韵甜

在2月8日新型冠状病毒疫情有可能出现的拐点到来之前，封城、封村虽有利于疫情控制，但也引发了一些次生问题，供应商及产地的蔬菜、水果、水产等农产品价格下跌和滞销就是一个值得关注的问题。

《第三只眼看零售》了解到，目前山东寿光市，云南元谋县、临沧县，四川绵阳市、海南海口市、西北农副产品中心批发市场等多地已经出现蔬菜、水果、水产等农产品价格下跌及滞销的问题。

以寿光市场为例，水果黄瓜正常收购价在每斤3元左右，2月1日的收购价则是0.5元—0.8元/公斤，但依然没什么销量。寿光物流园的白萝卜1月28日批发价为2元—3元/公斤，1月31日，价格已经跌至0.6元/公斤。

《第三只眼看零售》向多位零售商、供应商、专家学者求证，他们认为目前农产品出货量低迷有以下几个原因：

一是从1月26日到28日的消费者抢购潮，这导致平时每两天订一次货，每次订货量在30吨左右的零售商，不得不把采购量提升到150吨左右。而消费者从1月30开始，趋于理性消费，不再继续囤货。零售商的备货还没出清，不需要继续大量进货。因此，导致批发市场和产地的蔬菜价格下跌及滞销。

二是餐饮业停业，原本要流向餐饮渠道的蔬菜、水产等无法正常流通，总量不变的情况下，销售渠道的缩减，使得供应过剩。

三是一些地区的封城、封村情况，目前即使零售商下订单，但采摘、运输等都是问题。

四是物流不通，基本是提升运输成本的情况下，一些区域仍然没有司机愿意出车送货。

在寿光蔬菜批发市场经营农产品的峡山优鲜负责人表示，今年是暖冬，大棚内的蔬菜长势良好。如果出货量低迷的情况持续10天，蔬菜基地和供应商将会受到较大的损失。

甘肃新乐超市董事长李玲告诉《第三只眼看零售》，目前零售端采购的菜价确实有所下跌，在新乐的蔬菜直采基地，也出现超市订单因采摘人手不足，而无法按期完成配货的情况，不得不安排超市的员工前去帮助采摘。

李玲担心，目前农产品价格下跌，滞销的情况，会打击菜农、果农等的积极性，如果疫情无法在短期内出现拐点，后期可能会面临供应不足而带来的价格上涨。

首都经贸大学陈立平教授认为，目前农产品滞销的情况，主要归因于暂时的消费不足、需求短缺和供应过剩。但是，不论是零售商还是供应商，都应警惕现阶段的供应过剩所导致的下一阶段有可能出现的供应紧缺，尽早做出行之有效应对预案。

城区消费者抢购

基地农产品滞销

这场疫情的次生问题正在农副产品供应链上显现。

1月26日至1月28日，消费者受谣言影响，担心买不到蔬菜、水果、水产等农副产品，出现恐慌情绪，进而出现了多地消费者抢购农产品，进行囤货的行为。

经过多家零售企业辟谣和保障供应的努力，《第三只眼看零售》2月1日了解到，目前消费者的购买行为已经趋于理性。

绿地G—Super相关负责人告诉《第三只眼看零售》，在初二到初四的蔬菜抢购潮中，绿地G—Super从年节期间蔬菜3倍备货提升至10倍备货，以保障供应。但从1月31日及2月1日的销售情况来看，消量有所下降。接下来绿地G—Super将调整蔬菜的备货量。

甘肃新乐超市董事长李玲表示，经过抢购潮之后，近几天蔬菜的采购价格有所回落。

与城区消费者因恐慌心理而抢购农副产品截然相反的是，农副产品价格下跌及滞销已经出现在多个批发市场和生产基地。

前述峡山优鲜负责人表示，从2月1日开始，自己目前合作的一些零售企业，如陕西恒生超市、陕西佳和超市、浙江浙北超市等，已经渡过了消费者抢购高峰，而零售企业的现有库存则需要3天左右的时间消化。

以浙北超市为例，1月26日—28日，蔬菜的进货量从正常情况下的每次40吨，猛增至150吨，导致3—5天的时间才能出清，无疑增加了损耗。

“零售企业出清备货期间不进货，也产生了连锁反应，批发市场和产地蔬菜价格下跌、滞销。”前述峡山优鲜负责人表示。

2月1日早上，寿光市场的各个品类跌价都比较严重。水果黄瓜正常收购价在每斤3元左右，2月1日的收购价则是0.5元—0.8元/公斤，但依然没什么销量。寿光物流园的白萝卜1月28日批发价为2元—3元/公斤，1月31日，价格已经跌至0.6元/公斤。

值得注意的是，虽然批发市场和产地的菜价正在下跌，但一些周转较慢的零售商的仓库备货价格并不便宜，1月26日—28日期间的的蔬菜批发价格是2月1日的3倍以上。

与山东寿光蔬菜批发市场类似，无锡朝阳集团1月31日最主要几种蔬菜的交易情况则是：白菜75吨，比上一日降1%；萝卜29吨，比上一日降12%；青菜35吨，比上一日降15%。

无锡市农业农村局、朝阳集团公布的数据显示，春节期间无锡地产蔬菜日上市量达200吨，较以往翻了一番，地产菜批发均价为1.4元/斤，较正常年景春节假期低了44%。

《第三只眼看零售》从无锡朝阳农产品蔬菜批发市场了解到，相较于1月26日，消费者需求量大、以地产蔬菜供应为主的青菜、水芹批发价1月28日就分别下降12%、21%，至1月31日则分别下降58%、66%，为1.63元/公斤、2.43元/公斤。其他蔬菜价格也纷纷回落。1月31日，白菜、萝卜批发价分别为2元/公斤、1.8元/公斤，低于正常年景春节假期。

“初一新发地批发市场蔬菜上市量657.5万公斤，这个蔬菜供应量比往年已经多了不少，但蔬菜加权平均批发价农历日同比下降7.4%。”北京新发地批发市场的相关负责人介绍道。

《第三只眼看零售》了解到，目前已出现多个产地各类农副产品滞销的情况。绵阳市安州区塔水镇8000余亩3000多吨折耳根滞销；云南省临沧县2000余亩日产量100吨左右的云南墨茄滞销；云南元谋县每天上百吨蔬菜滞销。

一位水果供应商告诉《第三只眼看零售》，目前是柑橘类水果的丰产期，春节前砂糖橘总产量的60%已经流入市场，现在仍然有40%在果农的树上。如果疫情短期内没有拐点，那么这部分砂糖橘将坏在果农手中。

“如果这一季的沃柑、耙耙柑等正在丰产期的柑橘类水果不能尽快进入供应商或零售商的仓库，接下来市场将面临柑橘类水果无货可供的情况。”这位水果供应商表示。

另外，《第三只眼看零售》从多位水产供应商处了解到，目前，鲜活的帝王蟹、象拔蚌、珍宝蟹、大规格波士顿龙虾等商品都出现了滞销情况，每种商品的积压库存都在2000-3000千斤左右。其中广州、上海两地的面包蟹积压比较严重，都在4吨以上，同时上海的波士顿龙虾积压也在5吨以上。

据一位水产供应商介绍，目前水产以冻品和鲜品两类供应，但疫情之下，多数零售商的备货都为冻品，之后零售商可能以冻转鲜的方式来弥补鲜品水产不足的情况。短期内，鲜品海鲜将难以供应。

李玲表示，目前确实存在鲜品水产难以供应的情况，而绿地G—Super作为精品超市，原本就以冻品为主，将用冻品牛肉作为替代商品。

疫情打破正常的供应链节奏

警惕生鲜产品的供应危机

前述三峡优鲜负责人表示，目前的蔬菜滞销与消费者的抢购囤货有直接关联，这导致一些零售企业备货过多，使产地及零售商之间的供需关系进入了恶性循环——产地跌价、滞销，零售商却进货价过高。

同时，寿光市目前已经实行封村、封路等措施，这就导致外来客商的车无法进入蔬菜批发市场或者生产基地，寿光本地运输蔬菜的车辆要发车去外地，也必须经过各级关卡的检查。即使是寿光本地的收购车辆，现阶段去田间地头收购蔬菜，也存在一定的困难。

“正常情况下，我们的物流有两种形式，一是我们组织货源，零售商自己的车辆前来运输；二是由我们合作的第三方物流的运输车辆配送到零售商所在地。现在即使是运费上涨的情况下，也没有司机愿意去湖北等地出车”。前述三峡优鲜负责人表示。

重庆双福国际农贸城的一位供应商表示，正常情况下，区县的“二道贩子”农历初二开始进货，商超春节备货到初四，一般初四才进货。今年受疫情的影响，商超初一就来市场抢货，把各品类的价格抬高了一波，差不多高3毛钱左右。但是初一到初四，也就是1月28日以后，市场上没有采购来进货。

李玲认为，目前农产品滞销主要的原因一是餐饮业的停业；另一方面则是封城、封路给企业前往基地采购造成了一系列问题，采摘、物流运输都有一定的困难。

“正常情况下，春节我们的蔬菜销量应该在每天17吨左右，但是现在每天的销量在30吨—50吨之间。通过零售渠道销售的蔬菜水果远远高于过去几年的 春节。但是由于餐饮业停业，原本要流向餐饮渠道的蔬菜，目前也要考零售渠道来消化，滞销、跌价也是零售企业暂时没办法解决的。”李玲表示。

另外，李玲表示，现在为控制疫情封村、封路，零售企业基地直采的困难重重，采摘的人工、物流运输都存在问题。张掖地区的一些原本供应南方和出口的蔬菜，都无法正常流通。

绿地G—Super1月份的销售数据显示，蔬菜销售额同比增长360%，水果的销售额同比增长300%，肉类销售额同比增长160%，水产销售额同比增长5%。

一位水产供应商表示，60%左右的水产是在餐饮渠道流通，目前出现积压滞销主要也是因为餐饮停业。

陈立平教授表示，目前的农副产品滞销应该引起零售商和供应商对生鲜食品供应危机的共同警惕。疫情如果延续，生鲜食品的供应链将会遭受较大的考验。

“现阶段受疫情影响，餐饮业停业，学校、大型单位等食堂停业，物流体系暂停，人、物、资金都处于真空状态。消费不足、需求短缺使得农副产品供应过剩，但接下来可能面临的是人员短缺，供应不足。”陈立平告诉《第三只眼看零售》。

李玲也意识到，如果现阶段的农产品滞销无法得到有效解决，有可能打击农户的积极性，导致下一阶段应供应不足而导致的涨价。

陈立平表示，希望通过这次疫情，零售商与供应商能够建立更紧密的关系，尽快摸索出一套应急机制。尤其是中小零售企业目前面临着更大的困难，供应链信息的缺乏，资金短缺，现在急需帮扶。【完】