带着刚出锅的温热气的春饼，薄到半透明，却能保持筋道，不会在卷饼的时候轻易裂开，卷上鲜嫩的蔬菜，或者炒豆芽、炒土豆丝、摊鸡蛋、酱肘子、炒合菜等等，万物皆可卷。
一口下去，春饼的麦香，蔬菜的清香，越嚼越香，好吃绝了。
像我家里，没有人会烙春饼，就提前做功课，找到了头厨的【烫面春饼】
一袋整整有10张，想吃的时候只需要上锅一蒸，或者平底锅正反面各加热15秒。
冒着热气的软乎乎的春饼就出锅了，还有浓浓的麦香味，光闻味道就忍不住先吃了一张，跟那种店里现做的味道一样。
再卷上刚炒出来的京酱肉丝，一口下去满嘴的料，真的超过瘾！
1.【配料安心0添加 0脂肪0反式脂肪酸】
每次买吃的东西，就会特别在意配料表干不干净。
不过，吃货们都知道，头厨是出了名的配料干净，这个春饼的配料表可以说是媲美自家做的那样简单干净！
配料表上只有两位！就是小麦粉和饮用水！制作过程中没有加油、盐、糖等、老人小孩都能放心吃。
而且，它还是0脂肪，0反式脂肪酸，对需要控制体重的朋友特别友好，卷上生菜、鸡胸肉，或者牛排、大虾等等，配上一杯咖啡或者牛奶，碳水蛋白质和膳食纤维都有了，快手健康又营养。
2.【烫面工艺 软韧不易破 凉了也不硬】
春饼好吃的关键就在于它软中带韧，即使凉了也不硬！
它家春饼好吃的秘诀就是在和面过程使用传统烫面工艺，用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度。
所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，但是如果没有掌握好水温和水量，吃起来会较无劲道，且会有粘牙、粘手等问题。
它家水温和水量的掌握恰到好处，我们在家复蒸出来的春饼，柔软有弹性，韧劲十足，撕扯也不会破，更不会软烂粘。
吃起来十分劲道，麦香味十足！即使在放凉后，不会发硬，依旧好吃。喜欢吃春饼，又懒得自己烙饼的，或者自己压根不会烙的啊，就直接冲好了！
3.【简单方便 卷什么都好吃】
做起来也很简单！自然解冻后，上锅蒸2-3分钟就能吃。或者，直接用平底锅/电饼铛正反面分别加热15秒，刚出锅的春饼保留了纯正的麦香，什么都不加也很好吃。
根据自己的喜欢，卷上土豆丝、韭菜豆芽、京酱肉丝、烤鸭等等，无论卷什么都好吃。
我下班之后，懒得做饭的时候，蒸上几张，包上自己喜欢的蔬菜、肉肉，方便又好吃。
和朋友们出去露营/春游的时候，提前卷好各种美食带出去，不仅拍照好看，吃起来也特别美味。
