随着健康饮食的观念越发深入人心，怎样吃就成为大部分人生活中会注重的内容，这其中就包括了在日常食谱中的做到如何科学饮食，预防糖尿病等慢性代谢性疾病的发生。除了多吃富含膳食纤维和维生素的瓜果蔬菜以外，香脆的坚果也是介于正餐间可以选择的小零食，就比如深受大家喜爱的美国开心果。
根据相关调研数据显示，我国近些年来总体糖尿病、1型糖尿病和2型糖尿病年龄标准化发病率、患病率和伤残调整生命年（DALYs）率均呈现总体增长趋势，糖尿病死亡率呈下降趋势。因为生活作息、饮食习惯、社会老龄化等问题，男性和老年人群患者会面临更大疾病负担。
而最新的研究表明，美国开心果对于血糖控制有着出色表现。它是高纤维的低GI（血糖生成指数）食物，增加饱腹感同时，能够改善胰岛素敏感性，减缓对食物中糖分的吸收，避免血糖水平急剧波动，降低2型糖尿病和妊娠期糖尿病的罹患风险。
在11月20日的2024北京糖尿病防治协会联合国糖尿病主题活动大会，来自北京清华长庚医院临床营养科主任杨勤兵以“糖友餐次安排及零食饮料的选择”为主题，分享到，餐次分配有原则，在正常三餐的前提下，糖友们按比例和个人情况定时定量加餐，且每餐都应含有碳水化合物、脂肪、蛋白质。选择低糖零食方面，可以适量食用坚果、酸奶，例如开心果在维稳血糖的同时，能够为身体补充抗氧化物质和易于人体吸收的完全蛋白，增强身体的免疫力。
次日，近20位北京当地媒体和营养师、美食专栏作家依然七月一起来探讨“开心控糖，越吃越健康”的生活方式。她结合自身经历，分享控糖经验，建议每人每日食用30-50克开心果，对于血糖控制、运动恢复、心脏健康以及体重管理都有所益处，老少皆宜。
现场氛围轻松活跃，也学到了很多控糖小知识。值得一提的是，餐厅大厨所研发的开心果风味腌制三文鱼卷配脆饼、美国开心果酱酸奶奶昔配开心果奶油等开心果茶歇受到了大家喜爱，可见美味与健康是可以相辅相成的。
周末在北京的天通苑文化艺术中心，北京糖协联合清华大学长庚医院及天通苑社区卫生服务中心等举行了“与糖同行,共享健康”的义诊活动，上海市第六人民医院营养科主任向糖友们科普健康零食——美国开心果，不论是两餐之间还是餐前餐后食用，都不会造成血糖明显上升。另外有来自北京清华长庚医院、北京大学第三医院等院所的十四位医师为糖友们展开免费胰岛素注射指导、并发症筛查、血糖血压测量等项目。义诊结束后，还派发美国开心果，帮助糖友控制血糖。
通过本次一系列的糖尿病日主题活动，相信大家不仅对科学控糖的重要新有所了解，对美国开心果的营养价值也深有体会。作为一种方便携带的绿色坚果，希望它能成为您探索健康生活方式中重要的一员！
