很多人知道建水是被央视《舌尖上的中国》安利的。这是一座很好吃的小城，这里有独一无二、别处难寻的象牙菜，有吃过便“曾经沧海难为水”的建水豆腐，还有被乾隆帝盛赞“真云南参也”的建水沙莜。想吃到这些勾引馋虫的美食，建水古城是一定要来转转的。
建水古城始建于唐代，建水是建城时古彝语“惠厉”的音译，汉语为“大海”之意。这确实也是一座充盈着水的古城，城外有诸多河水，城内有数不清的井水，城内城外水光潋滟，让这座城出落得盈盈皎皎，分外美好。
下雨天逛古城独有一份诗意。宽阔的石板路被雨水浸透，映着天光，映着人影，两侧的树木古老苍郁，显出古城的沉静和年代感。
来古城寻美食，被央视《味道》推荐的临安饭店可以放心打卡。当家美食自然是建水豆腐和汽锅鸡。建水豆腐或烤或烧，每种都不踩雷。汽锅鸡汤水清透，鸡肉鲜嫩清爽，入口即化，香而不腻。
建水豆腐的好味道得益于这里的好水。民间流传的对联——龙井红井诸葛井，醴泉渊泉溥博泉”说的就是建水城最著名的几眼水井。
当地人更习惯叫溥博泉为大板井，古井位于西城清远门一带，始自明代，被誉为“滇南第一井。古井里的水四季不枯，洁净清澈，清冽甘甜，从前全城的人都来这井里取水，即使到了现在，老人们依然喜欢取大板井的井水回家，烧水做饭沏茶。
常年湿润，常年居民往来，古井周围的青石已变得光可鉴人。井边为井龙王专门设了牌位，一年四季摆放着鲜果作为祭品，可见这口古井对当地人的重要性。
在古井旁就是又一个不能错过的美食打卡地——板井豆腐坊。不用走近，远远就能闻到空气中的豆腐香。这里的豆腐用大而圆的白皮黄豆和大板井的井水制作而成，成品雪白细腻，作炸豆腐外酥里嫩，是古城一绝。
夜幕低垂时，全城灯光亮起，褐瓦老建筑和新建民宅混在一起，丝毫没有违和感，反而生出几分生动的人间烟火气。
灯火下的朝阳楼辉煌壮丽，是建水古城的标志性建筑，始建于明洪武年间，距今已有600多年历史。登上城楼可以俯瞰古城美景，落日、晚霞、落日下的湖泊、晚霞中的人家尽收眼底。
有历史感的古城最适合慢慢逛，从朝阳楼到朱家花园，从文庙、双龙桥到纳楼长官司署……从晨光微熹到烟霞遍地，穿街走巷，青石板路凹凸不平，遍体沧桑的老建筑驻足细看，曾经的华贵精美依然动人心魂。
