消费者正在改变他们的饮料偏好，从传统的酒精饮料转向各种更健康的选择。
这一启示来自Prinova （一家为餐饮和营养行业提供配料和预混料解决方案的供应商）进行的一项研究，该研究揭示了饮料领域不断变化的趋势。
调查结果显示，很大一部分消费者，特别是 25-34 岁年龄段的消费者，正在控制饮酒。在接受调查的 1,277 名身体活跃的欧洲消费者中，42.5% 的人承认在过去三年中减少了酒精摄入量，这标志着与传统饮酒文化的重大背离。
他们转向什么？一系列更健康的替代品，其中茶、咖啡、纯净水和果汁/冰沙位居榜首。这种转变并不局限于某一人群；偏好因年龄组、性别和地区而异。例如，虽然老一代人更喜欢乳制品饮料，但年轻一代更倾向于无酒精啤酒。
能量作为令人垂涎的健康益处而出现，超越了水合作用和运动后恢复。这反映在 35% 的男性通过选择能量饮料来减少酒精消费。此外，很大一部分消费者表示希望有更广泛的健康饮料选择，其中千禧一代以 64% 的比例领先。
该研究还揭示了推动消费者选择的因素。维生素和矿物质占据中心地位，紧随其后的是植物蛋白，这表明对富含优质微量营养素的功能性饮料的需求不断增长。
影响购买决策的其他因素包括负担能力、天然成分、值得信赖的品牌和经过科学验证的配方。
Prinova 全球营销总监 James Street 在评论调查结果时表示：“消费者越来越多地重新评估他们与酒精的关系，无论这意味着拥抱‘清醒好奇’趋势还是仅仅减少饮酒量。然而，我们的研究还表明，如果他们能用有吸引力的健康替代品代替酒精，就会有更多人被说服这样做。
他补充道：“鉴于这一市场需求的规模，以及可用的流行功能成分的范围越来越广，很明显，功能饮料领域仍然存在巨大的创新机会”。
