Proxy Foods 是一家食品和饮料行业人工智能 (AI) 技术提供商，已为其配方配方 AI 解决方案筹集了 230 万美元。本轮种子轮融资由企业家 Ted Leonsis 领投，其他来自食品行业的主要投资者包括 Richard Ware，他在玛氏工作了 35 年，最近退休。 Ware 将担任 Proxy Foods 的董事会顾问。
这家初创公司旨在利用其人工智能平台帮助食品和饮料制造商解决风味和营养方面的复杂挑战。制造商可以通过配方解决方案开发新产品，或优化现有产品配方。
Proxy 的平台利用人工智能和精准分析来满足对可持续食品解决方案的需求，并提高消费者对营养和动物福利的认识。
它旨在满足跨国食品和饮料制造商、替代蛋白公司和新型宠物食品初创企业的研发团队、食品科学家、产品开发人员和厨师的需求，这些企业希望通过结合成分数据和先进的机器学习算法来简化复杂的研发流程。
Proxy 创始人兼首席执行官 Panos Kostopulos 评论道：“在 Proxy Foods，我们通过将尖端技术与食品科学和烹饪艺术学科相融合来推动产品创新”。
他补充道：“我们聚集了一支非凡的团队，其特点是人才密度高、精神风尚高，所有人都致力于产生有意义的全球影响并实现我们的共同愿景。我们的承诺是开创一个世界，让每一种食谱都能促进所有生命和子孙后代的总体福祉。”
Kostopulos 是一位化学工程师和食品生物技术专家，在生物技术、食品研发和产品开发方面拥有十年的经验。他的专业领域包括发酵、植物基和细胞食品、生物工程和传统农业。他还是两个非营利组织的联合创始人，专注于细胞农业的进步和食品技术的扩展。
除了华盛顿总部外，Proxy 在希腊雅典还设有办事处，并拥有一支横跨美国主要市场、英国和欧盟的全球团队。
