这是煮熟后的梭子蟹。中秋过后，带黄的梭子蟹，从以前的120每斤，一下子跌到50元一斤，涨跌幅度，超除了你和想象吧？
我们连云港海州湾的梭子蟹，弛名全国。对于西部人来讲，他们也只是感觉到，梭子蟹是个时令的海产品。至于如何解辨挑捡，不是海边的人，都是一脸的茫茫然。
中秋节前，朋友送给了我一些，虽然梭子蟹的个头有些小，但绝对是新鲜的，因为全是活的。
吃海蟹，新鲜度尤为重要。搞不好，吃了拉肚子，就划不来了。
这是一只母的梭子蟹。有膏，也就是“黄”。
每天早上，时代广场海产品交易中心，人来人往。在海边的生活惯了的人，才会对海鲜有所依恋。
这样一只梭子蟹，做汤下面条，那滋味，你可以想像。
挑梭子蟹，有看蟹壳的颜色，略有一些泛黄，还要“体重”，这只梭子蟹肯定是肥的。
煮蟹子前，要把蟹子“杀”死。用一根筷子从它嘴里直捅到它的肺。蟹子死了，煮好的蟹子才不会掉腿。你学到了吗？
