作者田忠华系中国知名财经评论员
时下，养猪成为话题热点，好多人摩拳擦掌想养殖，成立养殖公司，笔者并不反对，不过有几点提醒一下。
对于每位自然人来说，都经历了“猪周期”、“蒜周期”等周期，有人赚了！也有人赔了！这是市场发展的规律，也是市场潜在的风险，做生意就是这样。
现在发展养殖，不言而喻正是成本最高的高峰期。一是猪苗价格高，二是饲料价格比以往要高，三是人工费要支付等，养猪成本要高于往年，对于在这种猪肉价格在浪尖上养殖和开发养殖公司，不能准确预测到生猪出栏是会怎么样。笔者认为会有两种结果，一种会赚钱，二种是不赔不赚，若不巧合就是赔钱。为什么这么说，按照市场规律来说，自2019年下半年以来，猪肉一路飙升，可说是发疯的涨，原有养猪户已赚的钵满盆满，同时，已加大了养殖的力度。
近日，在各方面的努力下，猪肉价格有所下降，预计猪肉价格已到了顶峰，不可能在上升。在这个时间发展养殖，假如没有很好的市场销路和良好市场预期的价格，很难说到时能够赚到钱。为此，在政策支持和引导上要做出合理安排和周密部署：一方面，国家政策支持发展养猪，各地养殖户也跃跃欲试做好了养殖的准备。笔者认为会有两种，头脑精明的人会通过错峰养猪法，也就是，利用猪肉价格刚刚上涨时就嗅出商机，开始发展养殖，能够赶上最后一波猪肉好行情价格。另一种，一旦是大批生猪出栏，在猪肉供大于求的情况下，到时很难保证猪肉价格不会暴跌，卖出白菜价，养殖户损失程度可想而知，何况现在养殖成本比以往要高。
笔者以为，确保养殖户的利益，保证养殖户的长久积极性，解决这个问题，就要从两个方面入手，一个方面，政府相关部门要做好引导和计划安排和部署，对于养殖行业的发展做到心中有数，根据多年统计生猪需求量，制定出养殖计划，合理实行规模化养猪，也就是订单产业，便于养殖规模的控制，便于养猪量的把握，做到有的放矢。另一方面，政府要做好生猪冷藏的储备工作。就像设置粮食储备库那样，设置猪肉冷藏贮备库，对这个时期过多的猪肉进行收购储存，既保证将来的猪肉供应，又保证了养殖者不受损失。然后，根据猪肉的供应关系合理调节养殖数量，确保猪肉供应和养殖户的利益双丰收，彰显政府的号召力和公信力。
