骑行之旅，到达宁波，今天的午餐以及晚宴让我初步领略了宁波菜的独特魅力，确实有料，故略记之，以做怀念以及推介！
午餐是在大个子姑母家，由其姑父亲自下厨，
姑父年逾八十，身手矫健一口叽叽喳喳宁波话，和家人说话使得初次见这阵仗的我误以为是在吵架，姑父年轻时开过餐厅贩过海鲜，故对食材颇为了解。
第一盘是春笋烧野生大黄鱼，怎么说呢？
春笋嫩脆香甜，一口咬下去一股清香以及融合大黄鱼香醇汁水的味觉便在唇齿间蔓延开来，仿佛是在咀嚼春天的味道……
春笋脆的干脆利落，绝木有一点残渣遗留在你的口腔，这种融合着春天以及大黄鱼醇香的味道的确使人着迷。
大黄鱼是正宗的野生大黄鱼，口感娇嫩且汁水醇厚，依稀蕴含些许春笋的清香，既醇香又清香，汁水丰腴就像香醇的奶汁般，二者相互成全，互相弥补。
第二道菜却是清水煮春笋，中途汇入梅干菜。由于梅干菜的清寡，故更能凸显出春笋的清香。
当春笋在牙齿的切割下干脆利落的断为半截时，春天的味道便在你的口腔里，在心灵里勃然释放，呵，果然是食物界春天的使者啊！而梅干菜不过是为这清香脆嫩的春笋。增添了些许略微暗些的色彩或者说味觉而已。
第三盘却是我们北方司空见惯的大肠。
经过反复洗涤的大肠，用清水煮熟后，外表苍老，内里却是婴儿嫩唇般的娇嫩，夹上一块，蘸点酱油，有种清淡且醇厚的味道，初入口中酱油的咸味逐渐消散后，紧接着大肠丰腴且释放着那种特殊的味道，类似香味好像又不是，这种复杂的味觉感受让你不由地再三下筷，香！
其实我矛盾的很，既怕高血脂又想吃，狠心地推开转盘却又暗地里留心它再一次经过你的面前，再咥一块，嗨！
第四盘的桂花糖炒年糕，是今天晚宴的主角。
年糕是宁波的特产，配上本地的桂花，用糖炒出来。
但见盘中片片娇小可爱的年糕上，点缀着三三两两的桂花，夹一块放到口中，浓浓的桂花香味便在口中弥漫开来，仿佛置身于盛开着桂花的桂花树下，好像你的口中正在盛开着满树的桂花，而娇小可爱的片片年糕却又甜又嫩又有韧性，还不是那种贼啦啦的甜，是那种有些厚味的甜，像是小时候吃过的呱呱糖，嚼在口里娇嫩的翻过几下便滑走了，只留下那满树的桂花香在你的口腔里弥漫……真实令人着迷！
不消说炸龙鱼的娇嫩可口，不必说炖芋头的脆甜嫩香，忘不了清水煮菜心的清香利落，它绝不会有半点残渣遗留在你的嘴里，那种清香会让你瞬间想起春天田野里那些让人喜爱不已的新绿，那些躺在汁水里的小鳌虾新鲜的让人感叹，玛德，还是南方好啊！
可我还是不由自主的想家了，哪怕它天天沙尘弥漫！
作者老冯，宁夏盐池人，大学毕业，现居银川，音乐发烧友，资深摩友，资深健身爱好者，闲余时间喜欢听音乐，读书，在朋友圈写点心情文字和音乐札记，自乐，并与众友乐乐。
