电饭煲是我们现代厨房中必备的小家电之一，可以为我们在繁忙的生活中带来更多的便利。在挑选电饭煲时，很多人都极为关注电饭煲内胆材质，因为一个好的内胆，不但可以使米饭粒粒分明，香气四溢，也能为家人的健康保驾护航。
那么电饭煲内胆都有哪些材质？什么材质的内胆最好呢？下面我们来详细了解一下。
一、电饭煲内胆材质
目前常用的电饭煲内胆材质主要有合金、不锈钢、陶瓷、铁釜、复合内胆等多种。
1、合金内胆：合金内胆常见的如铝合金内胆，这类内胆比较轻薄，表面基本都有不粘涂层，导热效果好，而且成本低，目前中低端电饭煲多用这类内胆。
2、不锈钢内胆：不锈钢内胆主要以食品级304不锈钢和316L不锈钢为主，这类内胆材质坚固耐用，不怕刮擦，导热性能稍差，而且没有不粘涂层，不必担心涂层脱落的麻烦。
3、陶瓷内胆：陶瓷内胆导热性差，但储热性能好，耐腐蚀，清洁比较麻烦。
4、复合内胆：复合内胆一般都具有多层结构，根据不同需求使用不同材质的组合，兼顾了内胆强度、导热和不粘等优点。复合内胆通常都具有5层以上，层数越多，技术含量相对越高，煮出的米饭味道越好。
二、不粘涂层的优缺点
目前大部分电饭煲的内胆都带有不粘涂层，那么不粘涂层有哪些优缺点呢？
1、优点：
不粘涂层的防粘锅性能良好，在烹饪过程中不会有米饭粘在内胆上，清洁十分方便，不需要像从前那样需要泡很久才能刷干净锅，而且也减少了米饭的浪费。
2、缺点：
不粘涂层在长期使用，或使用不当，比如使用钢丝球刷锅等，都会使不粘涂层损坏，从而影响电饭煲的不粘效果。
而且不粘涂层虽然在正常使用的条件下是安全的，但如果使用不当，比如干烧、使用尖锐物品划伤内胆等，都可能导致涂层损坏，从而释放出有害物质，影响我们的身体健康。
三、0涂层电饭煲的优缺点
鉴于不沾涂层潜在的一些隐患，近些年0涂层电饭煲极为流行，这类电饭煲主要采用食品级304不锈钢、316不锈钢作为材质。也有部分中高端电饭煲，在复合内胆的内外层使用纯钛材质。
1、优点：
无论是不锈钢还是纯钛材质，0涂层电饭煲内胆都具有耐腐蚀、耐高温、耐刮擦、内胆不易受损，不易生锈、使用寿命长等优点。
2、缺点：
0涂层内胆最大的缺点就是容易粘锅，清理起来比较麻烦，而且价格相对较高。
针对粘锅的问题，目前中高端电饭煲很多采用风冷、点阵微坑等技术来避免粘锅的问题，整体的防粘效果还是不错的。
最后，在挑选0涂层电饭煲时，需要注意电饭煲内胆使用的材质，一般都采用食品级或医用级不锈钢或者钛等材质，这类内胆不需要担心涂层脱落的问题，使用的安全性更高。
