最近，瑞幸咖啡受到了有组织、有计划的黑公关攻击，成为整个咖啡行业的热门话题。
谈论瑞幸咖啡受到的攻击，星巴克是绕不过的槛。这篇文章我们就分析一下，过去一年瑞幸咖啡到底做了什么，星巴克遇到了什么，未来这两家公司会变得越来越像吗?
图为瑞幸咖啡上海海泰时代大厦店
一
先来看看两家之间的“宿怨”。
2018年5月，瑞幸咖啡发布了一封公开信，指出星巴克与物业合同中签定排他性条款，同时要求瑞幸咖啡的供应商二选一。除了高调发布公开信，瑞幸咖啡还向法院起诉星巴克，并向国家反垄断局执法部门进行投诉。
当时，星巴克将瑞幸咖啡的做法定位成炒作、碰瓷，无疑都是十分高明的。一方面，瑞幸咖啡说的事确实有，另一方面瑞幸咖啡太小了，星巴克可能真的不知道对方是谁。
再到2019年初，瑞幸咖啡宣布将开2500家门店，同时宣称要在中国市场上超越星巴克，成为排名第一位的连锁咖啡品牌。
不管是因为垄断而起诉，还是将星巴作为对标的对象。瑞幸咖啡可以说是一个阳光的竞争对手，所有的行动与言论均可以搬上台面，可以说合法合规。
二
不过，2018年三季度的财报让星巴克惊呆了。
2018年7月，星巴克2018年第三财季财报显示，中国同店销售额下跌2%，中国及亚太区市场营业利润率则下跌7.6%，为九年来的首次下滑。通俗的说，第三季度星巴克在中国市场的生意突然差了。
只有熟悉咖啡行业的人士才知道，星巴克同店销售额下跌与瑞幸咖啡不无关系。前期，瑞幸咖啡在一线城市的开店策略，几乎都是以星巴克为坐标，更夸张一点说，瑞幸咖啡都开在星巴克500米范围内，加上不到星巴克一半的价格，还能提供外卖服务，让瑞幸咖啡迅速成为城市白领的新欢。
瑞幸咖啡并非想抢星巴克的生意，抢星巴克生意做不出大公司，只能说是擦枪走火吧。
三
星巴克的反应相当迅速。
2018年8月，星巴克决定做外卖，和阿里巴巴旗下的饿了么达成战略合作，先在北京和上海重点商圈的约150家门店试运行外送业务，计划2018年年底覆盖30个主要城市超过2000家门店。
星巴克用“满足不同市场更多顾客的需求”解释这一重大转变。
从很早开始，星巴克就开始营造 “第三空间”的氛围，说得夸张一点，星巴克卖的不是咖啡而是一种生活方式。舒尔茨曾在自传《一路向前》中喊出：“让三明治滚出星巴克”，因为会影响店内浓郁的咖啡香气。
最终，星巴克在“第三空间”的梦想与业绩增长中选择了后者。如果不是感受到巨大的压力，相信星巴克不会贸然作出改变，并且还是在非本土市场率先破局。
四
大润发用14年，打败了家乐福、沃尔玛，成为中国内地零售百货业的冠军。2017年底，大润发却被阿里巴巴收购。大润发创始人黄瑞明曾有一句著名的感叹：“我战胜了所有对手，却败给了时代。”
星巴克和瑞幸咖啡也代表着新旧两种不同的势力。
进入中国市场19年，星巴克一直沿着传统的商业逻辑前行。找到最黄金的商业地段，开设最豪华的店面，将咖啡卖给更多的用户。这是传统的商业的逻辑。
瑞幸咖啡走了另一条路，在黄金地段但不一定是在一楼开设门店，通过线上线下相结合的模式，满足用户自提或外卖的需求，瑞幸咖啡的逻辑是，为用户方便的提供一杯咖啡。
正如李善友教授所言，每一家企业的增长模型都不一样。星巴克通过将咖啡卖给更多的人实现增长，在星巴克的增长模型中咖啡第一用户第二。瑞幸咖啡是希望让用户更方便的喝到咖啡，在瑞幸咖啡的增长模式中，用户第一咖啡第二。
前者是零售企业，后者是新零售企业。
五
不同的增长逻辑，结果自然不同。
一年时间，瑞幸咖啡进入22个城市，开设了2073家门店，沉淀了1254万用户，销售了8968万杯咖啡，跻身为国内咖啡市场的第二大连锁品牌。
2019年1月3日，瑞幸咖啡宣布2019年要开2500家店面。这也意味着，到2019年底瑞幸咖啡的门店数量将超越星巴克，品类也从咖啡增加到果汁、轻食、沙拉。
以用户需求为增长模型，瑞幸咖啡乘风破浪。
反观星巴克似乎流年不利。
2018年全年财报显示，星巴克净收入达到了247亿美元，同比只增长了10％。特别是在中国市场，经历了第三季度的首次下滑后，星巴克在中国市场的同店销售额只是略微增长了1％。一直被寄予厚望的中国市场，营运利润率下降7.6％，出现9年来的首次下降。
另外，据CNBC报道，高盛近期将星巴克评级从“买入”下调至“中性”，主要是出于对中国市场疲软的担心。此外，高盛还将星巴克目标价从75美元下调至68美元。
华尔街之王高盛甚至预测，下一个在中国倒下巨头可能是星巴克。
六
近期，公众可以看到关于瑞幸咖啡的负面声音层出不穷。
总结起来无非三点：瑞幸咖啡九个月亏8个亿、会不会是下一个ofo、瑞幸咖啡的口味不好。
关于以上三点本文不作详细讨论。不过，星巴克将所有怨气都发在瑞幸身上其实没有道理，将瑞幸咖啡描绘得一文不值也没意义。
经验告诉我们，没有一家企业会被文章写死；所有倒闭的企业都是内部先崩溃；大企业要实现持续增长一定要跨越连续性。
星巴克向左，瑞幸向右。
他们代表着咖啡行业的新旧交替。
他们增长模型不同，不会越来越像。
