围炉煮茶早过时了，现在开始流行“围炉冰茶”_

围炉冰茶究竟能火多久？

- 文旅观察-

NO.1 | 壹

眼瞅着天气好了起来，许多民宿、营地、茶馆老板又寻思着把前两年围炉煮茶，但其实，围炉煮茶早过时了，现在年轻人最热衷的就是这个——围炉冰茶！

随着夏天将至，围炉冰茶的热度节节攀升。

添上干冰加点水，瞬间水雾缭绕、仙气飘飘，DY上，“围炉冰茶”已经突破380万播放量，还被网友称为“仙女下午茶”。

这个被赞为“仙女下午茶”的产品，到底长什么样？

首先，就是超级出片。结合中式风的元素，把烤炉中的火换成冰块，再加入适量食品级干冰，倒入水后，瞬间溢出雾气，仙气缭绕透出丝丝凉意。

其次，茶产品本身也做了更新：

原本的现煮茶换成了冷泡茶，冰爽回甘的口感，十分适合夏季；提前预制好，装进透明玻璃瓶，摆入冰块、雾气中，清爽感扑面而来。

另外，小食、物料的搭配上也很出彩：

鲜切水果、茶点用精致的中式器具摆盘，各式各样的冰粉、竹筒水果茶，还有店家推出了放在冰炉里的冷粽，丰富度非常高。

这种专属夏季的氛围感，狠狠戳中了年轻人，“美到窒息我已经说累了”“仙气飘飘的仙女下午茶”等文案，在抖音、小红书等社交平台大面积传播，全国各地的茶馆，都在准备上新。

NO.2 | 贰

围炉冰茶，到底是怎么做的？

首先是干冰，作为气氛组的主角，先在容器中铺上冰块后，再加入适量干冰，倒入水后，就能呈现出雾气弥漫的状态。

干冰的价格平均8~10元左右一公斤（购买量不同有价格上的浮动），每份围炉冰茶需要约10小块（16mm左右）的干冰，雾气大概可以维持3~7分钟（具体还需要自测）。

其次是乘冰容器，包括茶具、点心盘等器具，主要突出清爽、中式优雅、“仙气”。

乘冰容器上，大部分商家沿用了冬季围炉煮茶的下沉火炉桌子；也可以在桌面摆上透明圆形、方形亚克力容器，搭配透明冰块、白色雾气，满满清凉感；

茶具用透明玻璃茶壶、茶具，让整体氛围看起来更加清爽。

点心盘、和架子更加突出中式风格，多为木质、藤编和中式印花造型，今年大火的竹筒造型也被运用到其中，随便一拍就能出片。

产品换成冷泡茶，发挥空间大，口感更好

相比消费者自己煮茶，冷泡茶提前6~8小时预制，在口感上更稳定；同时冷萃茶更加清爽，喝下有回甘，十分受年轻人喜欢。

搭配玩法上，冷泡茶也更加丰富，可以在茶的基础上叠加养生概念、水果口感，可发挥的空间很大。

比如菊花配普洱，枸杞，红枣等材料也可以运用到其中；萃取茶汤后，还能加入少许柠檬等风味，用更丰富的口感迎合年轻人的喜好。

对于越来越注重保养的女生，商家可以多搭配红枣、枸杞、椰奶、芦荟、冰粉等，加强价值感。

除了大部分商家都能想到的水果盘、果脯之外，水果风味冰粉、冰激凌等也被运用到其中。

围炉冰茶的门槛比围炉煮茶高。

冷萃茶需要提前萃取，且规划储存空间。对冰块需求量很大，甚至可能需要备好制冰机。摆一桌围炉冰茶，差不多要消耗掉一小盆冰块，加上冰镇水果、饮用等，这个产品对冰的需求量不低。

NO.3 | 叁

在围炉冰茶的相关内容中，不少店家博主都会重点研究如何针对照片画面布景和调色，以期达到最好的传播效果。这项活动的审美体验确实上佳，还吸引到不少摄影博主参与其中，进行专门的拍摄教学——干冰很快就会融化，所以建议设置连拍模式；想实现类似潺潺流水的烟雾，可以使用慢门；照片的调色和参数也提供给网友参考等等。

围炉冰茶恰到好处的参与感和简单的游戏性是它现在大火的另一个原因。

干冰是提前购买好的，仪式感主要是浇水；坚果糕点水果等是成品的食物，顾客可以针对颜色、形状进行搭配和摆盘。在这个过程中，消费者可以充分发挥自己的创意和审美，自由地组合和调配，让围炉冰茶更具独特的个性。

此外，“冰茶”的具体制作方法虽不完全相同，但基础步骤并不复杂，可以让消费者在制作过程中感受一种亲手制作的成就感。在一些围炉冰茶的服务项目中，消费者可以按照自己的喜好添加花果茶、水果、奶油等，调配出喜欢的口味和风味，从而让制作过程更具趣味和挑战性。

在制作和品尝的过程中，消费者之间还可以互相交流、分享经验和感受，建立新的社交关系，在舒缓的节奏中获得更加轻松愉悦的体验。

夏季炎热的户外，围炉冰茶可以搭配凉席、凉伞，配合干冰挥发的“仙气”，打造更加舒适凉爽的环境。

围炉冰茶可以结合场景定制主题，通过不同材质和色调的物品搭配，围炉的风格也不止一种。有纱帘、汉服、油纸伞的新中式风，也有落花、纸扇、棉麻制品的文艺清冷风；有柴堆、草垛、缤纷瓜果的田园农家风，还有高楼、月夜、霓虹灯的现代商务风。公园、茶馆、营地、楼顶——没有当代年轻人想不到的场景，只要一方天地、几位“闲人”足矣。