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上篇文章介绍完普利亚美景后，已经有点迫不及待的向大家推送这篇文章了，因为有了美酒、美食和酒店的普利亚，便有了度假的灵魂。我相信看完这篇文章，你会更加渴望前往普利亚。
文章的开始，必须要感谢我的旅行规划师V小姐，她作为普利亚当地人，为我呈现了普利亚最美好、最奢华的一面。如果想拥有和我一样的同款行程的话，文末可以添加她的联络。
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住在普利亚
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作为著名的旅游目的地，普利亚不缺少酒店，但是想要发现那些极具特色地奢华酒店并不容易，毕竟在我们常用的预定软件上很难找到这些酒店。还好有V小姐，她给我推荐了几家当地极具特色和历史的酒店，我选择了其中的两家入住，并选择在另外几家用餐和参观。
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Masseria Il Frantoio
被千年橄榄树林环绕的酒店
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当车子来到一大片橄榄树林的深处，便抵达了Masseria Il Frantoio酒店。
站在酒店的门口就能感受到这里古老的气质，门口拱门上雕刻的那只“触碰星星”的手，预示着追光的信念。停在旁边的那辆1949年的老爷车，至今仍能正常工作，而酒店最棒的体验之一便是搭乘它去探索千年的橄榄树林。
在Balestrazzi家族收购这座农庄之前，上一个家族在此度过了500年的时光。酒店尽可能的保留了建筑的原貌，甚至连客房里的装修和布置也是尽可能的维持百年前的样子。古老的门窗，层叠的窗帘，挂在墙上的帽子，都会让人联想起某些老电影的片段。
酒店的主人Armando先生会在夜幕降临前带领住客们参观酒店，并讲述这里的历史。如果不是他的提醒，很多人都没有注意到入门的第一个小小空间竟是教堂。如今酒店里的很多家具都是在教堂里找到的，在女主人修复下成为公共设施的一部分。
我的客房位于柑桔园内，院墙保护这些树木避免海风的侵扰。不远处是意大利花园，种有雪松、丝兰、月桂等树木和花卉，在树林深处藏着一个孔雀园，入夜和清晨都能听到孔雀的鸣叫声。曾经的工坊和车库被改造成了有趣的音乐厅。而保留着石磨、发动机、过滤器等提炼工具的地下洞穴橄榄油磨坊，已经成为储藏葡萄酒的酒窖。
酒店游览的最后一项就是在由马厩改造的餐厅中享用一顿普利亚8道式大餐。据说电影《觉醒》的导演是酒店的糕点师，他从凌晨4点开始准备面团，制作十种不同类型的面点。在用餐开始前没有人知道今晚的菜单会是什么，因为主厨会按照当日的新鲜食材进行创作，并让客人品尝到普利亚特色的美食。
酒店的套餐里包含千年橄榄树林的探秘，这是必体验项目。日落前坐上酒店门口的老爷车，在工作人员的带领下，驶入树林深处。一路上可以从工作人员口中得知很多关于千年橄榄树的知识和有趣的发现，既新奇又感动。
酒店主人Armando夫妇说，这里是他们的家，然后才是农庄和酒店，所以每一颗古老的橄榄树都像是他们的孩子需要去照顾。以前这些根在普利亚的橄榄树曾被当作商品卖给欧洲其他的地区，但是这些树在一年后相继死去，如今这些树被一一编号，通过GPS定位能够精准的关注到每一颗树的生存状况。
我喜欢这家酒店，不仅仅是因为这里的历史、人文、责任和服务，还因为留言本的一则留言和我感受相同——普利亚的这家豪华酒店是天堂的一角。
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Mo Trullos Hotel
住进可爱私密的蘑菇屋
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住进世界文化遗产的建筑里是种怎样的体验？Mo Trullos Hotel实现了我对世界文化遗产阿尔贝罗贝洛Alberobello的向往。
这个按照特鲁罗风格建筑设计的酒店距离世界文化遗产二十来分钟的车程，本以为它会在一个村庄之内，没想到竟是个拥有独立院落且私密性极强的酒店。
整个酒店仅有四间客房，却拥有一大片草坪、一片橄榄树林、一个泳池，极大的满足了度假爱好者的需求。其实，这样的环境还很适合结婚蜜月和婚纱旅拍的客人，如此多的角度和无人打扰的氛围，想这么拍就怎么拍。
酒店的客房保留了古老建筑的结构，装饰却是现代的。白色基调的圆形空间里，浴缸、沙发被安排的错落有致。而我最爱的就是坐在床畔欣赏窗外的景色，真的会有童话般的梦幻感。
因为客房较少，所以千万不要幻想会有服务人员伺候，当你入住后，这个空间就是你的了，吃什么、喝什么都需要自己去客厅拿取，这样的体验很适合喜欢逛超市和爱做饭的人，完全可以自行采购回来，在公共厨房里尝试用当地食材整上一顿大餐。
另外，客房门口的休憩区和雪松下的吊床都是出片的好地方。总之在如此私密的环境里，想怎么玩，随便你。
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吃在普利亚
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喜欢去意大利旅行，主要是因为东西好吃。V小姐告诉我，在普利亚有句谚语叫做：If you don’t hungry, You don’t come to Puglia（如果你不饿，你就不要来普利亚），这句话充分证明了普利亚是个可以靠美食就能征服你的地方。
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Masseria Vittoria
是餐厅是花园也是农舍
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我不知道普利亚式的浪漫是什么样，但在我心里，普利亚的浪漫就该像Masseria Vittoria的花园一样。其实，它是一个包含了餐饮和住宿的花园式农舍，我相信只要你踏入花园一步，就会爱上这里。
走进Masseria Vittoria，你的目光首先会被绿色的藤蔓小径吸引，透过树荫又能若隐若现的看到碧蓝的泳池，那种视觉美带来的体验让人目不暇接。
其实一开始我太确定该如何来定义这里，虽说这里的主人Loris称其为农舍，但我觉得也可以称为高级农家乐。尽管这里只有6间客房，但整个空间的品味和餐食的出品绝对可以媲美五星酒店。
我们来这里是为了享受一顿午餐，白色氛围的开放式用餐环境让餐厅与花园无缝连接。或是沙发，或是木椅，或是铁艺的椅子，都很想去座一下，因为这些桌椅已经自然的融入了风景之中。
农舍的主人知道想要留住客人就要留住他们的胃。餐桌上摆放的花束和当地艺术家制作的餐具，在用餐前就用审美吊足了胃口。然后他们利用自己菜园里的蔬菜，加上当地渔夫捕获的新鲜鱼类及自制面食，烹饪出普利亚当地传统的农家菜菜肴。什么是愉悦的用餐？我想来这里体验过就会懂得。
餐后的甜品是莱切的特色糕点Pasticciotto，这是一种烘烤的酥皮糕点，里面填充了蛋奶冻，在普利亚的南部都可以吃到。
经过我的考察，我觉得这家农舍也特别适合举办小型婚礼，这样的秘密我一般不告诉其他人。
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Masseria Montenapoleone
这样的地方才能被称为庄园
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什么样的地方能被定义为庄园？在我看来，那种有地、有产业、有生活、有品味、有美景的地方才能被成为庄园，而Masseria Montenapoleone绝对就是庄园的标杆。本来只是想去吃顿晚餐，没想到竟兜兜转转的探索了两个小时才吃上。
庄园入口的建筑是十七世纪的瞭望塔，站在高出可以看到是否有海盗的入侵。如今这些建筑已成为22间客房，同时容纳七十人居住。在建筑的细节中能看到很多马的造型，据说马可以带来好运。
走在神秘的花园中，农民们日常生活的工具被做成艺术品融入其中。院落中最吸睛的当属那些看来有些笨拙的桌椅，没想到这些家具的设计制作竟是农场主自己完成的。而院落里的水疗Spa空间在意大利也是获奖无数，许多旅客慕名而来。
把这里形容为植物园我想也不为过，一路参观会经过柑橘林，无花果林，杏树林，也会看到杨梅、红枣、历数、枇杷树等植物，而探索的终点是一大片葡萄园。这里是个户外酒吧，可以品尝到自产葡萄酒，趁着夕阳，坐在葡萄园中小酌一杯，再度拉高了我们度假氛围。
景观泳池旁是晚餐的餐厅LA FALEGNAMERIA restaurant。设计师将旧工匠的工作台改造而成吧台，旧桌椅和门板也都成为餐厅设计的一部分。
晚餐的主题是橄榄油品鉴套餐。在庄主的带领下品尝了千年（Il Mille ）、百年（Il Cento）、二十五年（Il Venti5 ）不同树龄生产的橄榄油。它们的味道如同人的年纪，二十五年树龄的橄榄油，生猛辛辣，甚至有些呛嗓子。百年树龄的橄榄油，柔中带刚。千年树龄的橄榄油，温文尔雅。喜欢什么样的味道，自己尝过才会知道。
橄榄油品鉴的配餐是普利亚的传统小吃，包括了鹰嘴豆、炒蚕豆、橄榄、弗里塞尔、西红柿、杏仁、塔拉利和意式面包等等。当我小心翼翼的用面包沾橄榄油时，V小姐直接将油倒在面包上，有点吃惊，怎么会倒这么多油，她说这就是普利亚人的吃法，他们认为每天至少要吃几大勺橄榄油，因为橄榄油可以给人带来健康。
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喝在普利亚
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是不是你也没想到普利亚也是意大利葡萄酒的重要产区，而且这里还种植了很多小众或特有的葡萄品种。
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Cellar Giovanni Aiello
沉醉在获奖无数的酒庄里
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Cellar Giovanni Aiello酒庄的外观一点也不高调，看起来依旧是1864年时的样子，我猜庄主乔瓦尼·艾洛（Giovanni Aiello）在刻意保持古建筑的风貌。一百多年来这里历经风雨，从酒庄到餐厅，再到Disco舞厅，如今终于又找回了原本属于它的身份。
正是因为这里历经风雨，因此酒庄的很多装饰细节上依旧保留了它们曾经的痕迹。在走进酒庄，你不仅能看到红色查克拉（Chakra Rosso）葡萄酒，还能看到它摆放在音响和留声机旁，周围的柜子里是酒庄收获的各种奖项，有世界三大酒评家James Suckling给出高达97分及2021年度意大利最佳葡萄酒的奖项等等。
展厅的后面就是酿酒展示区，庄主给我们介绍着当地古老传统的酿酒方法，并时不时品尝一下初酿的风味。
因为这里太过低调，和我参观过的众多酒庄相比，会让人对整个空间没有太多期待，直到来到地窖的部分，惊喜才算是一层层的涌出。
地窖是由喀斯特地貌的溶洞建造的，被分为了四个空间。一个是酒标制作的区域，游客来此参加品鉴团，不仅可以买酒，还能收获自己制作的酒标。一个是利用酒桶做成的带些浪漫色彩的餐吧空间。还有一个是适合举办舞会或婚礼仪式的开放式溶洞空间。最后一个就是如同家庭客厅般舒适的用餐品鉴空间，而我们的品鉴及午餐就是在这里解决的。
喝酒聊天是特别好的沟通方式。庄主是地道的普利亚人，他从小生活在葡萄园中，他热爱这里的山谷、洞穴、大海，以及乡村的小路，这样的地貌和气候、气温成为葡萄树栽培的摇篮，他将在加州及澳洲酒厂的工作经验带回于此，带着父亲赠与的“要想让一个人快乐，就给他一杯好酒”的嘱托，塑造了这个低产量高品质的酒庄。
配酒的小食和菜品都是普利亚当地特色的食材，从当日生产的面包和新鲜芝士，从本地时蔬到肉品，都是下绝佳的下酒菜。我们一口气品尝了这里的起泡酒，热带风味的白葡萄酒，口感流畅丰盈的红葡萄酒，每一支都是我的最爱。
那么如何证明这个酒庄值得一去呢？我只能告诉你在我去的前几天，具有香槟王者地位的法国某酒庄庄主来此旅行，直接搬回去了好几箱，并说这是能让他快乐的起泡酒。
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甜蜜在普利亚
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花了一周的时间，我和V小姐认真的探索了普利亚的人文、地理、美酒、美食和住宿，在旅程结束前我问她，除了这些你再给我推荐一个普利亚值得一来的原因，她说：“来这里结婚吧！普利亚独有的浪漫特别适合婚礼和蜜月。”是的，在这样一个有海、有树、有花草、有阳光的地方，值得一场爱的旅程。
最后，我要再次和大家介绍V小姐，一个怀揣着巨大热情和迷人微笑的地道普利亚人，私人订制旅游专家，通过她定制行程的话，可免费获得普利亚酒庄品鉴之旅。当然V小姐还是婚礼服务专家，想在普利亚举办一场特别婚礼的话，同样可以找她。
