综合营养师顾中一生命时报
从营养价值来看，榴莲足以担当得起“水果之王”的称号：
- 叶酸含量高：榴莲中叶酸含量是所有水果中最高的，比大枣、火龙果高4倍，比苹果高30倍。
- 叶酸对胎儿无脑畸形、脊柱裂、神经管畸形等有重要的预防作用。
- 富含微量元素硒、铁：其中硒被誉为“长寿元素”，不仅能增强免疫力，还可以帮助预防癌症，对心血管具有保护作用。
榴莲的含糖量和脂肪含量在水果届都数一数二。根据美国农业部的数据，100g榴莲含有5.33g脂肪和27g碳水化物化合物，热量147kcal。
常见的榴莲品种，一颗榴莲里大概有600g肉，如果全吃下去，你将获得880千卡热量，其中包含163克糖和超过30g的脂肪。
这个热量大约相当于两碗半的白米饭，或者一个半的汉堡包，或者一个加满了巧克力和奶油的中杯暴风雪冰激凌……
榴莲升糖很厉害吗？
因为富含脂肪和膳食纤维，榴莲的升糖指数倒是没有特别高。但问题是，榴莲27%的含糖量是很多水果(比如西瓜)的三倍不止，一旦吃多了，血糖升高的幅度还是比较明显的。血糖升高除了对糖尿病患者很危险以外，还会可能增加皮肤的油脂分泌，带来长痘的风险。
每天吃多少榴莲比较好？
广东素有“一只榴莲三只鸡”的说法，这也从侧面提醒人们不要吃多。中医认为，榴莲性热而滞，是一种典型的热带水果。如果一次吃太多榴莲，就可能导致人体燥火上升，进而出现口干舌燥、便秘、口腔溃疡、咽喉肿痛等上火的表现。
平时就容易上火，经常出现上述症状，而且舌质红、舌苔黄的人，最好少吃榴莲。
另外，吃1两榴莲摄入的能量大致相当于1碗米饭，吃过榴莲就要适当减少其他高能量食物的摄入，保证饮食均衡。
我们常规推荐的水果摄入量是每天200-350g，但考虑到榴莲的热量差不多是一般水果的三倍左右，以普通水果的标准来看待榴莲并不是很合适。 以吃甜食的心态来面对榴莲，可能一个比较好的选择。 考虑到它的含糖量，最好限制在每天200g以内。
