逛吃指数 ▪ 2019中国美好街道榜单 | 我们用大数据逛了80条街,看到了美好与不好

逛吃指数 ▪ 2019中国美好街道榜单 | 我们用大数据逛了80条街,看到了美好与不好
2019年12月02日 23:26 经济观察报

苏晶/文

街道,尤其是步行街,是一个城市的灵魂。

如同《美国大城市的生与死》中所说,“想到一个城市时,心里有了什么?它的街道。如果一个大城市的街道看上去很有趣,那么这个城市看上去也挺有趣;如果这个城市的街道看上去很枯燥,那么这个城市看上去也很枯燥。”

街道是市民的公共生活场所,也是游客感知陌生城市最直观的所在。一条美好的街道,一定能够代表一个城市,同时满足市民和游客共同逛吃需求,最重要的是,它需要有文化、有历史。它历经风霜几经改造,但仍然是市民心中的城市精神地标,是城市一代又一代人的共同回忆,它可以带着游客感知这座的城市的活力、文化风俗和历史,它是一座城市最生动的名片。

很可惜,这样美好的街道,在中国城市化进程中残存的并不多。我们常常看到的景象是:一些历史文化古街沦为仿古建筑群,失去质地;一些街道逛吃要素太少,失去人流;一些街道商业化开发过度,要么失去特色,要么人流过多,被市民摈弃。

当下,全球经济疲软,贸易环境复杂,中国政府从中央到地方都把视线转向国内市场,通过拉动消费来刺激经济。今年8月,国务院办公厅发布《关于加快发展流通促进商业消费的意见》,在这20条意见中,第三条就是“改造提升商业步行街”。

中国的城市,也掀起一波对于街道的关注热潮,商圈、夜经济、小店经济、国际消费中心等政府文件和各大媒体报道中的热门政策中均提及街道作为消费集中地的重要性。

于是,我们提出疑问,什么样的街道能够促进消费,又能为城市代言?

12月28日,在第十七届中国杰出品牌营销年会上,经济观察报政研院和大众点评必吃榜联合发布了第三期逛吃指数——《2019中国美好街道报告》(下称《报告》),用基于街道的逛吃指数,来回答上述问题。

《报告》借助大众点评必吃榜提供的城市大数据,通过3个一级指标,6个二级指标和10个三级指标对中国大陆47个城市的80条街道进行了评价。

综合考虑商业活力、吸引力和历史文化价值三大因素后,《报告》得出上述80条街道的评分,其中,排名前十的街道分别为:上海的南京路、成都的春熙路、上海的淮海路、杭州的河坊街、广州的北京路、西安的粉巷、青岛的登州路、广州的同福路、哈尔滨的中央大街和武汉的吉庆街。

除了综合得分之外,一些街道在分项上的排名非常突出。比如,成都的春熙路在商业活力单项排名中位列第一;重庆的解放碑则在吸引力的评分中夺冠;而在历史文化内涵上,上海的南京路表现最优异。

美好街道的城市分布:尴尬的北京和深圳

《报告》考察了47个城市的80条街道,我们在用大数据来观察这些街道时发现,一些城市拥有数条代表性街道,他们各有千秋,势均力敌;一些城市的街道则乏善可陈,似曾相识,很难找到哪怕一条有代表性的街道。这也为我们的城市化误区作了注脚:高楼大厦,千城一面。

北京和上海作为两个超级大都市,他们参评的街道最多,均有5条街道;其次是武汉和广州,分别有4条街道参评。此外,成都、重庆、西安、杭州、苏州等新一线城市基本都有3条街道参评。

按照逛吃指数进行评价之后,街道评分也呈现出鲜明的城市分布特征。

我们发现,在北上广深四个一线城市中,上海和广州的街道表现最好,它们分别都有两条街道入选前十,参与点评的街道都位于前40名之内。北京和深圳就很尴尬,北京参与评价的5条街道,只有3条入围前50,且排名最高的王府井大街,仅位于第24名,如雷贯耳的南锣鼓巷、前门大栅栏,分别位于第27名、第69名,近些年来新改造的步行街五道营胡同,也仅位于第54名。

深圳唯一参评的华强北商业街,位于第30名,作为一个1998年经过改造兴旺起来的商业街,华强北商业街在商业活力上得分突出,位居第10位。但是,在吸引力和历史文化内涵上,得分很低,均位列50名之外,这与深圳本身是一个新兴城市直接相关。

与尴尬的北京和深圳形成强烈对比,新一线城市中的成都、杭州和武汉,在美好街道的PK中表现抢眼,三地均有一条街道入围综合排名前十,且这三个城市参与评选的数条街道皆位于前 50名之列。

表现最突出的是以宜居著称的成都,在综合排名中,成都的春熙路仅次于上海的南京路,排名全国第二;在商业活力这一单项的排名中,春熙路则排名第一。

此外,哈尔滨、青岛和西安均有一条街道综合评分入围前10,它们有一个共同特点:有且仅有一条街道表现出众,分别是哈尔滨的中央大街、青岛的登州路和西安的粉巷。

同样值得关注的还有重庆、苏州和南京,这三个城市虽然没有特别突出的街道,但入选的街道势均力敌,平均实力不俗。三个城市的参评街道皆位居前40之列,苏州和重庆参评的5条街道,综合排名都在10-20名之间。

何为美好街道?商业活力是基础

那么,我们凭什么说一条街道比另外一条街道更美好?

首先,商业活力是基础指标,街道首先是城市的公共生活空间,需要满足市民的购物、餐饮等基础需求,这样才是合格的街道。此外,街道满足的其他需求越多,诸如感知城市文化,体验城市风味……那它吸引的人流就越多元,商业活力也就越强。

所以,在基础指标、也就是商业活力的评分中,排名前十的街道分别是成都春熙路、青岛登州路、上海南京路、南宁中山路夜市、广州同福路、西安粉巷、武汉吉庆街、温州五马街、重庆观音桥和深圳华强北。这些街道的商业活力,分别是城市的活力之源,是一个城市人流最密集,商业最为繁荣的空间。

例如,在排名前三的城市中,青岛登州路表现最抢眼的是美食,在80条街道中,登州路的美食分项排名第二位,它也是2019大众点评网评选出的大众点评必吃街中的入选街道。

在分析了商业活力排名前十的街道后,我们发现这样的规律:购物商店和美食餐饮的丰富度,在10条街道中,均是主要的业态,在门店的占比中均处在前两位。换句话说,有丰富的餐饮和购物业态的街道,商业活力就高;同时,商业业态的丰富度也与商业活力呈现正相关的关系。

这也验证了这样一个事实:一边逛,一边吃,永远是街道之于人的最大需求。

商业活力位列第一的成都春熙路和位列第三的上海南京路,表现最强劲均是业态丰富度。以春熙路为例,除了购物和美食之外,街道还可以满足人们在生活服务、亲子、运动健身、K歌、电影演出赛事和周边游等五花八门的需求。

它给我们带来的启示是:扩展街道的业态丰富度,可以有力促进消费。在今年多地陆续掀起的促进消费增长热潮中,一些城市开始意识到,只有提高商业空间的供给,培育新消费业态,比如旅游、文化、创意和体育等,才能真正促进消费。

徒有虚名的街道:人气与好评度错位

人们当然不会满足于一条街道仅仅只是“有的逛、有的吃”。市场经济的常识告诉我们,有品位的逛,有滋味的吃,是消费升级的必然需求。所以,现实中会有一些街道比另外一些街道更吸引人,这里除了商业业态多元化之外,街道的品牌和商户的知名度,也成为影响人流量的重要因素。

因此,《报告》将吸引力确定为美好街道的进阶指标。进阶指标的吸引力分项排名位列前十的街道分别是:重庆解放碑 、上海淮海路、成都春熙路、上海南京路、重庆观音桥、广州北京路、武汉楚河汉街、杭州河坊街、北京南锣鼓巷和苏州平江路。

重庆解放碑步行街排名第一实至名归,它取胜的关键是人气好、且好评度高。2018年开始。抖音短视频带动重庆成为网红,解放碑步行街成为流量受益者,正因为此,重庆的另外一条参选街道——观音桥步行街,也位于前十之列。

需要指出的是,《报告》中的人气指标,考察的是街道搜索量和商户浏览量,而好评度选取的评价数据,是大众点评4星以上商户数。

一般来说,一条街道的人气与好评度是正相关的,他们相互促进。但数据告诉我们,其实也有分裂的特例。我们发现,北京的南锣鼓巷和上海的田子坊,在街道搜索量上排名非常靠前,但是商户浏览量和好评度偏低。以南锣鼓巷为例,它的街道搜索排名全国第2,商户浏览量却只排名28,好评度则排名22。

如此巨大的排名错位说明,南锣鼓巷街道名气大,但是商户质量低。我们认为,这样的街道是“徒有虚名”,他们虽然知名度高,但是高昂的租金,使得劣币驱逐良币,街道里充斥着依靠人流量谋利的低端商户,损害了街道的逛吃体验。

为什么要强调历史文化价值?

街道是城市的缩影,如果一条街道能够代表一个城市,那它一定是经过了时间的沉淀,凝结了城市的特色和记忆。在街道上,我们可以看到这个城市的历史和文化,比如老建筑、老字号,能体验到独居文化特色的演出。也就是说,我们称之为“城市灵魂”的街道,必须要有历史和文化积淀。

与此同时,历史文化是一个城市最具特色的资源,这样的资源本身具备吸引力,基于这些资源开发出来的新消费业态,可以极大提升街道活力,它能让徜徉期间的人们,获得更为丰富的精神享受,逛得“有内涵、有意义”。可以说,历史文化价值,也是逛吃指数的根本要义。

因此,我们把历史价值和文化价值成为《报告》最为看中的高阶指标,占40%的评价比重。在历史文化内涵分项排行榜中,位列前十的街道分别是:上海南京路、青岛登州路、上海淮海路、成都春熙路、杭州河坊街、广州北京路、广州同福路、西安粉巷、南京夫子庙和苏州的观前街。

拥有100多年历史的上海南京路,在这一排名中高居榜首,因为其历史文化价值和商业活力相得益彰。它是上海开埠后最早建立的商业街,伴随着上海滩的国际化,它在1930年代成为“地球上最世界主义化的马路”。

如今,南京路历经沧桑,却依旧繁华,成为上海的经典地标,这条街上集结了欧洲古典主义建筑,这些建筑都是上海文物保护的优秀案例。根据大众点评必吃榜提供的数据显示,用户在南京路的评价中,提到的老字号和民俗店的关键词最多,同时,这条街道还有293家与文化相关的商户,这个绝对数也位列80条参评街道的第一位。

与南京路不同,一些中小城市政府文物保护意识差,百年老街命途多舛,有的街道在城市化进程中被拆,沦为仿古仿古建筑群,或者有的街道干脆被新的商业综合体替代,沦为颓败的老道。

我们认为,这些无视街道历史文化的行为非常短视。《报告》发现,中国很多城市,真的难以找到一条有代表性的特色街道,这意味着,这样的城市不仅失去了历史记忆,也丧失了对于外来游客的吸引力。城市应当意识到,不管是历史建筑,还是文化元素,都是城市软实力的重要体现,在中国城市化下半场应当被正视。

盘点一下,在本期的逛吃指数——2019中国美好街道榜单中,我们用大数据的方式,为大家盘点了47个城市的80条街,品评了那些“可以逛、可以吃”的美好街道。有发现,有遗憾,也有顿悟,排名并不是最终目的,而是在相互比较中,还原街道的本来功能,发现城市的美好与不好。

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