撰文/杨一凡 校对 贾宁
最近，“做饭糊弄学”成了互联网上新的流量密码，很多社交平台都出现了相关视频。
这一现象最先改变的是美食博主们的视频，平日里卷到飞起的美食区出现了一种“认真做饭没人看，糊弄炒菜上热搜”的奇异景象。
有人用一把剪刀就处理了晚饭所需的所有食材。
▲图 小红书 @吃货小蛀牙有人把前一天电饭煲里的剩饭做成了第二天不会重样的三餐。
▲图 小红书 @周舟3分钟炒道菜，10分钟弄出两菜一汤，大家用各种意想不到的快捷方式填饱自己的肚子。
把时间往回倒几年，很多人在网上自称“干饭人”，高喊着“唯有美食和爱不可辜负”，似乎生活中什么都可以糊弄，唯独吃上绝对不行。
但到了今年，大家似乎在吃上集体糊弄起来，丝毫没有停下来的意思。
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01
什么是“做饭糊弄学”？
其实，早些年“糊弄学”和“豆瓣糊弄学小组”就曾引发过大家的讨论。
但如今这门“学科”似乎和做饭衍生出了新的“交叉学科”——做饭糊弄学。
这些视频遵循着相似的套路，开局一口锅，一切剩饭剩菜和冰箱库存都丢进去，调料不会超过三种，主打的就是一个生命体征维持餐。
▲图 小红书 @香蕉柿子梨拍摄所需的道具和锅里的菜一样朴实无华，没有案板，不拿菜刀，炒完菜都不用盛出来。
食材方面更是大开大合，优先使用剩菜剩饭，然后在冰箱里搜罗一番，有啥放啥。
连锅端起来就能吃个精光，甚至炒菜用的炒勺也可以用餐勺代替。
虽然做饭的过程糊弄，但博主们的吃饭过程都还算精细，基本都能做到“光盘”。
当你还在犹豫晚饭吃什么外卖的时候，他们可能已经洗完碗筷，开始享受每天真正的下班时光。
做饭糊弄学爱好者发发向我们介绍：“研究做饭糊弄学，首先得形成糊弄的思维方式，即能省去过程，千万别当真。”
“尽量用十三香、老干妈之类的综合调料，用锅吃饭，用勺子代替锅铲。”
“非必要不切菜，非必要不装盘，非必要不刷锅是“做饭糊弄学”中的三条铁律。”
▲图 小红书 @香蕉柿子梨这些视频在年轻人中疯狂传播，并且吸引了很多人关掉外卖软件走到灶前，潜移默化地改变了大家的盘中餐。
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02
为什么吃饭要糊弄？
“做饭糊弄学”最早出现在留学生群体里。
身在异国他乡，经常买不到熟悉的食材，吃不惯当地食物，自己又不太会做饭，就只能糊弄。
后来这种做法在上班族中开始被推广开来，打工人下班最关心的问题就是“下班后如何快速上饭？”做饭糊弄学精准踩到了这一痛点。
方便、省事、好吃，各种“如何让人下班10分钟吃上热乎饭”的帖子都能收获很高流量。
▲图 小红书这两类群体一种没有食材，一种没有时间，之所以糊弄可能更多是结合当下客观情况的无奈之举。
很快，另一种连灶都没有的群体一起加入进来，在学生宿舍里，有同学甚至开始尝试不用电器给自己糊弄一餐。
▲图 小红书虽然名字叫糊弄，但你很难界定他们做饭的过程是否真的在糊弄。
说糊弄吧，他们确实一直在认真做饭，深夜给自己的泡面里加个荷包蛋都算是关爱自己，何况他们往锅里放了那么多食材？
说不糊弄，做出来的饭菜确实没有卖相。
▲图 Bilibilii有网友总结出了自己喜欢“做饭糊弄学”的原因：
“反正条件不允许我好好做饭，那就正好做到不好也不差，自己不痛苦，也能填饱肚子。”
“之前也尝试过按照菜谱追求完美，最后花了很多时间，饭菜也没做好，弄得自己心情不好，反而得不偿失。”
于是，越来越多人加入了“做饭糊弄学”的队伍，并把这项技能实践在了日常生活中。
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03
糊弄并不是摆烂
在一些“做饭糊弄学大师”的视频下面，我们也看到了另一种质疑声，有人认为“这是一种躺平和摆烂。”
但如果只将“做饭糊弄”简单地归结为“懒”或者“不思进取”，其实有失公允。
在他们选择糊弄前都也经历过深思熟虑。
“我去掉了摆盘、准备和收拾的步骤，但还是把饭菜做得尽可能营养丰富。”
“外面几十块的饭，自己几块钱就能做，但同时要花费数倍的时间，在时间和花费组成的选择题里，糊弄做饭似乎是取得了一种平衡。”
▲图 新浪微博“做饭糊弄学”并没有影响外人的生活，而参与者也在极力做到多快好省。
换个角度想，这些年很多企业都提出要“降本增效”，这种“做饭糊弄学”的内核也就是一种对于个人生活的“降本增效”。
有时候完成比完美更重要，糊弄的可能只是一个阶段，糊弄多了厨艺自然也会提高。
《奇葩说》节目中刘擎教授说过一段话在这里非常适用：“糊弄的定义是模糊的，外人无法鉴定，糊不糊弄只有你自己知道。”
这也代表了一部分人的心声：“糊弄做饭的前提是还在坚持亲手做饭，即使生活忙碌，客观条件受限，我们依然保持积极的态度，想尽量对自己好一些。”
看似糊弄的饭菜背后，掩藏着年轻一代的生活哲学。
认识到生活的严峻之后，还是选择寻找生活中的乐趣，制造一些亮点，也称得上是一种对生活的热爱。
试想一下，无论白天如何辛苦，在回家后用最快的时间亲手做顿饭。
不论怎么糊弄，都算得上是一种积极的态度了。
