新京报讯（记者 张静姝 通讯员 刘旭阳）12月3日，北京北锣鼓巷胡同口，海岸咖啡店的玻璃窗前，“指尖萤火虫无声咖啡”的标识格外亮眼。推门进入，柔缓的古典乐混着打奶泡的“嘶嘶”声，咖啡器皿碰撞出清脆声响。正在忙碌的咖啡师张辰，对着来人微笑点头，顾客用纸和笔告诉他自己想要的口味，几分钟后，一杯香气四溢的咖啡便端到了眼前。
工作中的张辰。 图源：东城残联在这间无声咖啡店里，张辰会用微笑代替语言。他天生患有听力障碍，“偶然的机会，我喜欢上了咖啡。”前两年，听说北京市东城区残联有相关技能培训，张辰找了过来。一学就是一年，今年，张辰在北京市残疾人职业技能竞赛调饮项目中获得了第四名的好成绩。
他的培训老师孙文彪，在北锣鼓巷胡同南口经营着一家名为“海岸咖啡”的店铺，同时还开办着一家咖啡调酒培训学校。
机缘巧合下，孙文彪和东城区残联开始了合作，无偿为残疾人提供咖啡调饮等相关培训。“在培训中我接触到了很多听障以及肢体残疾的朋友，他们热爱生活、热爱学习的劲头也感染着我。”得知东城区残联想要创建咖啡品牌、帮助残疾人就业，孙文彪二话不说答应了——“指尖萤火虫无声咖啡”的首家试点，便在孙文彪的店里开始了。
张辰成为了第一批在这里实习的咖啡师。称豆、研磨、冲泡……每天，一到店，张辰都会在孙文彪的指导下，先做一杯手冲咖啡。品尝后，他们会探讨味道，“通过这种方式，边学习、边进步。”为了更好地交流，孙文彪还自学了手语。
孙文彪（左）指导张辰制作咖啡。 图源：东城残联在孙文彪的咖啡店里，一直有3到5名听障咖啡师实习。当他们自己有创业的想法时，孙文彪会为他们做一些开店前的培训和指导。
“近年来，随着咖啡消费文化进一步普及，无声咖啡馆的兴起也为听障人士拓展了就业机会。”东城区残疾人就业服务中心副主任王子萦说，完善的咖啡制作教学体系与知识框架，加上多年行业经历的师资团队，“指尖萤火虫无声咖啡”为残疾人就业起到良好的示范带动作用，“品牌成立后，我们已经有了自己的品牌咖啡豆产品，越来越多的咖啡店愿意加入我们，为残疾人提供实习、就业岗位。”
编辑 彭冲 校对 贾宁
