新京报讯（记者陈琳）“五一”假期临近，通州区市场监管局开展食品安全专项检查行动，将快速抽检、专项抽检有机结合，强化节日期间食品质量监管，全力确保市民节日餐桌食品安全。
4月28日，通州区市场监管局执法人员会同多名食品检测工作人员一起来到运河通源农贸市场，对市场内销售的水果、蔬菜、鲜肉等食品进行检查。“今天一同检查的有北京市食品检验研究院和通州区食品药品安全监控中心两家单位，市食品检验研究院的主要职责是对重点食品进行专项抽检，而区食品药品安全监控中心则是负责食品的快速抽检。”通州区市场监管局食品市场安全监督管理科副科长熊志辉说。
执法人员来到一个销售水果的商店，与北京市食品检验研究院的工作人员一起选定了要抽检的食品，现场查验被抽样商品的进货票据，对所抽检商品的进货时间、进货单价、进货数量、销售数量及销售价格进行了详细登记后，快速地将所选定的商品打包并加贴专用封条，并由摊主签字进行了确认。据介绍，专项抽检以水果蔬菜和奶、蛋、鲜肉等节日期间销售量大的食品为重点，所有样品将交由检测机构，对其多种指标进行全面深入的检测，一旦检测结果显示食品质量不合格，市场监管部门除了对摊主进行严肃查处外，还会将情况通报给食品生产企业所在地的市场监管部门。
与专项抽检的“深”和“细”不同的是，快速抽检的特点则是“简”而“快”。3名身穿白大褂的区食品药品安全监控中心工作人员完成食品抽样工作后来到停在市场门口的食品快检车，快速取出仪器和试剂，现场对水果蔬菜的农药残留和鲜肉的克仑特罗含量进行快速检测。“克仑特罗也就是人们俗称的瘦肉精，整个快速检测过程需要30至40分钟时间。”通州区食品药品安全监控中心的食品检验员李乐然说，得出农药残留检测结果的时间则更短，只需15至20分钟就能知道样品的农药残留是否超标。
1个小时后，工作人员完成了所有12件食品样品的快速检测工作，检测结果显示所抽样品均为合格。
据介绍，节日期间，通州区市场监管局将全面加强食品领域的日常检查力度频次，并通过快速抽检、专项抽检相结合的方式提升发现问题隐患、打击违法行为的能力和效果，与此同时，他们还在日常检查中注重对经营者的规范指导，通过强化经营者主体责任落实，监督经营者严格执行好食品安全各项要求，促使经营者自觉合法诚信经营，积极维护好消费者的合法权益。
编辑 陈静
校对 贾宁
