凉拌面筋，一道色香味俱佳的夏日佳肴，简单易做，又清爽可口。无论是家庭聚餐，还是户外野餐，凉拌面筋都能为夏日增添一抹清凉。这个周末，做一份凉拌面筋清凉一下吧。
面筋。图/ICphoto准备食材：
面筋500g、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、花生、盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油
制作步骤：
1、将面筋用温水浸泡3分钟，待其软化后捞出沥干水分，切成小块。
2、黄瓜、胡萝卜切丝，香菜、蒜切碎备用、花生炒熟后去皮拍碎。
3、将蒜末放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油，搅拌均匀。
4、将切好的面筋块、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入大碗中，倒入调制好的凉拌汁。
5、搅拌，让每一块面筋都均匀地裹上凉拌汁。
6、最后，撒上一些花生碎即可食用。
小贴士：
1、面筋在浸泡时要用温水，这样可以使面筋更快地软化。
2、凉拌汁的口味可以根据个人喜好进行调整，不要过咸或过辣，以免影响整体口感。
3、可以根据个人喜好添加一些其他的蔬菜或配料，如豆芽、木耳等。
在这个炎热的季节里，不妨尝试一下制作凉拌面筋，享受这份清爽美味。
新京报记者 刘欢
编辑 祝凤岚
校对 穆祥桐
