新京报讯（记者曹晶瑞 薛珺）夏各庄镇贤王庄村，位于平谷区东部，是远近闻名的红薯种植专业村，有着300余年的红薯种植历史。10月16日，平谷区夏各庄镇第六届红薯文化节拉开帷幕。
早上8点30分，贤王庄村小红薯农场里，红薯品尝区，现烤的西瓜红、烟薯25号等贤王庄村“当家”红薯，以及新疆和田、湖北郧西的红薯吸引了众多游客前来品尝。红薯叶茶、酸辣粉、红薯糕点等红薯美食让游客一饱口福。
据夏各庄镇贤王庄村党支部副书记付兴介绍，贤王庄村红薯种植面积近300亩，因村庄地处沙壤土地带，土壤疏松透气、排水性能好，且光照充足、昼夜温差大，为红薯的生长提供了优越的生长环境，这些优势使得贤王庄村的红薯外形美观、色泽红润、口感香甜，深受市场喜爱。“我们村产的西瓜红、烟薯25号等红薯品种的甜度高，直接食用、烤着吃、蒸煮着吃口感都很好。”付兴介绍，这几年，贤王庄村还建立了“贤王庄”、“贤王粉庄”等品牌商标，为红薯产业的持续发展奠定了坚实的基础。2020年还上榜了第十批全国“一村一品”示范村镇。
老师傅现场演示制作“夏各庄非遗手工漏粉”。新京报记者 薛珺 摄平谷区的博士农场这几年火了，贤王庄村也创办了两家博士农场，其中一家甘薯育苗博士农场致力于红薯产业的科技创新与发展，农场采用先进的甘薯脱毒技术，成功培育出了一批优质的脱毒种苗。这些种苗不仅具有更高的成活率和更强的抗逆性，还能显著提高红薯的产量和品质。
目前，其培育出的种苗不仅满足了平谷市场需求，也销往河北、新疆等地。2024年5月，一批脱毒甘薯壮苗首次远赴新疆和田、湖北郧西种植，历经5个多月的成长，小薯苗变成了“红果果”，有效提高了两地的红薯产量和品质。另一家曙光博士农场，开展红薯示范种植，针对高品质、高钙和富硒等功能性红薯进行专项研发和实验种植。
10月16日，平谷区夏各庄镇第六届红薯文化节，种植户向学生们传授红薯种植知识。新京报记者 薛珺 摄为何要发展红薯产业？在红薯文化节现场，也晒出了一张成绩单。在贤王庄村，有两位老人的四口之家，算上分工、在博士农场打工、种植红薯、生活补贴等，全年收入可达近5万元。
据悉，本届文化节以红薯“高大尚”全产业链发展为主线，精心策划了一系列丰富多彩的活动，包括红薯主题比赛、“在夏有礼”品牌发布、贤王庄村第十网格成立、漏粉技艺展示等，全面展示了夏各庄镇在推动红薯产业转型升级中的显著成就。此外，现场还设置了好物农旅市集、农事体验互动、小红薯农场活动等区域，让游客有看有玩有逛。
编辑 张树婧
校对 张彦君
