“2022年，我国撂荒地超过4亿亩，其中超过80%适宜复耕。同时，我国主粮作物病虫害等仍呈现偏重态势，粮食生产、加工、流通和消费环节损耗依然较为严重……”
2024年，我国粮食总产量达到1.4万亿斤。在1.4万亿斤的高位上，如何才能再次增加千亿斤产能？记者在中国农科院发布的《中国粮食产能提升研究报告2024》中获悉，我国粮食产能提升仍有较大空间，报告还提出了多项具体提升粮食产能的途径。
千亿斤增产，已经进入第四轮
我国是人口大国，也是全球粮食消费量最大的国家，粮食产量事关国计民生，增产是永恒的主题。中国农科院农业资源与农业区划研究所研究员尹昌斌介绍，2007年，我国粮食产量首次达到1万亿斤以上，2010年达到1.1万亿斤以上。2012年超过了1.2万亿斤，2015年首次突破1.3万亿斤，此后在1.3万亿斤的水平保持了9年，2024年达到1.4万亿斤，“可以看到，在粮食产量达到较高水平之后，每增加千亿斤的难度都在增加，需要更多技术创新、政策支持和农业投入。”
那么，在达到1.4万亿斤之后，为何还要启动新一轮的产能提升计划，未来的粮食产能提升又面临着哪些挑战？
尹昌斌介绍，随着生活水平的提高，未来一段时间内，我国粮食需求仍会增加，目前我国每年粮食消费量超过1.6万亿斤，提升粮食产能，依然是保障我国粮食安全的基础，“未来进一步提升粮食产能，我们还面临着资源环境约束、种植结构矛盾突出、自然灾害频发等多方面的挑战。如资源环境方面，我国耕地资源有限，开发新的耕地难度很大，水资源、耕地质量等因素，也在制约着粮食的增产。在种植结构方面，大豆等油料作物及饲料粮的供给，还有很大的缺口，2024年，我国大豆进口已经超过了1亿吨。近年来自然灾害频发，我国每年因气象灾害损失的粮食600亿斤左右，病虫草害损失的粮食500亿-600亿斤。”
新一轮提升，还有哪些空间？
未来粮食生产中，还有哪些可提升的空间？报告在耕地高效利用、全产业链减损、产业布局优化等多领域，提出了提升产能的途径。
我国已经建成了10亿亩高标准农田，但并不意味着，耕地的问题已经解决。尹昌斌介绍，目前，我国还有许多利用效率不高的耕地，如冬闲田、中低产田、撂荒地等，“我国在上世纪80年代开始出现耕地撂荒现象，到2022年，撂荒地面积增加至4.68亿亩，其中撂荒5年以上的，约占五分之一。此外，在我国13个粮食主产区，2020年撂荒面积就达到了6726万亩。估算数据显示，2020年，撂荒地造成的粮食损失，约为4923万吨。近几年来，各地都在加大闲置或低效耕地的利用，探索出了许多高效的利用模式，按照估算，到2022年，撂荒地中有超过8成适宜复耕，如果全部复耕，则可能提供1.62亿吨的粮食产能。”
随着全球变暖，我国多种粮食种植界限北移，如河北、陕西、山西等地部分地区，将一年一熟转为一年两熟，可使粮食单产平均增加5成到1倍。尹昌斌介绍，“在这一大背景下，推广高产优质的品种，优化粮食作物的结构布局，挖掘作物生产潜能，提高单产水平，目前，我国玉米、大豆单产分别仅相当美国、巴西的60%，推广高产玉米大豆新品种和合理密植技术，如玉米单产增加10%、大豆单产增加20%，理论上就可以显著提升玉米和大豆产能。”
环境变化带来了适宜种植面积的增加，但同时也带来新的风险，如频发的极端天气、高发的病虫害等。尹昌斌介绍，“我国粮食作物病虫草害仍处在偏重发生的态势，每年由于气候、病虫草害造成的损失达到1千亿斤。事实上，我国农业植保水平在全球都位于前列，每年挽回的粮食损失6000多万吨。未来10年，如果损失挽回率再提升10%，则可以挽回超过600万吨的损失。”
减损和节约，仍然是“增产”的有效途径
减少损耗和浪费，同样意味着产量的增加。
粮食成熟以后，并不意味着必然可以进入居民餐桌。尹昌斌介绍，在采收、储运、加工、流通、消费中，都存在损耗或浪费，“举例来说，采收环节，我国水稻机收损失约3.5%，而通过优化采收时间、提升机械性能等方法，可以减少收割损失约2%-5%。采收之后，晾晒烘干也能造成损失，如玉米机械烘干和人工晾晒，损失在2%-5%。一些中小型仓储机构和小农户因仓储不当，造成的损失约为6.5%，大的仓储机构就少很多，如小麦，大型粮仓仓储损失在1%以下。还有加工，过度加工带来的小麦、稻谷损失，约在25%左右。我们根据已有的技术测算，在粮食进行适度加工后，小麦全谷物出粉率提高了23%以上，仅这一项，就相当于增加了2600万吨产量，约为7000万亩地的产出。”
降低餐桌上的浪费，也是增加粮食的有效途径。数据显示，我国每年餐桌上的浪费约为1700万至1800万吨，这其中包括粮食、蔬菜、肉类、水果等。“近年来我国厉行节约取得了很多成效，节约粮食的观念，也普及到了很多人，但未来依然要坚持。”尹昌斌说。
此外，科技创新，政策支持，是未来产能提升的关键，“政策支持方面，通过优化种植结构、保护农民收益、加强灾害管控和应对等，保障粮食产量的提升。科技创新方面，通过开发和推广耕地保护和提升技术、高产技术等，进一步提升产量，比如我们这一次发布的报告中，也总结了几种不同区域的增产、高产技术，如适合黄淮海地区的冬小麦-夏玉米周年高产高效种植模式，适合东北冷凉地区的玉米大豆轮作技术模式等。”
新京报记者 周怀宗
编辑 张树婧 校对 王心
