临近春节，车厘子大量上市，酸甜多汁的口感引得人不免多吃几颗。不过大家在食用时一定要适量。近日，有网友称自己吃车厘子出现不适。到底是怎么回事?车厘子吃多了会中毒?车厘子久放不坏，难道真打了防腐剂吗?这些关于车厘子的事情你要知道。
有网友称吃车厘子出现不适
医生：与车厘子本身的新鲜程度、食用量等因素有关
近日，网上关于“车厘子吃多了引起身体不适”的讨论层出不穷。
有网友在社交平台上发帖《吃车厘子中毒了》，称自己因吃了大量车厘子出现拉肚子的症状。
社交平台截图此外，据河南电视台都市频道1月6日消息，近日，四川成都一女子怀孕5个月，觉得嘴巴没味让老公特地买来车厘子。结果吃了一斤车厘子后就开始不舒服，更是上吐下泻，孕肚也开始发紧发硬，两人赶去医院，经医生诊断症状疑似为食物中毒。
成都市中西医结合医院(成都市第一人民医院)消化内科副主任医师王晓翔介绍道，从目前已有文献来看，食用正常的车厘子并不会对人体产生危害，之所以有人出现胃痛等症状，与车厘子本身的新鲜程度、食用量等因素有关。“要避免食用变质或损坏的车厘子，食用前要清洗干净;水果生冷，如果一次性摄入量过大，也会导致胃功能性改变，如胃蠕动功能下降、胃痉挛等。”
浙江中医药大学附属第三医院(浙江省中山医院)消化内科副主任中医师汪玲羽也表示，车厘子富含纤维素，不易消化，尤其对脾胃虚弱的人，一次性吃太多，容易出现上吐下泻类似肠胃炎的症状。如果车厘子不够新鲜、霉变等，则有可能造成食用者急性肠胃炎。
图/南京市妇幼保健院此外，根据中国营养学会妇幼营养分会推荐的孕妈妈的膳食宝塔，建议每天吃200-350克的水果。怀孕期间可以适当吃车厘子，孕期不要一次性吃太多，每次吃5-6颗，每天不要超过10颗为宜。过度食用同样容易肥胖，从而引发妊娠期糖尿病。
车厘子久放不坏并非打了防腐剂
这些关于车厘子的事情你要知道
网络上流传的车厘子吃多了会导致铁中毒和氰化物中毒是真的吗?车厘子久放不坏，真的打了防腐剂吗?这些关于车厘子传言，不要信。
传言一：车厘子吃多了会铁中毒
答：要达到出现铁中毒的量，一个体重60公斤的成人大约要吃333公斤
铁中毒是由于摄入铁过量引起的。有数据显示，一次摄入铁量达到和超过每公斤体重20毫克时，即可出现急性铁中毒，对于一个体重60公斤的成人来说，大约是1200毫克铁。不过，车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克，要达到出现铁中毒的量，一个体重60公斤的成人大约要吃333公斤，正常人不可能一次性吃这么多。要知道，我们常吃的大白菜的铁含量都有0.8毫克/100克。所以，如果担心吃车厘子导致铁中毒，那岂不是大白菜也不能吃了?
传言二：吃车厘子会导致氰化物中毒
答：只要不是刻意去嚼果核，吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在
植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，比如桃、车厘子、杏、李子等，车厘子的核仁也的确含有氰苷。不过，这些水果的果肉中不含氰苷。
氰苷本身是无毒的，只是当植物细胞结构被破坏时，含氰苷植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氢氰酸。每克车厘子核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十微克，人们一般不会有意去吃车厘子核仁，因此车厘子核使人中毒的情况非常罕见。氢氰酸导致人中毒的剂量大约是每公斤体重2毫克左右，网上说吃少量车厘子就中毒，其实非常不实际。
对于消费者来说，最简单的方法还是不要吃水果的果核。只要不是刻意去嚼果核，吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。
图/IC传言三：车厘子久放不坏，打了防腐剂
答：依靠技术完善的冷链运输来保持果实的新鲜度
我们平时吃到的进口车厘子主要来自美国、智利和加拿大，这些国家的车厘子种植地与中国隔着半个地球，运输时间动辄20~30天。那么为何车厘子经过长时间的海上运输依旧新鲜诱人呢?难道真的打了防腐剂?其实，海运的车厘子并非打了防腐剂，而是依靠技术完善的冷链运输来保持果实的新鲜度。
种植户通常选择果实七成熟的时候，此时的车厘子乙烯释放较少，延缓了衰老过程。采摘后的车厘子也不是直接装箱，而是经过“冷激”处理，就是将新鲜车厘子迅速浸入冰水中降温。
接着，车厘子会进行清洗，并喷洒一层食品级保鲜剂。车厘子运输中并不是普通的塑料袋装，而是使用了气调包装技术。氧气少了，车厘子的呼吸作用会减弱，就像进入了“休眠”状态，代谢变慢，保存时间就更长。
采摘后18小时内，它们会被送到冷库，迅速装进专业冷藏集装箱。所以说，进口车厘子能实现“漂洋过海不腐烂”，靠的绝不仅仅是自然条件，而是一套完整的保鲜体系。
传言四：车厘子具有补铁补血功效
答：铁含量并不高，说它能补血无非是个别商家的夸大宣传
由于车厘子鲜嫩多汁，颜色与深红的血液很接近，有说法称“车厘子能补铁补血”，甚至还说它是“妇女之友”。对此，专家曾表示，从营养学角度分析，每100g车厘子仅含0.36mg的铁，其铁含量并不高，甚至低于人们常吃的大白菜，说它能补血无非是个别商家的夸大宣传。
至于因为是血红色就觉得能补血的说法，那就更不靠谱了!“以形补形”的说法压根不存在，它的颜色是因为在生长过程中，多酚类化合物花色苷的积累而呈现出来的。
另外，车厘子中花青素的含量比较高，为3.5~4.5mg/100g，是草莓的15~50倍。如果花青素摄入过多，会导致便便呈黑色。不过这对健康完全没有任何影响。只要在停止食用之后，等花青素代谢掉，便便就会恢复正常的颜色了。
传言五：车厘子维生素C含量高
答：维生素C含量仅是橙子的21%
美国农业部USDA数据显示：车厘子的维生素C含量仅为7mg/100g。这在水果中并不高，仅仅是我们熟知的橙子的21%而已。二者相比，要想补维生素C，显然橙子更靠谱。
车厘子营养丰富，但这几类人要少吃
车厘子富含多种营养成分，如维生素 A 和维生素 E，以及丰富的花青素和类黄酮等抗氧化物质。其中，维生素 A 有助于维护视力和皮肤健康，维生素 E 则以其强大的抗氧化特性著称，而花青素和类黄酮不仅有助于清除体内自由基，还有助于美容养颜。
图/国家应急广播虽然车厘子营养丰富，但并不意味着可以无节制地食用。根据《中国居民膳食指南(2022)》，居民每日水果摄入量建议为200~350克。为保证水果均衡摄入，建议普通人一天摄入车厘子为100~150克，大约10-15颗车厘子。以下几类人群更应特别注意控制摄入量↓↓↓
糖尿病患者
过量食用容易使血糖升高，不利于血糖的控制。通常血糖控制稳定的糖尿病患者，每天摄入量应控制在10颗左右。
过敏体质者
有的人对车厘子过敏，食用后可诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、腹泻等症状。这类人应避免食用，如有疑虑，建议进行过敏测试。
慢性肾病患者
车厘子含钾量较高。对于肾功能不佳的患者，肾脏排钾能力受限，大量摄入可能导致高钾血症。
上火人群
车厘子性温热，容易生湿。因此，上火期间的患者食用车厘子后可能会使病情加重，应避免食用。
肥胖人群
车厘子中含有糖分，肥胖人群吃过多的车厘子容易使糖分在体内转化为脂肪堆积，不利于控制体重。
婴幼儿
婴幼儿的胃肠道功能尚未发育完善，吃车厘子会增加胃肠道负担，引起消化不良。
脾胃虚弱者
多吃车厘子对于脾胃本身较虚弱的人群来说，更容易出现腹痛、腹泻等消化道不适。
资料来源：科学辟谣、互联网联合辟谣平台、科普中国、科普重庆、重庆市场监管、央视新闻、人民日报、国家应急广播、各大三甲医院公众号等
编辑 艾峥 校对 薛京宁
