如果说北方人的早餐多数是包子、手抓饼，那么广东打工人的早餐多数是肠粉。虽然上工的年轻人们没有时间去茶楼叹早茶，但还是会走进香气弥漫的肠粉店，来上一碟肠粉作为一天的完美开端。
By 豆果美食达人 魔幻厨房MagicKitchen
今天，豆果美食达人@魔幻厨房MagicKitchen 教大家做冰皮肠粉，爽滑冰凉的冰皮包裹着饱满多汁的芒果，入口鲜甜爽滑，虽不如广东肠粉的饱腹，却更适合炎热的夏天，一碟下肚，瞬间清爽。
烹饪小技巧：
白凉粉溶液一定要煮到沸腾，可以适当延长一点时间。
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牛奶 300g | 凉粉 30g |
细砂糖 20g | 芒果 适量 |
牛奶加入凉粉和细砂糖，
小火加热搅拌至粉类完全融化。
凉粉溶液倒到烤盘里，室温晾凉。
趁凉粉晾凉到过程，将芒果切成块状。
凉粉皮成型后，用刮板平均分份。
铺上芒果，将芒果卷起包起。
挤上芒果汁即可。
「你还有什么冰皮肠粉做法呢？」
