“水饺皇后”去世:没有父爱,被夫抛弃,她诠释了女性的刚强

“水饺皇后”去世:没有父爱,被夫抛弃,她诠释了女性的刚强
2019年02月12日 19:46 每日经济新闻

每经编辑:郑直

2月11日,知名水饺品牌湾仔码头创始人臧健和去世,终年73岁。通用磨坊湾仔码头已向媒体确认了臧健和去世的消息,并表示将在未来几天内公布一切相关信息。

臧健和图片来源:视觉中国

1977年,当年32岁的臧健和带着两个年幼的女儿,由内地前往泰国寻亲途中,因为意外被迫停留在香港。自小爱吃水饺的臧健和其后自制一辆木头推车,在湾仔码头做小贩摆卖水饺,以维持生计。80年代中期,“湾仔码头”已发展成为港人家喻户晓的品牌。1995年,以臧健和故事为原型创作的20集电视剧《水饺皇后》在香港播出。

后来,面对外国企业的邀请,直爽的臧健和一直坚定地留在中国:“吃饺子的人在中国,我不走!”

消息传出后,不少网友留言悼念这位“水饺皇后”。臧健和曾说,“我最爱听的一句广东话就是,好好吃啊。”

每经小编(微信号:nbdnews)注意到,湾仔码头母公司通用磨坊的最新季报明确指出,旗下品牌哈根达斯和湾仔码头驱动了亚洲市场的增长,其中湾仔码头在2019财年上半年在大中华区销售额增长了8%,并被列为通用磨坊在亚洲和拉丁美洲市场表现的亮点。

没有苦难,就没有今天

1945年出生的臧健和是一个调皮的青岛姑娘,两岁时的她看见妈妈包饺子,会参与进去,把自己弄成一个面孩子。她也记得爷爷当时成天说,一到擀面的时候,这孩子就抱不出来了。

在臧健和的印象中,“爸爸”的形象是缺失的,她自小就没见过爸爸。臧健和早早地出来做了护士,并在县医院里遇见了之后的丈夫,一位泰国华侨医生。

在诞下两个女儿之后,臧健和的丈夫因故回到泰国,再也没有回来。1977年,臧健和带着两个女儿南下来到泰国,却见丈夫再娶(泰国允许一夫多妻制),又有了一个儿子。

多年以后,臧健和回忆起这段往事时说,“我觉得最重要的,还不是我先生收了第二个太太,最重要的是我婆婆重男轻女。这种情况下,我宁肯自己带着孩子走,好好培养,让她们读书成人。”

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臧健和领着两个女儿毅然决然地回到了国内,在香港独自抚养。最初的她每天都打3份工,早上8点前去为一位糖尿病老人打针,之后一直到晚上10点都在做酒楼里洗碗、洗毛巾的杂工,10点后还有其他的工作等着她。

在酒楼做工的一天,臧健和端着几十斤重的毛巾盒行走时,被一个急匆匆的年轻人撞倒,造成腰骨裂伤,住进医院。

酒楼老板认为臧健和就是为了钱,故意蒙骗他,臧健和气不过,与老板打起官司。胜诉后,臧健和将获得的3万元支票赔偿又还给了酒楼老板,臧健和说,“我还钱给他是为了告诉他,我自己再穷都不是为了钱,而让他知道,他确确实实冤枉了一个人。”

没有了赔偿,身体也受了伤,臧健和没有了每天三份工的收入来源。这时经朋友提醒,她做出了卖水饺的决定。

“我不懂做生意,都是为了生活”

从开始的几个顾客光顾,到之后排队火爆,忙到腾不出手来找钱,臧健和的水饺在湾仔码头的生意做出了名气。

只要能听到客人说“好好吃啊”,臧健和就心满意足。当时仍是无牌小贩的她也没有想到能把生意做到全中国、全世界。机会来自一次很偶然的事件。

“我一个朋友把我这些水饺,拿到日本大丸百货公司的老板party上,送给大家吃。然后日本老板的12岁女儿,当时吃东西很挑剔,可是吃我那些饺子,那天就吃了20多个。”

日本老板此后开出非常好的条件,给牌照、给工厂,可以把臧健和做的水饺销往各地,唯有一个条件,不能再卖湾仔码头,要卖日本饺子。臧健和听后当即拒绝,不是有什么品牌保护意识,她只是想,如果要去卖日本饺子,那之前支持她摆小摊的客户,就再也买不到便宜的湾仔码头水饺了。

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日本老板妥协后,询问臧健和水饺的批发价。原本小摊上卖11.5元一份的水饺,臧健和要求12.5元一份卖给大丸百货公司。臧健和回忆道,“我说了之后,所有人都笑。大丸公司董事长问我,臧姑娘,你懂不懂做生意?我也实实在在地回答他,我不懂,因为当时都是为了生活。”

批发价提价1元臧健和也是有她的考虑,在小摊上顾客都自己包装,自己找钱,不耽误臧健和包饺子的时间,而且之前的包装盒不够厚不够硬,在运送途中有损坏的可能,臧健和想到这些,才认为有提价的必要。

与日本大丸百货公司合作后,臧健和的水饺已经远近闻名,在建厂扩张的过程中,品食乐(后被美国通用磨坊公司收购)的加入让湾仔码头进一步销售至全球各地。1997年,品食乐与湾仔码头合资,取得其70%股权。

如今,湾仔码头每年的销售额超60亿元,已成为速冻水饺行业的领头品牌。

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