从面皮到馅料,从理念到颜值,近年来汤圆的花样持续翻新,进一步丰富了消费者选择。而从不同地域饮食习惯来看,“甜咸口味”的争议也同样蔓延到了“汤圆界”。
2月23日,京东超市从地域差异、制作方法、口味、造型、风俗等多个方面进行深入挖掘,发布元宵节消费五大新趋势。
从2月1日-2月21日数据来看,甜口汤圆(元宵)仍占据“中心位”,消费占比更高,黑芝麻、花生等传统甜味馅料销量领先。上海、杭州、南京等华东地区城市则买走了60%的咸口汤圆。
而从制作方法来看,汤圆馅料更为丰富,市面上也更加普遍,热度高于元宵,搜索量为元宵的4.6倍。
此外,包括寓意美好的新造型汤圆深受青睐,花样繁多的新口味也收获了更多关注,年糕、枣糕等传统年俗食品仍保持热度。
京东超市相关负责人表示,今年元宵节消费者“尝鲜”意愿强烈,多款新品汤圆销量预计可达100万。依托自身供应链优势,京东超市确保汤圆全网极具性价比,部分商品低至4.5-5折。
消费者前往京东APP,搜索“元宵超级单品日”即可前往京东超市元宵节主会场,购买思念、广州酒家、三全、稻香村、五芳斋、皇家小虎、科迪、狗不理、第一家等众多知名品牌的丰富多样的传统年俗食品。
“甜党”更胜一筹咸口汤圆60%销往上海等城市茶饮等新口味搜索量环比增长50%
“甜咸之争”是饮食界经久不衰的话题。在元宵汤圆方面,此次“甜党”获得了压倒性的胜利,甜口汤圆50%以上销售在华北、华南等地区,经典黑芝麻汤圆经久不衰。咸口汤圆则多受南方城市欢迎,京东超市数据显示,60%咸口汤圆被上海、杭州、南京等城市买走。
但在此基础上,咸口汤圆在北方的销售占比提升8%,消费者“尝鲜”意愿明显,全国口味进一步融合。
从制作方法来看,由馅料层层粘粉制成的汤圆,更多被北方城市消费者买走,而糯米面团包裹内馅的汤圆则更加普遍,馅料也更加多样,京东超市汤圆搜索量是元宵的4.6倍。
此外,年轻人的消费主张催生了各式创意汤圆的火热。元宵节期间,具有“谐音梗”的新造型汤圆,以及突破传统的新口味汤圆,受到消费者青睐。
相较传统汤圆造型,以柿子为造型灵感,寓意“事事如意”的新造型汤圆凭借吉祥、美观成功打动消费者。自去年京东超市全网首发以来,“柿柿如意”系列汤圆成交额同比增长200%。
新口味汤圆也加速抢占元宵节赛道,在京东超市,广州酒家大黄米汤圆、茶饮汤圆,以及三全五黑五红汤圆等新口味汤圆搜索量超4万,环比增长达50%。榴莲汤圆搜索量为黑芝麻汤圆的1.4倍,巧克力元宵搜索量是五仁元宵的2.5倍。
其中,抹茶汤圆成为热度提升最高的产品,搜索量同比增长253%。巧克力口味在江苏、湖南、浙江等南方省份成交额增速均超2倍。
除了汤圆,年糕、枣糕、饺子、面条等元宵节常见的传统年俗食品,仍然受到消费者青睐。其中,饺子在元宵节期间销量同比增长10%,玉米猪肉馅更受消费者青睐。
元宵与海内外风味“交个朋友”红酒煮元宵等8大吃法激撞味蕾
今年元宵节,京东超市携手塞浦路斯、菲律宾、斯洛伐克、斯里兰卡四国在京东的国家馆,以及湖北洪湖、江西鄱阳湖、黑龙江大庆、内蒙古乌兰察布四大国内站点,推出“全球元宵吃法图鉴”,带来8种截然不同的元宵吃法,为节日增添新体验。
现在,用户在京东APP里搜“元宵奇遇记”即可获得这些新吃法,还可参加0元抽元宵礼包活动,获得惊喜好礼。
当塞浦路斯的红酒,与东方传统的元宵邂逅,打造不一样滋味的红酒元宵。城堡之城斯洛伐克的巧克力,拌着元宵演绎别样的神秘滋味。在斯里兰卡站,一道椰子油煎元宵配锡兰红茶,展现南亚风情。菲律宾的咖啡碰撞奶香浓郁的元宵,激发丝滑醇厚的口感。四国大使或参赞通过自己的国家风味,为京东超市的消费者奉上一顿异域元宵风味。
除了开启元宵独特的吃法,京东超市还将中国的地域风味融入其中。湖北洪湖藕粉、江西鄱阳湖芝麻糊、黑龙江大庆的豆乳和内蒙古乌兰察布麦片,通过不同的地域美食,烹制出不一样的元宵滋味。
元宵节单品价格低至4.5折极具性价比优质服务、时效物流双重保障消费体验
值得一提的是,京东超市专业采销团队通过成本效率优势,依托自身供应链能力,联合品牌打造更具性价比的产品,以规模为首,和品牌方一起帮助消费者省钱。
元宵节期间,京东超市将汤圆等节日必备产品价格打到极低。其中,汤圆价格低至4.5折,饺子、面条等主食低至5折,实实在在让利消费者。
此外,基于自身冷链、物流等优势能力,京东超市通过极速冷链运输、211限时达、优鲜赔等多项优质服务,充分解决汤圆、饺子等速冻食品运输保鲜难题,保障配送效率、产品品质。
京东超市是京东的频道之一,位于京东APP左上角的频道列表,主营食品生鲜、日用消费品。第三方数据及多项用户调研显示,在线上、线下商超中,京东超市市场份额领先,价格极具竞争力,所售商品品质极有保障,各项服务也处于行业领先地位,是亿万消费者购物首优选渠道。
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