中医讲究“秋收冬藏”，尤其是立冬后，气温逐渐降低，胃肠道对寒冷刺激更加敏感，正是温补的好时节。
在这个时候，每天来碗热气腾腾的小米粥，养胃暖心，还能刮脂瘦身，连人都可以养的水灵灵！
我们常说，五谷中最养人的就是小米。前段时间新闻也报道，太原有45位百岁老人，年龄最大的活到了109岁，其中一位许淑贞老人说她一日三餐都以素食为主，每天都不离小米粥。
在陕北至今流传着一句老话：“米脂的婆姨，绥德的汉”。这句话开口赞的就是米脂婆姨，因为常年食用米脂小米，不仅肤白貌美，而且气色极佳，再加上贤惠持家，米脂的婆姨是出了名的美。
早晚一杯小米粥，已经成为了很多养生爱好者的习惯。作为五谷杂粮中的王者，陕北米脂小米稠厚如脂，回味悠长，常年吃养出健康好气色~
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三年来，我们始终坚持给大家送上优质的米脂小米，购买过的小伙伴纷纷点赞，回购无限次，只认准我们的米脂小米。
又到今年新米脂小米成熟的季节，我们再次走进陕北米脂县，亲自找寻那一颗颗新金黄米粒。
自然成熟，石磨碾压，米油厚重
米脂县，一个以谷物命名的县城，地理条件得天独厚，种植小米的历史，至少已有四五千年。
秋收季节，米脂县迎来一片繁荣景象，新出的米脂小米开始收割了！
成熟的小米饱满鼓胀，重重的压得谷穗垂下头来，沉甸甸暖洋洋地映衬在农民的笑脸上，难得的富足气象，甚是喜人。
在这里，崎岖的山路与纵横的沟壑，土地干旱贫瘠，所以，农民们一直以来以谷为本，遵循自然农法栽种、管理、收割小米。
尤其是谷子成熟之后，农民们到现在依旧还坚持着传统的连枷打谷、石磨碾谷去皮的办法，村里面随处可见已经有几百年历史的石磨。
我们碰到张奶奶时，她正坐在地上用棍子拍打着老伴割回来的谷穗。因为腿脚不便，她只能尽最大的力帮老伴分担一些。
张奶奶跟老伴种了两亩的小米，因为交通闭塞，仅依靠家里的小米生活也无以为继，孩子便跟村里的年轻人一起外出谋生了。
在我们没来之前，按照张奶奶老伴的速度，至少用小镰刀要割四五天。在我们的帮忙下，张奶奶地里的小米半天就割完了。
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割回来的谷穗，经过晾晒，再用传统方法把带壳的谷子拍打下来，不但不会对谷物造成损害，而且保留了小米原始的营养成分，粒粒饱满。
打下来的谷子，再用石磨碾压磨皮，纯手工认真挑选杂质，铺开散热，认真对待每一粒来之不易的新鲜小米。
新脱壳的小米，颗粒饱满，原始的工艺保留了浓重的米香，熬成粥后，表面会有浓稠、厚重的油皮，用手便可以轻轻揪起。
素食黄金，营养暖胃又舒服
小米是五谷之首，富含维生素B等营养成分，既养先天之本——肾脏，又养后天之本——脾胃，是养生素食之佳品。
在中医看来，胃气是健康之本。“有胃气则生，无胃气则死。” 小米正好色黄入脾，和胃的作用尤其明显。
小米含有容易被消化的淀粉，很轻易被人体消化吸收，特别适合胃虚弱的人常吃。孕妇和产妇常喝小米粥，可以调节气血不足，帮助恢复体力。
