有一种上佳食材做成的精品料理——秃黄油。都说有秃黄油的地方，就能享受舌尖的至尊体验。
如此受喜爱，那么高评价，这究竟是何等美食？
▲秃黄油拌饭——《风味人间》
如果你是个爱吃蟹的人，
这张动图看了应该会饿。
秃（tei）黄油，意为仅有蟹黄蟹膏熬成的。15只大闸蟹的顶配精华，散发满满蟹香。
有了它，一碗平平无奇的白米饭，都会变成人间珍馐。
想起这口让人醉生梦死的秃黄油拌饭，口水止不住疯狂分泌。
有秃黄油，也不用再羡慕别人888的螃蟹套餐了，家常菜加上一勺，就变得分外鲜美。
用秃黄油拌饭、炒虾仁、包饺子，丰富你的餐桌
想吃到好的秃黄油，苏州当地餐厅的最为地道，因为好的食材在经验丰富的大厨手里，才能发挥到极致。
但是，我们能让你在家就吃到！不等联合星级名厨傅月良共同推出了不等·秃黄油。
这种高等食材的口感味道有傅厨把控，我们是相当放心的。
傅厨获“中国Best50厨师”称号，江浙菜系的造诣颇深。
杭州凯悦中餐厅也在傅厨带领下，被评为“亚洲Best50餐厅”，是大陆上榜餐厅的“独苗”。
关键是！对菜品有自己的脾气和标准，严格到什么程度呢？烧好的菜，三分钟没有端出去，他看到了，就直接扣盆：“重来！”
对待秃黄油的态度也是“取其精华，去其糟粕”。一度求是，再度创新。
15只蟹汇聚一罐的秃黄油，在他手里大放异彩。所以不等秃黄油=上佳食材+星级厨师+改良工艺，不计工本，也要比传统更美味。
商场售价￥139起
先来画个重点：
√ 一罐壕堆15只螃蟹，约2.3斤左右
√ 只取黄膏，没有一丝蟹肉，人生一罐
√ 黄膏为口感黄金比例6:4，蟹香四溢
√ 不等&杭州名厨限定推出，降腥降腻
品质好，口碑自然不会差。刚上线仅一周便卖出10000份，备的货均售罄，收获好评不断。
这集稀有、奢华、帝王般享受的美味于一身的秃黄油，还得到了国际认可，获得ITQI顶级美味2星奖章。
我们为它专门设计了高档包装，并获得全球食品饮料包装设计大奖的标志传达奖。
自吃特满足，送爸妈、送朋友都超有面子。
商场售价￥139起
不计工本，名厨改良
甚至比传统的更美味
传统秃黄油很香，但肉干瘪、黄变味，略油腻，口感差。
“传统的做法地道，但并不一定讨客人喜欢。”傅月良和我们说了这句话。
他在原料和工艺上下功夫，一改秃黄油油腻的弊病，使得不腥不腻，口感较传统也绵密不柴。
首先改良的是油。
5只大闸蟹蒸熟打碎，混合适量五花肉和葱姜，与植物油慢火熬制6小时。让蟹的味道尽情释放，让油充分吸收蟹香。
其次改变蟹黄蟹膏。
制作之前，要另外准备15只大闸蟹，蒸熟之后由拆蟹师拆解，只取蟹黄和蟹膏。因为只有新鲜拆解的黄和膏才能甘香不腥。
之后，改进工艺。
传统秃黄油长时间炒制，蟹黄干瘪乏味。
改良后因为第一步，油已经尽情吸收了蟹的香味，在第三步仅需对黄和膏进行简单的炒制即可。
所得秃黄油，既有浓郁蟹香，又有蟹黄蟹膏的饱满口感。
精华中的精华
2.3斤蟹，膏黄黄金比才得一罐
一年一度的吃蟹时节，剥壳拆蟹，嘶溜两口蟹黄膏，没了……精华就是精华，太少了，总吃不过瘾。
来吃不等·秃黄油，用2.3斤左右大闸蟹，约15只蟹的膏黄制成一罐120g的秃黄油，带给你极致奢华的体验！
傅厨经过反复测试，将膏黄比例拿捏的恰到好处：
留住了大闸蟹的原始鲜美，口感更佳松软绵密。
你有想象过这么多黄膏融合的味道吗？蟹香浓郁、满嘴留香，各种形容词都显得无力了。
确信的是，只要吃过一次，再想起来定会咽几次口水。
商场售价￥139起
一生定要吃一次系列
傅厨为你做秃黄油盛宴
一罐秃黄油能被用到每顿饭，样样不重复，也是五花八门，但都非常简单，傅厨贴心的为大家想了多种吃法。
一碗白米饭，一大勺秃黄油，随意相拌，吃过就能理解孔子说的“食不厌精，脍不厌细”还能是一种情不自禁。
蟹黄的甘香、蟹膏的油润、蟹油的馥郁。一口下去，唇齿留香，回味悠长，是一生总要吃一次系列。
忙碌的时间里，午休吃一碗秃黄油拌面，精致地活着
拌饭惊喜，拌面也一样。除此之外，还可以做秃黄油饺子，或者炒素菜加一勺秃黄油，风味脱颖而出。
秃黄油饺子，鲜上加鲜
秃黄油炒虾仁
一盅香香嫩嫩的豆腐，挖一勺秃黄油点缀，顿时香了几百倍
说到这，估计大家都好奇价格多少，毕竟是大闸蟹精华做成的嘛。
秃黄油是稍贵，但细想就觉得超划算呀！
这种鲜美的精华，少量配上寡淡的食物，就能体现它的美味。所以一顿饭两三勺就够了，可以吃上七八九十顿呢。
商场售价￥139起
工厂还原大厨味道
并不容易
正因为傅厨是对菜品超级严格的人，因此深知中餐标准化不易，很担心做得不好影响菜品。
深入了解后，他知道我们曾于2016年以标准化方式推出手作花雕熟醉蟹，并大获成功。
知道我们有资质齐全的标准化生产工厂，保障生产品质与卫生安全。
▲罐装热缩
也知道我们聘请了3位星级餐厅的主厨，常年驻厂把控生产。
如此一来，才放心地接受合作。
名厨拿捏配方工艺和口感，加上资质齐全的标准化生产工厂，品质和安全方面都有保障。
不输传统，名厨出品
15只大闸蟹，只能做1罐
秃黄油拌饭，一生总要吃一次系列
不等&傅月良限量推出
注：一份礼盒装含两罐秃黄油，一个精致金手勺和一本秃黄油产品手册
商场售价￥139起
