本报记者 党鹏 成都报道
“健康是1，后面全是0，什么金钱、房子、车子、事业、家庭、生活、梦想，全是跟在1后面，假如这个1倒下的话，那就意味着什么都没有了。”复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授、博士生导师厉曙光在《中国经营报》主办，完美（中国）有限公司（以下简称“完美”）协办的“健康中国 完美行动——2024春季养生‘肝’劲十足公益讲堂”上如此表示。
在厉曙光看来，每一个人都应该遵循“四季养生”原则，一年四季都要养生，养什么？今天的主题是养肝，肝养好了才能“肝”劲十足。关于肝的重要性不言而喻，历代的文学家对肝已有很多家喻户晓、尽人皆知的描述，如：肝胆相照、忠肝义胆、肝脑涂地、披肝沥胆、大动肝火，还有一个心肝宝贝。“由此可见，肝非常非常重要。”
厉曙光从肝脏的结构、肝对人体健康的重要性、肝为什么很容易受伤、怎么避免肝不受伤以及如何保护肝五个方面出发，为与会者进行了深入浅出的讲解。“只有护肝养肝，才能健康长寿，才能活得更好，活得更完美。”
厉曙光解析说，首先，肝是人体最大的消化腺体，也是最重要的代谢器官。人体有三个消化腺，最大的是肝脏；第二大是胰腺；第三大消化腺是唾液腺，有三对，包括：腮腺、颌下腺和舌下腺。肝脏有五大功能，第一是营养代谢功能，第二是解毒，第三是分泌胆汁，第四是免疫防御功能，第五是肝脏再生的功能。
肝为什么容易受损伤？首先肝脏受损伤有三大类，其中包括：物理性的肝损伤；生物性的肝损伤，比如寄生虫、细菌、病毒；化学性的肝损伤，最常见的就是长期过量喝酒。肝损伤以后有各种各样的早期非特异性症状，最早是消化系统，恶心、呕吐、腹胀、腹泻、食欲不振等都会出现。此外就是右边肋骨下的肝区会隐隐的胀痛，还有鼻子老是出血、肝肿大、脸色灰暗、失去光泽、皮肤黄或者瘙痒，这些都是早期肝损伤问题。
有关数据表明，在2015年我国乙型肝炎患者9000多万例，丙型肝炎患者2431万例，酒精性脂肪肝患者2亿4635万例，非酒精性脂肪肝患者6827万例。最新的数据显示，目前乙型肝炎的感染者约8600万例，乙型肝炎患者2289万例，说明我们国家喝酒的人不仅没有减少还增加了，非酒精性脂肪肝患者7700多万例。
4月9日世界卫生组织（WHO）公布：2022年全世界约130万人死于病毒性肝炎，其中乙肝83%，丙肝47%。厉曙光表示，引起肝损伤的各种因素包括生活不节律、不规则，该睡不睡、该吃不吃，睡眠质量也不好，失眠熬夜，胡乱吃药，长期大量饮酒、吸烟成瘾，过量吃烧烤食品，吃霉变食品，还有日常生活中的化学毒物，以及一些损伤肝的药物等。
其中，酒精性肝病是因喝酒引起的我国消费者比较常见的肝病。有研究显示，健康人过量喝酒，40%的人会得酒精肝，24%的人会肝硬化，其中4%～6%的人可能会罹患肝癌。因此，酒精摄入过多对人体健康弊大于利。喝酒过量会导致贫血、肝脏功能下降等症状出现。
对于如何保护肝脏，厉曙光表示，首先要避免物理性、生物性、化学性的肝损伤，比如每天喝酒（高度白酒）不要超过50克，同时要有良好的生活习惯来保护肝脏，生活有节律，晚上不熬夜，每天睡眠足，经常进行个性化的有氧运动。其次，对肝有保护功能的很多食物和药食两用的原料，如牛磺酸、菊花等，此外可以食用橘、柑、橙、猕猴桃、沙棘等这些富含维生素C的水果。
（编辑：于海霞 审核：厉林 校对：颜京宁）
