中经记者 夏治斌 黔南惠水报道
立足“贵惠长龙”现代农业先行示范区建设要求，贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县正加快构建契合县情、特色鲜明的现代农业产业格局。在深入实施的“1+1+N”现代农业产业发展体系中，做优做精水稻加工产业，成为惠水县全力推动兴业、强县、富民一体化发展的关键路径。
作为当年红军长征途经的革命热土，惠水县如今正将保障粮食安全与推进乡村振兴紧密结合。日前，《中国经营报》记者在当地深入走访发现，围绕“农业强县”发展主定位，惠水县正将水稻种植与精深加工牢牢放在夯实“米袋子”基础的重要位置。
（贵州金晨农产品开发有限责任公司内部的宣传标语。夏治斌/摄影）
其中，在农业产业化国家重点龙头企业贵州金晨农产品开发有限责任公司（以下简称“金晨公司”）的生产车间与广袤无垠的田畴间，通过延伸大米与米粉产业链、推行订单保底收购与拓展多元市场，一家县域粮食加工企业探索出了一条联农带农的发展路径。
龙头企业扎根县域破除加工短板
推动粮食产业化发展，离不开坚实的生产底盘与龙头企业的集聚带动。
惠水县农业农村局副局长熊冬梅向记者表示，惠水县始终将保障粮食和重要农产品稳定安全供给作为首要任务，全面落实粮食安全党政同责，推行“一坝一策”，全县粮食种植面积常年稳定在44.41万亩、总产量约15万吨，其中水稻种植约20万亩、产量约10万吨。目前，全县已累计建成高标准农田32.78万亩，2026年继续新建和提质改造2万亩；全县拥有各类农机具7.3万台（套），农机总动力达38.41万千瓦。2025年，耕种收综合机械化率达65.32%。
在稳固农业生产根基的同时，惠水县以贵州惠水经济开发区为载体，推动农产品加工企业集中布局，全县累计培育农产品加工企业223家，其中规上企业21家；农业产业化龙头企业64家，其中国家级3家、省级11家，初步形成了以精米加工、方便米粉、黑糯米饮品为主的米制品加工体系。
据熊冬梅介绍，2026年，惠水县统筹用好各级资金2500余万元，支持农产品加工企业设备升级改造和产品研发，重点推动金晨公司、涟江黑糯米酒厂等本土企业技改扩能、做大做强，积极引进优强企业补链延链，加快培育一批链主型、成长型、特色型农业企业梯队。
金晨公司，正是惠水县大力培育的农业产业化国家重点龙头企业之一。相关资料显示，金晨公司成立于2011年，是惠水县招商引资企业，注册资本3310万元，占地面积47亩，建筑面积1万余平方米。
“我们老板是惠水本地人，早年在广州创业发展，之后作为招商引资项目回到家乡建厂，把外部市场经验和资源带回惠水县，助力本土产业发展。”金晨公司总经理彭俊告诉记者，经过10余年稳健发展，公司建成了年产6万吨优质大米加工生产线、年产5万吨米粉加工生产线，以及1.5万吨智能化粮库。
在车间生产一线，企业的管理日趋规范。“目前，公司现有员工共计100余人，其中大专以上学历32人，80%以上的员工为惠水县本地人员。”彭俊告诉记者，针对脱壳、烘干尤其是米粉生产等工序，公司定期组织员工开展专业技能培训，培训内容涵盖温度控制、米粉原料配比等实操规程，在吸纳本地就业的同时，提升了产业工人技能水平。“我们实行以销定产，按照实际订单组织生产。仓库主要用于存放稻谷原料，作为本地粮食加工企业，我们也承担一部分地方粮食储备的相关任务。”
（金晨公司的粮食仓库。夏治斌/摄影）
在健全现代企业管理体系方面，金晨公司通过了HACCP质量安全体系认证、ISO9001质量体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证和环境及职业健康体系认证，先后获得农业产业化国家重点龙头企业、全国放心粮油示范工程示范加工企业、贵州省“专精特新”小巨人企业、贵州省粮食应急保障企业、国家级科技型中小企业以及贵州省绿色制造企业等多项资质认定。
金晨公司方面提供的经营数据显示，2024年，公司产值达到8589万元，营业收入1.18亿元；2025年，公司产值达到9600万元，营业收入1.2亿元。今年上半年，公司产值约5800万元，年度产值目标锁定在1.2亿—1.5亿元。
利益联结保底收购守牢惠农初心
如何让种粮农户分享产业链增值收益，是农业产业化联农带农致富的核心课题。
熊冬梅向记者介绍道，惠水县坚持联农带农、科技赋能、服务下沉，健全“企业+合作社+农户”保底收购与利益共享机制，2026年签订的水稻订单覆盖3.6万亩，让农户分享更多产业链增值收益。在服务保障上，惠水县2026年投入2580万元建设综合性农事服务中心3个、农机服务站点8个，配齐育秧、烘干、收割、植保等全流程农机装备；同时以涟江坝区为核心联动北京科研院所，集成推广光合酶增效、“两增一调”、绿色防控等先进技术，建设绿色农业技术服务中心。此外，争取社会化服务专项资金1300万元，深化“耕种管收防”全环节托管“田管家”模式，推行130元/亩全程服务补助，推动农业生产提质增效。
（金晨公司获得的部分荣誉。夏治斌/摄影）
在金晨公司生产经营中，订单农业与保底收购机制已推行多年。“全年公司种植订单3万余亩，其中核心区种植1万亩，带动辐射2万余亩，种植基地涉及惠水县雅水镇、摆金镇、岗度镇等地的10余个村寨，涉及农户1500余户，带动农户增收6000元/年·户。”彭俊告诉记者，在公司的种植基地中，已有1000亩通过有机认证，9000亩通过绿色认证。
在保障原料收购价格方面，龙头企业切实发挥了托底支撑作用。“我们实行保底收购，今年刚收割的湿谷收购价1.3元/斤，往年也是这个价位，折算成干谷收购价在1.6—1.7元/斤，最高不超过1.7元/斤。”彭俊向记者表示，2025年，市场上的干谷收购价在1.45—1.5元/斤。“对比同期市场行情，我们的收购价要高出市场价1—2毛钱，尽可能保障种粮农户的收益。”
在原料采购合作上，企业积极探索县域合规与抱团发展模式。“直接向散户收购稻谷，虽然每吨可以便宜3—5分钱，但会消耗大量人工，而且散户农户无法开具增值税发票，企业采购缺少进项发票，在税务层面很难合规。”彭俊坦言，因此，金晨公司主要与粮食大户、粮商合作，由他们向农户收购，企业再向大户采购。“我们宁愿多承担一部分成本，让种粮大户和粮商赚取合理利润，同时规避了税务风险，这也是贵州省县域粮食加工规模企业普遍面临的现实难题。”
不仅如此，金晨公司在推进农业产业化联农带农过程中也面临现实挑战。彭俊表示：“我们的合作种植户有两三千户，但不是合作农户产出的稻谷我们也能全部收购，因为企业支付收购款需要整理资料，会存在短期账期，部分农户更希望拿到现钱，哪怕卖价低一两毛钱也愿意。农户对账期收购模式的接受度、信任度还需要进一步提升。”
在产业链协同方面，县域企业之间也存在互动。“我们和惠水县其他企业也有产业协作，包括雅惠米业在内的本地企业，我们会向其采购大米、米粉生产原料，县域粮油企业之间互相配套、抱团发展。”彭俊表示。
在原料品质管控方面，金晨公司设立了明确的准入底线。“我们对农药、肥料使用提出了明确要求，虽然无法全程盯着农户田间生产过程，但稻谷收购进厂后会进行严格检测，农残不达标会直接拒收，以此守住食品安全底线。”彭俊向记者介绍，企业还设有200—300亩的自有示范基地。“如果大规模流转土地自建基地，土地成本太高，单纯按市场价售卖基地产出的稻谷本身是亏损的，所以自建基地的核心是承担示范与试验功能。自建基地主要用于试验优化种植密度、绿色防控等技术，筛选表现优良的品种，并配合县农业农村局向农户推广发放适配良种，政企协同推进区域水稻品种改良。”
延长链条拓展渠道拥抱大市场
长期以来，粮食初加工的附加值有限，单纯依靠加工大米加工难以抵御市场波动。“粮食加工属于薄利行业，上游原料成本是刚性的，下游消费市场竞争也很激烈，企业经营压力客观存在。”彭俊坦言，为此，金晨公司选择拉长产业链，将米粉深加工确立为重点发力方向。
“2013至2014年前后，公司在大米加工业务基础上几乎同时起步开展米粉业务，至今已有10余年时间，目的就是希望把本地稻米资源‘吃干榨尽’、拉长产业链条。”彭俊分析道，贵州人爱吃米粉，本地米粉市场规模达几十亿元，但成熟的大型加工企业并不多，公司的米粉加工板块规模在贵州省内处于头部位置，并参与了贵州米粉地方标准、红米等特色稻米地方行业标准的编制。
（金晨公司的米粉产品仓库。夏治斌/摄影）
立足全国市场，金晨公司也保持着客观与清醒。“在全国范围内，我们的体量还算不上头部，江西、广西、云南的米粉企业规模都很大。”彭俊表示，但依托差异化配方，企业形成了独特竞争力。“在我们的米粉中，大米原料占比达到80%以上，保留了稻米本味，在口感上有自身特色，沃尔玛在筛选供应商时看中的正是这一独特口感。”
据介绍，依托过硬品质，金晨公司生产的优质大米和米粉进驻到一些大型商超，并与部分知名品牌达成深度战略合作。
在销售网络与营销方式方面，金晨公司构建起了线上线下协同发展格局。除了进驻传统商超、承接学生营养餐项目与开展大宗贸易外，金晨公司在淘宝、天猫、拼多多等线上平台自建了品牌旗舰店，并将新媒体作为营销推广方式。
“2025年，公司自营网店的销售收入达到1000多万元。”彭俊表示，借助电商网络平台，惠水县的稻米产品突破了地域限制。在海外市场上，公司已取得沃尔玛FSSC22000与美国FDA认证，通过委托外贸公司，米粉产品成功出口到美国、加拿大以及东南亚地区。“不过，出口业务目前规模还很小，一年营收介于几十万元到100多万元。现阶段，海外业务还不是公司的主攻方向，核心还是先把国内市场，特别是西南本地市场做扎实。”
围绕产业链延伸，金晨公司还在积极弥补研发短板，同时探索稻谷副产物利用路径。“相比粮食大省而言，贵州省的粮油深加工产业底子偏薄，高端研发人才相对稀缺。目前，我们正在建设实验室，和科研院所开展深度合作，重点聚焦米粉新产品开发和保鲜技术攻关。”彭俊向记者介绍，目前，稻谷加工产生的米糠主要直接对外销售，用于饲料或酿酒领域。“我们考察过湖南省的企业会将米糠做营养萃取加工。未来，我们也希望探索稻谷副产物深加工，将其价值进一步挖掘出来。”
从产品结构来看，金晨公司正在深加工板块加速发力。“2025年，公司的大米销量一年约6000—8000吨，整体营收中大米的占比更高。今年，随着新建厂区推进，预计大米与米粉业务产值可以做到五五分，后续米粉业务占比还会持续提升。”谈及未来发展规划，彭俊向记者表示，公司正在扩建年产5万吨米粉生产线。根据企业“十五五”发展规划，2026年，公司力争实现产值1.5亿元，到2030年将力争实现产值3.5亿元，争取让公司米粉成为中国知名品牌，把本地稻米精深加工产业进一步做大做强。
（编辑：张家振 审核：童海华 校对：颜京宁）
