中经记者 党鹏 成都报道
在银川鸣翠湖国家湿地公园，成群的苍鹭做着南迁的准备。作为国家湿地公园，鸣翠湖承担着区域水源调蓄和生物多样性保护的重要功能。协同参与湿地修复工作的，是宁夏西夏嘉酿啤酒有限公司。本次湿地修复工作预计于2027年2月完成。
云南省昆明市寻甸县湿地项目。受访者/供图西夏嘉酿是重庆啤酒旗下公司。多年来，在大股东嘉士伯集团ESG计划的指引下，重庆啤酒（600132.SH）致力于保护水资源，将高风险地区酒厂实现100%水回馈作为“酿造未来”ESG计划的重要目标之一，即通过生态修复等项目，在所在流域内补充和恢复水资源，将生产过程中消耗的水资源“补偿”给大自然。
水是啤酒酿造最核心的生产要素，水资源韧性管理也成为消费制造行业ESG治理当中的重点与难点。在MSCI ESG取得AA评级的重庆啤酒，构建了风险识别－内部节水－外部生态回馈三位一体的完整体系，通过技术创新、机制创新、模式创新，把水回馈从公益项目升级为企业标准化ESG业务模块，走出制造业企业水资源保护可复制实践路径。
根据重庆啤酒《2025年环境、社会和公司治理报告》披露，2025年公司平均水耗达到2.03hl/hl（即每生产百升啤酒所消耗的水量），对比基准年2015年降幅达47.55%；2015—2025年累计节水量1883.63万立方米，相当于3.42个玄武湖蓄水量；重庆、江苏、云南三地长江流域水回馈项目全部竣工落地，累计回馈水量121.42万立方米，修复、新增湿地面积超3.06万平方米，约等于4个标准足球场的面积，成为国内快消行业为数不多完成规模化工业水回馈落地的样本项目。
重庆啤酒总裁李志刚披露，伴随嘉士伯集团2026年发布升级ESG计划“酿造未来（Brewing Tomorrow）”，公司将继续落实水资源管理，推进2032年目标：公司整体水效达到2.1hl/hl，高水风险地区酒厂水耗降至1.9hl/hl，高水风险地区酒厂实现100%水回馈。后续将持续复制长江流域水回馈项目的协同模式，把这套机制、制度、模式向更多流域推广，持续扩大生态回馈的覆盖范围。
技术创新：以技术改造、工艺革新助力ESG
今年3月18日，国家工信部正式公布绿色工厂、绿色工业园区（2025年度）名单。嘉士伯中国旗下5家酒厂入选国家级“绿色工厂”。截至目前，嘉士伯中国入选国家级“绿色工厂”的酒厂数量已增至6家。
其中，嘉士伯（中国）啤酒工贸有限公司（大理酒厂）此前多次入选国家级“水效领跑者”名单，在水资源高效利用和节水技术创新方面持续发力。自2015年至2025年，酒厂单位产品用水量下降超过63%。酒厂通过智能定量喷冲技术优化洗瓶用水，单一环节年节水约13万吨，同时通过应用瞬时杀菌技术、加压煮沸工艺以及中水回收系统等举措，已实现污水零排放。
实际上，重庆啤酒将技术改造、工艺革新作为落地ESG四大领域目标（减碳降排、守护自然、引导选择、赋能员工）的核心抓手，落地一批生产端技术创新，依靠实体技术迭代实现环境绩效改善，而非单纯依赖制度与项目驱动。
水资源利用上，公司落地中水回用、工艺优化等节水技术，8家酒厂投运中水回用系统，2025年中水回用总量达20.12万吨，再生水回用于绿化、冲厕与设备冷却。澧县酒厂创新啤酒废水厌氧预处理工艺，将处理后富含碳源的废水输送至市政管网作为污水处理厂碳源，探索工业废水协同资源化路径。
尤其是在长江流域水回馈生态项目上，重庆啤酒实现生态修复技术模式创新。项目引入国际水回馈量评估标准，结合国内不同地域生态禀赋，综合采用小微湿地建设、多层水体净化、本土水生植物配置、本地鱼类投放等近自然修复技术，同步实现水质改善、水资源回馈、生物多样性修复等多重价值。项目建立从设计、建设、监测到维护的全生命周期技术管理体系，联合WWF、LimnoTech第三方机构开展量化测算，保障修复成效可量化、可验证、可持续。
机制创新：建立全链条水资源风险管控闭环
区别于多数企业将水治理局限于厂区内部节水改造，重庆啤酒建立起“风险前置识别－厂内精益节水－外部生态补偿回馈”全链条运行机制。这是其践行ESG战略、落实嘉士伯集团“酿造未来”计划的核心实践。该体系通过全链路闭环管理，实现风险识别、目标拆解、绩效追踪。
在风险识别机制层面，公司参照集团评估成果识别国内7大高水风险地区酒厂，对高水风险生产单元实施差异化管控。针对高水风险区域酒厂，一方面在内部投运中水回用系统；另一方面配套落地外部水回馈任务，设定2032年高水风险地区酒厂实现100%水回馈的量化目标，实现“哪里消耗、哪里回馈”的资源平衡逻辑。报告显示，7个高水风险地区当中已有6家酒厂建成投运中水回用项目，高水风险区酒厂加权平均单位水耗低至1.98hl/hl，其中重庆大竹林酒厂水耗1.70hl/hl，提前达成2032年高风险地区水耗目标。
在技术分析机制创新上，公司引入Loss-cost tree工具对标集团标杆工厂，拆解水耗各项关键行动指标（KAI），挖掘各酒厂节水潜力，将成熟节水实践在其他酒厂内部快速复制推广，打通从单点技改到集团规模化复制的传导机制。同时建立专项追踪机制，将水耗指标、水回馈项目进度纳入ESG台账，对ESG计划各项目标同步追踪，定期在ESG报告中公开披露完成进度，接受资本市场、监管机构与社会公众监督。
模式创新：打造“工业生产+湿地生态修复”水回馈新模式
传统工业水资源保护大多局限于厂区围墙之内，重庆啤酒探索“企业出资主导+国际NGO技术赋能+地方政府属地协同+专业机构科学监测”的四方协同水回馈创新模式，把工业生产消耗的水资源，通过湿地修复、水体净化的生态手段等量回馈自然，开创国内制造业“生产耗水－生态回馈”创新样本。
重庆啤酒方面介绍，该模式的试点是长江流域水回馈项目。区别于简单捐钱治水，该模式不是直接补水，而是通过修复湿地生态系统，提升流域水体自净能力，实现等效水回馈。在重庆梁平三清湿地公园，建设生物沟、湿地净化系统，通过种植水生植物、引入本土水生动物构建完整生态群落，净化周边来水，修复湿地栖息地，提升流域生态韧性。
从分工模式看，嘉士伯集团统一投入，重庆啤酒依托中国业务推动项目本地落地，结合自身生产耗水核算回馈水量指标；世界自然基金会WWF输出国际水回馈标准、生态修复专业技术；地方政府、湿地保护中心负责土地协调、属地运维管理；LimnoTech等第三方科研机构负责水量核算、生态效果监测，多方各司其职，破解企业做生态项目缺少技术、社会组织缺少资金、政府项目资金缺口的痛点。
本地化协同也是模式一大亮点。水回馈项目全部落地在酒厂周边长江流域属地，优先选用本土动植物物种，联动地方社区参与湿地管护，把ESG项目和地方生态建设目标对齐，实现企业ESG目标与长江大保护国家战略同频共振。
据介绍，2025年重庆、江苏、云南三地长江流域湿地修复项目全部竣工，为长江流域水源涵养、生物多样性保护提供实体支撑。其中，在梁平三清湿地公园，栽种20余种净水水生植物，补植本土植被，投放本土鱼类，提升湿地群落稳定性与水体自净能力。此外，由西夏嘉酿实施、公司联合世界自然基金会（WWF）推进的鸣翠湖水回馈项目，是集团水回馈模式首次落地宁夏黄河流域，项目预计2027年2月完成修复。
同时，公司构建了“厂内循环节水+厂外生态回馈”双轮业务模式。厂内，持续推进中水回用改造，2025年多家酒厂中水回用系统投运，比如乌鲁木齐酒厂中水系统日产中水150吨，年节水约3万吨。厂外，落地水回馈生态项目，实现内部节流、外部补偿协同并进，不把生态补偿当成掩盖内部节水不足的手段，而是在深度节水基础之上再开展生态回馈，实现双重价值。
水回馈创新实践，是重庆啤酒“酿造未来”ESG体系的重要组成部分。在水资源管理取得突破的同时，整套ESG体系带动企业经营韧性提升。公司今年上半年财报显示，在水资源利用方面，其单位产品水耗降至1.91hl/hl，较上年同期下降5.0%，助力公司生产成本的持续优化，实现环境效益、经济效益双向增益。
行业观察人士指出，制造业ESG很容易陷入重报告、轻实体项目的困境。重庆啤酒水回馈实践的启示在于，ESG不是简单对外捐赠，而是通过技术、机制、商业模式创新，把环境责任内嵌进企业战略、绩效考核、日常运营，把环境补偿和内部技改、风险管控打通。长江流域水回馈的政企社研协同模式，也给高耗水制造企业提供可参考样本：工业企业的水资源责任，既包括把自家工厂水耗降下来，也可以协同社会各方，反哺流域生态，实现企业生产和自然生态的和谐共生。
（编辑：于海霞 审核：孙吉正 校对：颜京宁）
