■广州市旅游商务职业学校学生在备赛。广州市旅游商务职业学校：
广州市旅游商务职业学校（简称“广州旅商”）是首批国家中等职业教育改革发展示范学校、国家级重点中等职业学校，2018年入选教育部“改革开放四十年中职高质量发展五个案例”学校，2019年被评为全国教育系统先进集体，有“广东旅游商务人才的摇篮”之称。在此前的走访中，该校校长吴浩宏介绍了学校近年专业建设和产教融合、校企合作的发展，成绩单十分亮眼。
推进专业建设，形成“金字塔型”专业层次结构
人才培养要贴合社会经济发展需要，推进专业建设改革，提高对区域经济发展的适应性，有效满足并且贴近市场需求，是职业院校发展的有效途径。十年来，广州旅商坚持“做强优势专业、扶持新兴专业、改造传统专业”原则，实施专业动态调整，力求适应地方经济发展需求。
吴浩宏介绍，为了提高职业教育的适应性，学校近年新开发了茶艺与茶营销、咖啡调制与服务、高星级饭店运营与管理（国际邮轮服务方向）、电子商务（电子竞技运动与管理方向、人工智能商用服务方向）等专业和专业方向，新开设了休闲体育服务与管理和中西面点专业。学校目前有全国职业院校旅游类示范专业点 1 个、广东省重点专业5个、广州市示范专业3个，广东省双精准专业3个，基本形成“校级—市级—省级—国家级”的“金字塔型”专业层次结构。
广州旅商对外交流与合作办公室主任曾健允告诉记者，咖啡调制与服务专业是刚刚获批的新专业，但学校从2008年就开始发展咖啡相关方向，目前毕业生主要的就业方向是咖啡连锁企业以及一些创业的精品咖啡馆。“比如国内一线的咖啡品牌里的运营总监以及培训总监等，我们学校的毕业生占有率有9%左右。在咖啡行业里，广州旅商的毕业生非常受欢迎。”
校企协同育人，十年来每年都有创新项目
产教融合、校企合作是办好职业教育的关键所在。据了解，广州旅商坚持“校店合一”的办学模式，实行校企联合育人；构建“三平台三基地”的校企合作运行机制，牵头成立广州市旅游商务职教集团，目前有成员单位189家。
曾健允介绍，学校近年成立新媒体营销产业学院、金钥匙国际学院广州分院；首创“2.5+0.5+2”模式定制班，成功开办8期白天鹅定制班、7期花园酒店定制班、3期喜达屋集团广州区定制班、3期粤菜师傅广州酒家班，截至2021年共育人才784人，目前白天鹅宾馆的员工60%来自该校。曾健允介绍说，广州旅商在现代学徒制的人才培养模式上也有了新的探索，“以前是举办定制班，到2020年联手顺德职业学院共同举办升级版的管培生定制专班，开辟从中职学校开始培养职业经理人的新路径，创新中国特色的酒店职业经理人培养模式。”
校长吴浩宏则表示，近十年来，学校的校企合作，每年都有创新项目。比如，2013年华唐教育服务外包实训基地正式落成，2014年白天鹅宾馆第一期定制班招生，2015年全国中职烹饪专业教学校际联盟、半岛商学院成立。2019年，亚洲美食教育联盟、粤港澳大湾区旅游职业教育联盟正式成立，首届粤菜师傅李锦记班开班，粤菜发展研究院揭牌；2020年，省级双料基地“旅商研学”实践教育基地和劳动教育基地成立；2021年，国际金钥匙学院广州分院2020级开班，新媒体营销产业学院成立，首届白天鹅宾馆管理培训生专班成功开班。
通过校企联合育人方式，广州旅商的学生除了在技能舞台展现自己的风采，在职业规划上也很有信心和方向。该校2019级粤菜师傅班学生黄镇燊，2020年荣获创新粤菜烹饪大赛金奖、2021年荣获全国乡村振兴职业技能大赛优秀奖。他告诉记者，能够就读职业学校，学习一技之长，自己深感荣幸。
