新快报讯 日前,一场穿越千年的宴会“梦回千年 南越宫宴”在广东迎宾馆举办,一饮一馔别有心思。
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从最初的任嚣庙到现在的广东迎宾馆,这座园林宾馆历经千年,与相邻的南越王宫有如“并蹄之莲”,“盛放”在羊城今昔。
这也是今次“南越宫宴”诞生的深厚根基,2000多年前南越王赵佗拓疆兴邦、和辑百越,时至今日广东迎宾馆内依然保存有不同历史时期的古迹和文物,而以美食作为展示历史人文底蕴的载体,更让一众宾客从视、听、味等方面感受到岭南烹饪的技艺。
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据史料记载,南越国时期时尚流行的食物包括海产品、牛羊肉及岭南佳果等,大厨们运用岭南本土食材,与两千年前善用的烩、烙、炙等手法相结合,烹饪出一席菜品。
以那味采用传统烤乳猪技法制成的“南越古法金小豚”,皮脆肉香,颇为一绝,而烧乳猪的历史在岭南地区最为有代表性,南越王墓曾出土的文物中便有专门用于制作烧乳猪的容器和器具。
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广东迎宾馆与南越王博物院还联名发布了中秋礼盒,以礼迎天下,设计上汲取了南越国时期的关键文物元素如玉璧、玉剑首登,既传统厚重又时尚现代。
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“我们将持续深入挖掘,让更多宾客可以直观感受到岭南文脉的源远流长及独特魅力。”广东迎宾馆党总支书记、总经理叶丽芳表示。
采写:新快报记者 陈斌
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