■住院的亲人需要摄入蛋白质，一名年轻女士用小吃店的灶头为家人做虾吃。
■横枝岗路市胸科医院和广医肿瘤医院之间有一段短短的路，路上有3家小吃店出租灶头，是患者家属眼中的“共享厨房”。
■这些锅碗瓢盆是小吃店提供的，锅里是顾客亲手为亲人烹煮的食物。“今天煲什么汤？”“老伴想喝海带排骨汤，我们租一个大煲一起炖？”每天饭点前，广州胸科医院门前的越秀区横枝岗路上，排布在短短30米内的三家小餐厅便热闹起来。洗菜的哗哗声、切菜的当当声、热油的滋滋声和着“煮妇”们的闲聊声，医院附近的“共享厨房”日复一日奏响“进行曲”。
掌勺的不是店家，是一群来自五湖四海的患者家属，陪护在医院的他们从各种渠道了解可煮住家饭的地点，认真比对价格，为亲人张罗一日三餐。
猪肉炖白菜、鲫鱼豆腐汤、清炒西葫芦……邱姨离开阳江老家，来到广州陪老伴住院已有一月余。每天她最安心的时刻，便是看着老伴细细啖下自己亲手烹煮的饭菜，“他呀！就喜欢吃我煮的饭，尤其生病以后，顿顿要‘点汤点菜’。”邱姨蹲在餐馆外的空地上清洗蔬菜，为了满足老伴的要求，她早晨六七点就去附近的菜市挑选食材。
广州医疗资源集中，承接着来自全国各地的患者，对于住院的病人而言，与医药同等重要的事情，就是“吃饭”。“很多疾病对饮食有要求，尤其是长幼患者，更需要特殊关照。”一位长期从事临床护理的医护人员告诉新快报记者，如何为特殊病患安排科学、营养的饭菜，亦是院方着力解决的问题。
新快报记者发现，在广州不少医院周边，围绕患者个性化餐食，已然衍生可满足家属“好做饭”、患者“吃好饭”需求的“共享厨房”，更有医院免费搭建“爱心厨房”提供给有需求的病患及陪护人，在氤氲中出锅的每道菜，不仅折射着亲情的温暖，也彰显一座城市的温情与力量。
【记者走访】
医院外，小餐馆出租“灶头”
“饭吃好了，病就好得快。”
众所周知，医院病房分布诸如电动病床、呼吸机、监护仪和输液泵等多种电器设备，这些设备需要保证病人的生命安全和治疗效果，因此需要确保其使用的安全性和稳定性。为此，通常情况下，医院会对可使用的电器进行一定的限制，以保证医疗硬件的安全和稳定。
“病房里不能用大功率的电器，为确保医疗环境的安全和稳定，我们对室内使用的相关设备都有功率限制。”一名医护人员告诉新快报记者，一旦离开家去异地住院，患者的陪护家属想像平日那样为亲人做一顿“家的味道”，变得不容易——煲饭烧水、煮粥炖汤，都很难在医院里实现。
但是，在广州越秀区横枝岗路内街的角落处，却升腾起一缕缕“住家”饭菜香。
炎炎夏日，新快报记者随患者家属一道走进挂有“来料加工”招牌的小铺。铺面不大，充其量20平方米，依左右主墙，整齐排列着16个开放式灶头。“过来店里做饭，自己带肉、菜就行，油盐酱醋，锅碗瓢盆，店里提供。炒一个菜收4元，煲汤时间长收费贵一些，一大煲要10元。”老板娘是横枝岗居民，站在门口向不断前来询价的人介绍其收费内容。
距离饭点还有2小时，已经有三四名烹饪者熟门熟路进店，“早点来，不用排队。”王女士向老板娘要了洗菜盆、菜刀和炒锅，便埋头处理手上自带到店的肉菜。
越近中午，前来做饭的客人越多，切菜声、炒菜声、锅碗瓢盆的碰撞声充斥在厨房的每个角落，与升腾的油烟混合在一起，形成独特的气氛。
记者观察到，小小厨房里，前来煮饭的人都带着保温罐、保温饭盒或密封饭盒，炒好菜，煮好汤，就把饭菜一一打包好，结账离开。“比租房划算，每顿十几块钱加工费就搞定了。”王女士告诉记者，尽管做饭过程人人都没有交流任何“治病”的信息，但他们都知道，炒锅里烫煲里，是给亲人的一份关怀，“饭吃好了，病就好得快。”
记者与“煮妇”们闲聊得知，他们的亲人或住餐馆对面市胸科医院，或在百米外的广州医科大学附属肿瘤医院就医，不约而同找到“共享厨房”，全靠住院病友的推荐。口口相传，大家按需选择。
“拼”着煮，费用能减一半
“还能跟病友们聊聊天，排解一下精神压力。”
也有与记者一样，第一次探店的来客表示十分惊喜：“吃腻了医院的病号餐，就来这里借用厨房做饭，总之不愿点外卖。”一位上了年纪的阿姨看见有人在店里煲了一大锅猪骨汤，与另一位病友家属分包带走，她忙热情邀约记者：“你们来煮饭吗？干脆明天‘拼’着煲汤？这样能省一半加工费。”
中年男子罗先生端着一包绿豆、一袋排骨和几个土豆，很麻利地动作起来，他以为记者陪亲人初到医院住院，便分享起自家的情况：“爸爸在（广医）肿瘤医院住院，化疗后对着外卖没有一点胃口，老人家特别想吃‘住家饭’。”这名自称来自清远的男子告诉记者，他是去年年底来到广州，陪罹患恶性肿瘤的老父亲住院。
从异乡到广州住院的人，随身物品多是衣服行囊。在横枝岗路，这一带“包租公”围绕异地患者，也量身定制“租房”业务，医院附近路上，租房广告四处可见。
罗先生告诉新快报记者，初到广州时自己也租过“月租房”。“一个10平方米不到的简陋房间，有空调和电视，还有厨房、洗手间和冲凉房三合一，租金每月要1500元。”显然，罗先生对租房很不满意，“每天确实可以在房间里切菜炒菜，但室内空气不流通，非常污浊。”他叹口气说，其实放弃租房选用“共享厨房”，最根本的原因是“省钱”，“我们在这儿煮饭节省多了，还能跟病友们聊聊天，排解一下精神压力。”
“异地治病不容易啊！”罗先生的话引起大家共鸣，身边田女士加入对“共享厨房”的讨论，她说，自己的母亲年过花甲，身体状况不允许手术，医生安排她们每个月来住院做化疗和放疗，大约一周出院，休整20天左右再住院继续下一个疗程，“如果不在广州租房，我们也有足够时间回湖南老家安心休养。但没有落脚点，住院期间煮饭的问题就没法解决。”田女士表示，听到病友提及“共享厨房”，她马上跟妈妈商量干脆退掉出租房，“一个月下来，能省1000元左右。”田女士明白，治疗癌症是耗时耗金钱的过程，比起租“病号房”的长期开销，宁可将金钱和精力集中在治疗上。
“妈妈年纪大了，没跟来广州陪医，由我照顾爸爸。以前吃爸爸妈妈做的饭菜，现在换我给爸爸做菜吃。”灶台边，王女士端出自己的成品——炒青菜、一小锅肉粥、两份炒肉片。“医生叮嘱我们的饮食上注意低油低盐，自己做的菜更健康。”打包装好饭菜，她匆匆走向加工店斜对面的胸科医院。
