新快报讯 “阳山西洋菜大量上市,保证清甜爽脆!”走进清远市阳山县大崀镇松林村,千亩连片阳山西洋菜绿意盈盈、叶肥茎壮,数十名村民在田间地头来回穿梭,将采摘的新鲜西洋菜放进塑料筐中。不远处的田头智慧小站,工人们将一箱箱西洋菜搬上冷链物流车,直通粤港澳大湾区市场。
位于松林村的阳山旱地西洋菜基地四面环山,西洋菜在得天独厚的自然环境下,经过山泉水地滋养,成为大崀镇一张特色产业名片。阳山西洋菜先后获得国家地理标志登记产品、国家生态原产地保护产品认证和有机食品认证,入选2023年全国“土特产”推介名录,走上大湾区千家万户的餐桌。
基地负责人唐剑锋介绍到,阳山旱地西洋菜全年可“连种连收”,其中10月到次年5月的品质最佳,味道更加浓郁,口感更加爽脆,受到广大消费者的认可和喜爱。随着西洋菜产业发展壮大,带动了更多村民在家门口就业增收。
“阳山西洋菜可清炒、凉拌、煲汤,还能入火锅,与不同的食材搭配,可以做出不一样的味道。”唐剑锋表示,阳山西洋菜不仅好吃,而且营养丰富,具有清血、解热、利尿等功效。
清炒阳山西洋菜
材料:
阳山西洋菜1把,蒜头适量,油盐适量。
做法:
1 西洋菜去头根去黄萎叶洗净,蒜头切蒜蓉。
2 锅上火,加入食用油适量,烧热,放入蒜蓉和西洋菜大火翻炒至熟,撒盐翻炒均匀即可出锅。
阳山西洋菜猪骨汤
材料:
阳山西洋菜1把,胡萝卜1根,猪骨1斤,蜜枣可按喜好添加,姜片适量,水适量。
做法:
1 西洋菜、胡萝卜洗净备用。
2 将猪骨和胡萝卜放入瓦锅内加水,煮沸去沫,炖煮30分钟。
3 放入西洋菜,炖煮大约40分钟后撒盐即可出锅。
统筹:李志 朱颖洁
采写:新快报记者 朱清海
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