新快报讯 一年一度的国际美食盛会来了！11月1日，由广州市商务局、番禺区人民政府、中国烹饪协会联合主办的“食尚羊城 味荟天下”2024年广州国际美食节，在主会场番禺长隆万博商务区万博中心盛大开幕。
本届美食节主打“美食+文化+时尚”深度融合，突显品牌化、国际化、时尚化、特色化。在接下来的十天里，广大市民游客不仅能品尝丰富多样的美食佳肴，还能欣赏、参与精彩纷呈的特色活动，沉浸式体验番禺、广州乃至粤港澳大湾区多元融合的美食文化魅力。
擦亮“食在广州 味在番禺”金字招牌
据了解，广州国际美食节已经以政府名义举办了27届，深受业界和市民游客青睐，是广州乃至全国餐饮的一张亮丽名片。
在11月1日晚举办的开幕式上，主办方发布“餐饮产业大数据报告”，深度剖析广州餐饮发展全景、粤菜在中式餐饮市场中的影响力，为餐饮企业经营决策提供重要参考依据。来自广府菜、潮汕菜、客家菜及港澳地区的四位顶级粤菜大师，麦广帆、叶飞、翟丙林、梁奀各自烹饪一道招牌拿手菜，组成一道“四喜”拼盘，首度呈现新颖的“八手联弹”厨艺秀。中国名厨徐嘉乐、德国名厨Rudi鲁迪随后登台上演“中外名厨炫技秀”，展示令人惊叹的烹饪技巧。
中国烹饪协会联合广东省、广州市、番禺区餐饮协会商会发布《全国餐饮业绿色发展倡议书》，引导全国餐饮行业协会和企业以科技创新等方式促进餐饮行业和美食节活动绿色低碳发展。现场还举行餐饮企业采购对接签约仪式、餐饮品牌投资签约仪式，提升美食节品质和档次。
2024年广州国际美食节期间，一众餐饮界、本土文化界“大咖”前来助阵，中国著名美食家、广东省食文化研究会会长庄臣，粤菜南天王、中国鲍鱼王子麦广帆，中国饭店协会副会长、中国饭店协会名厨委员会执行主席、广东省食文化研究会执行会长利永周，潮汕菜大师、粤菜五星名厨叶飞，澳门饮食业工会会长、澳门烹饪协会副会长梁奀等担任荣誉推广大使，全国金话筒主持人、“食在广东”形象大使任永全，“广东名嘴”郑达、林颐，广东省“粤菜十大名厨”徐嘉乐等出任宣传形象大使，进一步释放美食节品牌效应，扩大广州餐饮文化影响力。
主会场112个展位珍馐美馔荟萃
凭借得天独厚的地理位置和食材资源，番禺饮食文化基础坚实。全区现有餐饮企业2万多家，今年1至9月实现餐饮业营业额110.16亿元，增长3.1%，“舌尖上的消费”蓬勃发展。
本届美食节为期10天、横跨两周，更是近5年来首度办在广交会期间，堪称一场城市美食盛宴。番禺主会场设置112个美食展位，划分为12个区域，传统美食与创新佳肴交相辉映，本地特色和异国风味相得益彰，涵盖粤菜、中华美食、国际美食、名小吃和特色手信、茶饮烘焙、名优食材等丰富品类，点亮八大菜系交融舞台。
值得一提的是，本届美食节参展商阵容强大，不乏省商务厅认定的“粤菜名店”、五星级酒店中餐厅、五钻酒家及米其林、黑珍珠餐厅、广州老字号餐厅等高端品质粤菜企业，众多连锁优质餐饮品牌汇聚于此，全聚德、庆丰包子、洞庭鱼头王、尚香蟹黄汤包等全国各地代表性美食也让广大食客大快朵颐。现场还有十多个商家发放数十至上千张满减券，为消费者带来实实在在的优惠。
线上线下融合引领消费新“食尚”
本届美食节通过新模式、新概念、新场景、新渠道，以琳琅满目的美食为引，以“线上+线下”方式呈现一个国际化、品牌化、潮流化的美食梦工场，进一步扩大广州国际美食节的知名度和影响力，同时着力推动构建美食经济高地，激发多次元美食文化消费，引领带动多行业消费。
为此，美食节举办期间，主会场除了设置美食展位，还会举办美食文化交流论坛——“美食名家”面对面、番禺美食探秘、2024年粤港澳创意茶饮大赛、直播“食”光（百万博主粉丝见面及直播带货）、美食互动消消乐、万博商圈美食CityWalk打卡、“名厨学堂”烹饪交流、美食齐分享”摄影比赛等一系列精彩纷呈的餐饮行业活动和美食互动交流活动，辅以连续十天不间断的主舞台文艺表演和长隆欧洲风情大巡游，通过“美食+文化+时尚”的深度融合，促进行业交流，丰富消费供给，释放消费潜力，打造一场备受瞩目的美食盛事。
采写：新快报记者谢源源 通讯员番宣
