新快报讯 1月8日，在“2025餐饮老字号创新交流会”上，美团宣布启动“中华老字号支持计划”，推出系列举措助力中华老字号高质量发展。
近年来，老字号在餐饮数字化上不断探索深耕。美团外卖总经理薛冰在会上表示，据美团数据，截至2024年，已有超176 家中华老字号餐饮品牌、合计5400多家门店入驻美团，覆盖全国 31 个省级行政区、282 个城市。
薛冰表示，在美团平台数字化助力下，老字号餐企不断焕发新活力，线上搜索量持续攀升，“老字号美食”在美团APP三年搜索量增长18倍，老字号在美团到店餐饮板块上持续发展，中华老字号在美团团购单量五年增长4.5倍。
“越来越多年轻消费者成为老字号忠实粉丝，超过50%是35岁以下的年轻消费者。” 薛冰介绍，在数字化带动下，老字号不断迎来新增长，以外卖为例，中华老字号外卖单量5年翻了一番。
数字化为老字号不断开辟增长新渠道，以全聚德为例，从2016年起携手美团开始一系列数字化探索以来，全聚德精品烤鸭在大众点评上被消费者推荐了1353.8万次。2024年年底，全聚德还与美团外卖展开深度合作，探索拓宽线上外卖市场的新模式——品牌卫星店，目前全聚德已在北京落地两个老字号卫星店。
深耕数字化，也让老字号不断创新招牌菜，始创于1880年的广州老字号茶楼陶陶居酒家，三年前打造了爆汁盐焗鸡，让爆汁盐焗鸡成为餐饮行业炙手可热的品类。之后，陶陶居持续进行爆品探索，2024年又相继打造出干炒牛河、单人自选茶点等爆款产品和套餐，单月外卖销售额突破百万，从多人聚餐场景，拓展了单人餐、工作餐等多场景经营，拓宽线上增长新渠道。
老字号在积极探索数字化的同时，美团也在不断投入资源为老字号发展提供全场景支持。
2024年11月，美团宣布投入10亿助力金，为专注产品、探索创新的餐饮商家提供更多支持，共同推动行业健康发展。其中，投入2亿元加速中华老字号数字化进程，以现金补贴和数字化赋能的形式，为单门店中华老字号提供3万元，多门店中华老字号根据线上经营规模最高200万元现金支持，用于老字号数字化经营人才培养和激励。
据了解，这笔资金已经陆续转入商家账户，自2024年12月30日起，美团已为更多的餐饮商家转入了现金，用于帮扶各种类型的商家创新和持续发展。
美团最新启动的“中华老字号支持计划”，将投入更多资源，帮助中华老字号擦亮“金字招牌”。例如，将为中华老字号提供永久免费“外卖管家”服务，由专业外卖运营师接管商家的线上门店经营，免费提供品牌营销和门店经营类课程，帮助更多中华老字号用好线上工具。
为了弘扬老字号文化，美团将为中华老字号定制专属线上标签，消费者在美团外卖、大众点评上搜索“中华老字号”，即可查看认证门店，认准“正宗老味道”。截止目前，美团已为超 3900 家门店打上了“中华老字号”专属标签。
此外，美团还将向中华老字号免费开放多种数字化工具，包括：提供“百亿曝光”和“万店返佣”，支持中华老字号使用母品牌资质孵化和运营品牌卫星店；免费开放AI智能选址选品、BETTER客群增长模型等平台数字化工具，帮助老字号精准捕捉市场机遇；开辟线上零售新渠道，提供专属线上零售客服、缩短开店流程等。
