10月26日，广东广州，有网友发布视频称塔斯汀中国汉堡吃出生肉，据网友曝光的视频，汉堡的中间肉排部分存在部分未熟的鸡肉。
对此，涉事门店回应：现在店里也还在调查，不知道是员工操作失误还是油温不够，也不确定汉堡是不是自己这家的，因为之前出了很多单都没遇到过这样的情况。
多次被曝吃到生肉
2023年10月，江西一网友在食用塔斯汀汉堡外卖时，吃出生鸡肉，并附上生肉图片，该网友表示：“塔斯汀忍你很久了，时隔一年再次体会吃到生鸡肉的恶心了。”据该网友的投诉信息，起初门店提出赔偿400元，该网友协商后，门店同意赔偿1000元并要求删帖。
而这并不是塔斯汀第一次因为生肉被投诉。2023年7月，山东青岛的消费者杨先生通过外卖平台在塔斯汀·中国汉堡（香江路店）点了一人份的套餐，吃了一口却发现鸡腿的肉没熟。“我咬了一口开熏火焰鸡腿感觉口感不对，掰开一看，发现鸡腿里面的肉有生的地方，没有完全受热。”杨先生顿时感到恶心并呕吐。
杨先生找到商家，要求根据相关法规按1000元进行赔偿，但并未如愿，后来外卖平台给退了单并赔了50元。
此外，在社交平台搜索发现，有不少消费者反映，通过外卖购买塔斯汀汉堡、鸡翅等时吃到生肉。
在黑猫投诉[下载黑猫投诉客户端]平台，关于塔斯汀的投诉高达2573条（截至2024年5月13日），搜索“塔斯汀，生肉”，涉及的投诉有70多条。
塔斯汀门店扩张速度惊人
塔斯汀为什么连连出现食品安全问题？广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬去年曾分析，“塔斯汀扩张太快了，供应链能力和门店管理能力还不成熟。吃出生鸡肉可能是在门店制作环节上出现问题，这也反映出其对门店培训不到位，没有事前事中事后的整套监管机制。”
据官网消息，塔斯汀品牌隶属于福州塔斯汀餐饮管理有限公司，是主营中国汉堡的餐饮连锁品牌。截2024年6月，塔斯汀全国签约门店数达7000+家。
一位曾就职于广州一家著名汉堡店的资深厨师告诉记者，通常来说，用80度的温度高温烹煮半小时以上，肉一定会熟，如果出现不熟，极大可能就是烹饪温度以及时间不够，或者解冻不充分。
食品行业协会秘书长曾秋文表示，连锁店的汉堡类产品，肉大多数是预制好的，到店之后应该按照标准化的熟制流程进行制作。每一块肉，有多厚，在什么温度下加热多长时间，都是经过设定的。汉堡的肉煮不熟，主要是员工没有按照标准化的操作流程导致的。“就像我们平时的便利店，有一台功能比较多的微波炉，加热那些预制食品，不同的预制食品都是设定好不同的时间。”
消费提醒
如果消费者买到腐烂变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或感官性状异常的食品和食品添加剂，要特别注意要注意以下几点：
一、保留好购买食品的消费小票、现场照片、问题食品等证据。
二、根据我国食品安全法规定，接到消费赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。
三、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
如果双方就赔偿额度达不成共识，消费者相关监管部门投诉举报。
来源：综合新快报此前报道（记者 陈福香）、点时新闻、新闻晨报（记者 刘一鸣）、广州日报（记者 曾繁莹 吕惠）、杭州消保委等
