近日，由江苏有线海门分公司承接实施的“互联网+明厨亮灶”工程分别在海门常乐镇、三星镇、三厂街道等三地全面铺开。截至目前，累计有逾200户餐饮单位完成后厨摄像头的安装，并成功接入省级监管平台。
“明厨亮灶”是今年食品安全监管的一项硬性要求，承接建设任务后，海门把这项工程作为服务民生、参与社会治理的具体抓手，主动对接、靠前施工。实行“上门勘察、方案确认、安装施工、平台联调、在线验收”全流程闭环。施工进程中，区级层面和属地协同配合，统一标准，每一路摄像头装好即通，施工人员在现场与后台逐一核对国标编号、图像质量，确认画面清晰、角度覆盖灶台后方可交付，并留存洽谈、施工等环节资料，做到一户一档、可查可溯。
据介绍，此次安装的均为高清网络摄像头，采用GB/T28181国家标准协议，通过企业直连方式接入省食品安全“互联网+AI监管”平台，按要求逐步与国家局平台贯通。摄像头重点覆盖加工烹饪、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处理等环节，支持手机端实时查看和7天云回看。依托平台的AI智能识别能力，后厨不规范操作等行为可被自动抓拍、自动预警，帮助餐饮单位第一时间发现并改正，把问题消除在萌芽状态。
推进过程中，坚持因地制宜，一店一策：商户已有宽带网络的，优先沿用现有网络；暂无宽带的，则为其开通。安装之后做好平台运行监测、设备定期巡检和客户回访，以过硬品质和周到服务赢得监管部门与餐饮商户的认可，助力海门区在食品安全智慧监管等更多数字化治理场景中走在前列。
通讯员 李龑
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