近日，在港股市场上市的“烘焙第一股”克莉丝汀，公布截至2019年12月31日止年度之经审核年度业绩，收益减少约16.88%至约5.52亿元人民币（2018年度同期6.64亿元）；公司拥有人应占亏损减少约3.39%，亏损约2.24亿元（2018年度同期亏损约2.32亿元）。5月25日，克莉丝汀收盘股价为0.35港元/股，跌幅10.26%。市值约3.54亿港元。
扬子晚报/紫牛新闻记者 马燕
公告截图、股价截图 图源Wind
全年门店减少110家
营销模式传统，品牌效益下降
据克莉丝汀公告，2019年集团收入较2018年减少约16.88%，主要原因有：
（一）考虑营运成本，2019年加速关闭绩效不佳的租约到期门店的策略，共关闭旧门店117家，期间虽也开设新店7家，门店总数仍从2018年底的586家继续减少至2019年底的476家，净减少了110家门店，销售点的减少及新开店运营时间尚短影响了收入。
（二）营销模式传统，品牌效益下降，加诸实体门店陈旧、其他销售渠道未能有效开展等因素，集团全年整体同店销售增长率为负10.07%。
（三）季节性产品如月饼，市场需求不如过往。年度整体营业收入持续衰退。
公告截图 图源Wind
上海竞争最激烈生存不易
苏州、嘉兴及宁波也撤多家店
公告中称，以地区分析，上海地区历来为公司主要营业额来源，随着集团其他地区关店数量急增，上海地区2019占集团营业收入占比约66.29%，较2018年的58.21%比重增加约8.01%。
上海地区烘焙品牌竞争激烈全国之冠，实体店业绩受网络店影响，门市收入不振，成本居高不下，经营处于双重压力。生存尤为不易。上海2019年度收入较2018年度下降约5.34%。
江苏省主要因苏州地区撤出多家店面、浙江省则因嘉兴及宁波地区大幅关店。二省分收入分别较2018年度减幅36.08%及26.42%。
公告截图 图源Wind
35岁以下消费群占70%以上份额
年轻化促线上线下交易更紧密
克莉丝汀从市场、研发两方面对未来进行展望。公告称，烘焙市场业态变化快速，除了产品口味、外观趋于丰富，门店经营越来越重视体验感，实体店虽仍是主流销货场所，但35岁以下消费族群占市场70%以上的消费份额，客户年轻化促使线上线下交易更加紧密结合，创造多元消费场景，迫使传统烘焙业加速调适转型，疫情后线上消费更显著。
公告称，中国烘焙市场行业规模持续增长，2018年全国烘焙企业逾1800家，创收3600亿元，年增长率9%。行业面临趋势包括：
（一）大都会以超大型体验店+供应链平台+新零售一体的烘焙品牌，挑战传统烘焙门市店面。
（二） 单体门店或连锁品牌将致力于服务单一社群，对特定社群提供最佳的产品服务。
（三） 兼具美感外观的低糖、低脂、低热量健康烘焙产品将在市场不断涌现。
公告截图 图源Wind
在研发方面，克莉丝汀表示，烘焙同业大多投入研发新品或仿制国外热销品，而该集团为传统品牌，以单品塑新颖时尚的整体印象不易，为兼顾研发成本与效益，研发重点将以务实为本，对现有工艺深度优化。
4月初，克莉丝汀曾披露2019年未经审核的年度业绩。当时扬子晚报/紫牛新闻记者曾进行微调查，消费者感觉现在的选择更加多元，而克莉丝汀的产品和营销都有些“过时”了。
4月3日股价收在0.17港元/股。5月5日，克莉丝汀曾创历史新低的股价——0.123港元，随后于5月8日触底回升。5月11日午后，股价一度暴涨500%。但近日又有所回落。
编辑 : 李燕
