最近一段时间，经常要去菜场的人都在叫蔬菜价格上涨了，原来是猪肉价格上涨，这几天是蔬菜价格也跟着涨上来了。本来大白菜1.5元/斤还不算贵，现在大白菜价格涨到了2-3元/斤，现在市民们买一颗白菜也要十几元。像菠菜、豇豆、茄子、土豆等蔬菜价格都涨了30-50%不等，这让买菜的居民给吓住了。
面对当前蔬菜价格的上涨，我们觉得一点都不需要感到奇怪，主要原因有三个：
第一，全国现在很多地区温度骤降，又是雨雪天气，很多南方地区都降到了罕见的零下6度的极端天气。这肯定会给蔬菜的生产、采购、运输带来成本上升，从而使得蔬菜价格也只能同步上涨。
第二，每年春节之前，蔬菜市场需求旺盛，而且每年都在快速递增，菜贩们不愁蔬菜卖不出去，因为这才是真正的刚性需求。为此，菜贩们就会借机涨价，一年当中最赚钱的时刻来了！第三，每年春节前，我国居民有囤积年货的习惯，就是买上一大堆食材，放在冰箱里面储藏起来，到春节来临时，慢慢品尝，由于大家集中采买肉类、蔬菜，市场上价格被抬上去就不足为奇了。
针对当前国内蔬菜价格的突然大涨，专家们却并不着急，他们要表达二层含义：
一方面，我国蔬菜供应量比较充足，只是局部地区供应会因天气变化等原因变得紧张，整体上还是处于可控范围内，虽然春节蔬菜价格有可能是保持平稳，但是市场供应依然可以保证比较充足。另一方面，今年初部分地区突然大幅降温，伴有雨雪天气，导致生产、采购、运输遇到一定的困难，但是只要天气转好，蔬菜价格是可以稳中有降的。
而我们认为，各地政府一定会在春节之前合理调配好蔬菜供应渠道，对蔬菜市场进行有效的供应，以确保居民的“菜篮子”工程的畅通，让大家能开开心心的过好年。预计春节期间蔬菜价格会保持一个平稳的波动区间。而一旦春节长假过后，国内的蔬菜、水果、肉类价格都会因供应持续不断，而需求逐步减少而回落，2021年的CPI将呈现高位回落的状态，而且市场供应始终能保持比较充足的水平。
每逢春节到来之际，由于老百姓对食材需求量的快速增加，蔬菜价格必有一波上涨，而今年初部分地区遇到的极端天气影响，又加快了蔬菜价格的上升的步伐。不过，由于各地政府都会进行合理调度，以确保菜篮子工程的稳定，所以预计春节前蔬菜供应将会保持平稳，价格也会稳中有降，但要是想价格大幅回落，那要等春节过后，居民需求平稳回落之后。今年国内整体物价水平将保持平稳，将会控制在3%以内。
