说起“大娘水饺”，很多人都还去吃过，在国内也有一些知名度。曾一度在19个省份拥有450多家门店，年收入15亿元，员工7000多人。现如今，大娘水饺迅速衰落，引发了大批的关店潮。“大娘水饺”快速衰落，除了消费升级，水饺很难吸引消费者驻足之外，还有创始人吴国强太早把全部股权出售给CVC，CVC又要偷工减料，“大娘水饺”的业绩从此一落千丈。
吴国强早在1996年就开始创业，当时他在常州商厦酒楼开美食园，这也是大娘水饺的前身。刚开始，吴国强雇了一位东北的阿姨做饺子，自己做馅料，为了调配出客人喜欢的馅料，吴国强是全国各地到处跑，专门向国内有名的调馅料的大师学习配方。终于吴国强的“大娘水饺”获得了顾客的认可，吴国强的“大娘水饺”规模越做越大，已经遍布了全国19个省份，开了400多家门店。
到了2013年，大娘水饺被欧洲最大的私募股权基金CVC所看中，而吴国强当时想引入战略投资者，可以成立一支专业性强的管理团队，更好的帮助大娘水饺的发展。于是双方一拍即合，便签订了股权转让协议。根据协议，CVC将持有的90%的股份，吴国强持有10%的股份。吴国强将继续担任大娘水饺的董事长两年，并担任顾问三年。吴国强本来希望大娘水饼在CVC的管理之下，业绩能蒸蒸日上。
不过CVC毕竟是资本方，资本方就是逐利而来，就要尽早变现。所以，新组建的管理层团队，开始对大娘水饺进行提价、偷工减料，每只饺子的重量从20克减至17.5克，其他的菜肴分量减少了10%。但问题是，时间长了，由于饺子的质量是下降的，消费者是吃得出来的，马上大娘水饼的生意就不如以前了。2014年，大娘水饺的收入仅是2013年的80%。当时的吴国强基本上就是没有发言权的顾问了。
随后，吴国强与CVC的矛盾全面爆发，吴国强作为大娘水饼的创始人，他表示，我一直要求CVC，换一个认真负责的，不要偷工减料的经理人，如果继续发展下去，这个品牌就算完了。其实，吴国强是希望大娘水饺不要偷工减料，要认认真真地做下去，要打造的是百年老店。
但CVC毕竟是资本方，他在投资之时就要考虑，我投下去何时可以有收益，何时可以收回成本，资本方是只顾短期利益，是从来不会为创业者的品牌作长远考虑的。所以，创业者和资本方发生尖锐矛盾，甚至出现争斗那是很正常的，因为他们的目标诉求完全不在一个层面上。
很多人认为吴国强“引狼入室”，可能刚开始吴国强也想引入战略竞争者团队，后来却被他引入的资本方给赶出了大娘水饺。吴国强看不惯CVC在大娘水饺上面偷工减料，他认为会毁了这个品牌。而CVC是资本方，资本方就要利益最大化，当然不会把每个水饺的分量再恢复到原来的水平。
而我们认为，既然吴国强把90%的股份都卖掉了，那只能是由CVC说了算了，而CVC则在花了钱买下股权后，就会变本加厉的要收回投资，大娘水饺的衰落已经不可避免。创业者和资本方之间的争斗战，往往都是创业者退出作为结局。
