金秋时节的烟台，果香四溢。
正值苹果和梨收获的季节，11月15日，由中国食品土畜进出口商会主办的2024世界苹果和梨大会在烟台举办，来自国内外水果主产区政府部门、商协会组织、果品企业、电商平台等300余人共聚一堂，跨越山海，共享新技术、发掘新品种、打造新模式，共同探讨苹果和梨产业发展新路径。
汇聚全球果品精英
15日上午，2024世界苹果和梨大会在烟台南山皇冠假日酒店红宝石厅开幕。富有特色的是，每位到场嘉宾的席位上，都摆放着一袋烟台苹果脆片和一盒精选果干。
本次大会是在中国首次举办的国际性苹果和梨的专题活动，聚焦世界苹果和梨生产、加工及贸易现状，汇聚全球精英。在隔壁的南山国际博览中心，第二十二届国际果蔬·食品博览会也正在同步举办。
“在今天大会举行前，我参观了这一届在烟台举办的果蔬博览会，我深切地感受到了苹果和梨是烟台最重要的水果产品之二，所以我们觉得选对了地方。”中国食品土畜进出口商会副会长于露在大会开幕式上发表了热情洋溢的致辞。
商务部外贸司农产品处一级调研员刘希若表示，此次大会不仅是中国苹果和梨行业对外沟通与合作的重要窗口，也是世界各国生产企业、进出口商了解和进入中国市场的捷径，对于稳定国际国内苹果和梨市场、促进产业健康发展，加强国际合作具有十分重要的意义。
“我刚抵达烟台时，在机场看到了很多烟台苹果和莱阳梨的展示和宣传，有非常多包装精美且富有特色的果品礼盒，看起来让人非常想消费。”世界苹果和梨协会秘书长菲利普·比纳尔德说，中国是全球苹果和梨的主产区和主要出口国，希望此次大会能够更好地为产业发展作出贡献。
面向未来，烟台也将与世界苹果和梨各主产区一道，共同推动全球苹果和梨产业发展，让新鲜的苹果和梨“常驻”全球居民的餐桌。
注重苹果种植“降碳”
水果是居民膳食中重要的营养来源。苹果和梨作为全球水果中重要的温带水果，具有丰富的营养价值和多种健康益处，深受各国居民喜爱。
大会采用“主题发言+圆桌对话”的形式，邀请来自世界苹果和梨协会、美国华盛顿苹果协会、法国果蔬跨行业理事会等国内外商协组织、企业的十余位行业专家作了精彩的主题演讲，“献策”苹果和梨发展新路径。
“种植苹果和梨，是最有利于实现碳‘零’放的水果之一，各产区需要更好地管理土壤，进一步优化果园，采用更加先进的技术，通过‘碳捕捉’、‘碳封存’等途径创造新的价值。”菲利普·比纳尔德在主旨演讲中指出，苹果和梨的种植及消费同时也能够创造社会价值，“我们都说‘一天一个苹果，医生远离我’，消费苹果和梨也可以为社会健康作出贡献。”
国投中鲁果汁股份有限公司副总经理张瑞莲对全球浓缩苹果汁产业概况及贸易趋势进行了分析。她表示，全球去库存的阶段已经结束，对新榨季产品的需求将恢复正常，欧洲主产区果汁成本持续攀升，全球对中国苹果汁的需求稳步增加。
“我们应该加强原料协同稳定原料价格，利用更多技术和结盟手段寻找成本压降突破口，持续做好产品质量管理和企业品牌管理，从而挖掘更多新市场客户。”张瑞莲给出了行业对策。
现场还安排了以“中国苹果和梨消费市场分析”为主题的圆桌对话，邀请嘉宾与参会企业代表共同探讨苹果和梨的国内外市场情况，专家们就代表们的提问进行解答。
世界苹果看烟台
当前，中国是世界苹果和梨生产及出口第一大国，也是全球苹果和梨贸易的重要市场。山东是中国苹果出口第一大省，中国梨出口第二大省，而烟台则是全国重要的苹果、梨的生产、加工、出口基地。
可以说，世界苹果看中国，中国苹果看山东，山东苹果看烟台。
作为中国现代苹果的发源地，目前，烟台苹果种植面积240万亩，年产630万吨、出口60万吨，均位居中国首位。
2023年，烟台苹果鲜果产值330亿元、居中国地级市首位，出口量55万吨、占全国1/2，品牌价值突破158.4亿元，15年蝉联中国果业第一品牌，全产业链总产值突破千亿元。
不仅烟台苹果，2023年莱阳梨品牌价值达到19.75亿元，全产业链产值突破35亿元，先后荣获中国“国家地理标志保护产品”、中国文化遗产标志等多项殊荣。
无论是苹果和梨的种植、产业链还是贸易，烟台在全球都有着不可小觑的地位。2024世界苹果和梨大会的成功举办，不仅为国内外企业搭建了交流合作的平台，帮助企业及时掌握世界苹果和梨行业动态，更是通过本次大会，让世界“聚焦”烟台苹果和梨产业，为提升烟台果业的知名度乃至中国水果产品的国际影响力，注入新的动力。
YMG全媒体记者 衣玉林 摄影报道
责任编辑：杨云阁
