无意间刷到央视视频介绍藏乌梨。
△来自央视主播说三农黑梨我们之前曾经买回来过，不过对其一直保持着存疑的心。而现在越来越多的水果店都在销售这个黑梨，有的会取名“藏乌梨”，很多人都以为这是一个梨子的新品种。
△与普通新鲜梨口感无异
最初很多人会误以为是北方“冻梨”，买回家之后发现，吃起来口感脆甜，和普通的新鲜梨口感一样。
商家称，这些梨来自高海拔山区，品质很好，脆甜化渣，售价相对较高。不只是在线下。在淘宝等线上购物平台，从商家宣传看，这些梨的产地大多是西藏或者四川高原地区。搜索发货地发现，大部分商品发货地显示拉萨和成都两地。
在小红书上，也有大量关于“藏乌梨”的分享。不少网友表示，在川西毕棚沟、西岭雪山等景点看到“藏乌梨”销售。
“藏乌梨”又是否是一种来自西藏和川西高原的梨新品种？
对此，四川省农业科学院园艺研究所专家邓家林否认了这一说法。
邓家林告诉川观新闻的记者，他也在成都多个水果摊及川西部分景点发现了这种梨，“之前从来没有见过这个品种，我们通过国家梨产业技术体系查询，没有找到这种梨品种的种植记录，包括西藏和四川。”
川观新闻记者电话询问了甘孜藏族自治州农牧农村局以及阿坝藏族羌族自治州农业农村局，对方均表示从未听说过当地有种植此类梨品种。
那么，“藏乌梨”究竟来源于哪里？
“根据我们初步考证，这种梨应该是通过某种技术进行处理后，表皮才呈现出这种黑色。从梨本身的品种来看，可能是我们常见的皇冠梨或者秋月梨一类。”邓家林表示。
什么技术可以使梨皮变黑？食用这种黑皮梨是否有健康隐患？长期进行水果贮藏保鲜技术研究的中国农业科学院果树研究所果品贮藏加工研究中心主任王文辉告诉川观新闻记者，目前主要有两种技术可以达到这一效果。
△北方冻梨一种是冷冻技术，就像是北方冻梨。但这种技术容易使得梨冻伤，因此推断市面上出现的新鲜的黑皮梨，大概率不是通过冷冻方式呈现黑色。
第二种方式，是短时间的高温热处理，“我们经过试验，这种短时间高温热处理方式能够有效让梨皮变黑，且不影响果肉。因此，我们推断现在市面上的黑皮梨，可能是通过这种方式达到黑皮效果。”王文辉说，如果是用这种方式处理的黑皮梨，食用后对健康不会有影响。
央视主播说三农也有提到，他们咨询中国农科院郑州果树所梨产业专家薛华柏，薛老师说中国梨产业的科学家在中国各地采集过一千多份梨种质资源，比较典型的有800多份，都没有发现原生的黑皮梨物种。
从以上结论可得出，原生的黑梨物种目前没有，那现在市面上销售的黑皮梨，后期处理的可能性还是非常大的。
