周凯莉 | 漫咖啡那么浮夸,为什么我们还离不开它?

周凯莉 | 漫咖啡那么浮夸,为什么我们还离不开它?
2017年07月07日 00:00 周凯莉

在我的观察里,漫咖啡几乎是一夜之间如野草一般生长起来的,刚开始,作为咖啡的深度依赖者,但并没有太多时间去亲手磨制的职业妇女,我一般选择星巴克,再后来,作为互联网新媒体从业者,竟也渐渐成为了漫咖啡里的移动办公人群里的一员。

从上帝视角来说,我们可以常常在漫咖啡观察到现实主义的魔幻中国,比如有千亿潜力的创业计划书,渴望一日看尽长安花的朝阳网红,及号称认识一堆神秘领导的东北大叔,他们在这里口若悬河地谈论滚滚而来的互联网经济,或者时刻准备着将一个未成形的设想打造为影视大IP,中国人的想象力从未有过如同漫咖啡style的膨胀、崩坏,我甚至相信,北京城里的骗局除了源于胡同小院里的神秘饭局,更有一部分掺杂于漫咖啡的高谈阔论之中。

问题来了,漫咖啡的咖啡实在是不好喝,甚至还没有星巴克的口味通用。但是,无论如何,漫咖啡赢了,它的只需28块人民币的基本款咖啡,和高达半百的甜品,标志着漫咖啡式的商业逻辑。据我的不完全观察,我想漫咖啡式的商业成功大约源于三大方面。

首先,这一家由中国通的韩国人创办的咖啡馆,切中了中国文化的痛点,同时也赶上了中国互联网经济蓬勃发展的大势。自古而来,魏晋或是宋明的中国知识分子无不热爱清谈或者坐而论道,及至民间,更有说书、听大板的传统,因而中国都市里实在需要给到普通人以三两成群回顾过去、展望未来或者纯粹进行头脑碰撞的场所。作为漫咖啡的第一大竞争对手星巴克,则因选址喜欢选择热点商圈、写字楼闻名,由于房租价格一直狂飙,空间狭小便成了星巴克的难言之隐。而对于漫咖啡来说,它往往选择较为便宜但空间敞亮的地址,比如废弃的工厂楼,或者商场里最不显眼的角落,配以性价比极高后现代工业主义的装修,是以差异化攻陷星巴克之软肋。

其次,漫咖啡着实赶上了中国互联网经济的火热大潮,正如我之前专栏所写“中国的个体化经济将重新回归”,未来的个人创业或者孵化器办公将成为普世现象,而阿里巴巴等大型互联网企业也往往根据提升办公效率的要求,鼓励非技术类员工进行移动办公。因而,漫咖啡的免费wifi、舒适的桌椅、相对低廉的咖啡价格和免费的凉水供应,为互联网经济所需要的移动办公场所提供了性价比极高的选择。

当然,最重要的是漫咖啡对于受众痛点的把握。在阐述这一议题之前,我想说明,此文并非漫咖啡的PR文章,而是基于我对这一模式的好奇心之上。漫咖啡一般会同时建设室内、室外的用餐环境,特别是室外环境会注重绿植的培育,盛夏之时,还会出现喷雾环境以实现降温。另外,每周还会安排免费的咖啡学校,以供对咖啡有兴趣的受众参与,这一安排无形中又吸引了一批主业为家庭主妇的潜在顾客。

写到这里,我又不得不想起一句对我启迪至深的改装名言,无论是个人还是企业的成功,不仅要看个体的奋斗,更要看历史的进程。之余历史大势而言,无论道与术,都无法左右一家企业的发展,只有站在风口上,坚定基本的价值观,辅以灵活的商业逻辑,才会在红海里抢占机会,方有“赢”的把握。

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