2月20日，第五届中国重庆•涪陵榨菜产业国际博览会暨2023世界榨菜产业创新大会在“中国榨菜之乡”涪陵开幕。四款创新“榨菜+”产品推出，意味着这是对传统榨菜产品的突围创新，也是对未来榨菜新趋势的大胆探索。
涪陵是中国榨菜之乡，历经120多年的发展，涪陵榨菜与欧洲的酸黄瓜、德国的甜酸甘蓝并誉为世界三大名腌菜而闻名中外。
中共重庆市涪陵区委副书记、涪陵区政府区长刘忠提到，涪陵区以榨菜为主导，中药材、畜牧为支撑的“1+2+N”农业特色产业体系加快构建，榨菜全产业链年总产值超130亿元，远销81个国家和地区。2022年以来，涪陵成功选育高山青菜头品种“高山青”，填补国内空白，开创高海拔地区种植青菜头先河。
刘忠称，涪陵将以此次大会为契机，深入吸取专家的智慧结晶，学习大家好做法、好经验，着力在青菜头品种选育、种植生产、智能加工、营养健康、全产业链融合等方面取得新突破，抢占“未来榨菜”制高点，携手打造川渝千亿级榨菜产业集群、共建全球泡（榨）菜出口基地。同时健全完善沟通交流渠道、合作对接机制，做大做强“中国酱腌菜产业联盟”“涪陵榨菜产业联合体”。
涪陵区表示，力争到2025年，全区青菜头种植面积稳定在73万亩，总产量170万吨，产销成品榨菜55万吨，出口3万吨以上，附产物综合开发10万吨，实现榨菜产业总产值150亿元，产业利税35亿元，农民人均榨菜纯收入达到2600元。到2035年，青菜头种植面积稳定在75万亩，青菜头总产量180万吨，其中鲜销65万吨，产销成品榨菜65万吨，出口15万吨，附产物综合开发15万吨，实现榨菜产业总产值300亿元，产业利税50亿元，农民人均榨菜纯收入达到3000元。
在创新大会上，世界三大名腌菜生产企业签署战略合作协议，成渝地区双城经济圈中国酱腌菜研究ZPC计划合作签约，还进行榨菜出口订单签约等。
渝东南农科院副研究员、榨菜研究中心主任沈进娟现场发布了涪优928、渝早100优质双低青菜头新品种。
在全力满足消费者对健康、多元、便捷、精致等多方面的需求上，涪陵榨菜集团发布沁芯脆脆、黄精榨菜酱、榨菜速溶汤、乌江榨菜酱四个新产品。
活动期间，还将举办慈善公益论坛、春季特色商品展销会、涪陵区第二届电商直播大赛暨“全媒体运营师”职业技能大赛和“涪陵榨菜鱼”烹饪大赛等活动。
上游新闻记者 钱也 摄影 钱波
编辑：王光建
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