文 | 邓贤辉
伴随“ROCKCANDY春糖音乐节”的完美收官，持续17天的第110届全国糖酒会正式落下了帷幕。在“过完春节过春糖”的号召下，第110届全国糖酒会突破时空限制，走出展馆、全城联动，并在“展城融合”下，顺利完成了从“春糖”向“春糖节”的升维。
在这一全民狂欢的盛大节日中，“产销对接”作为全国糖酒会最核心的功能在会期得到了充分展现。近40万的厂商齐聚成都共商共建，不仅对提振行业信心、交流产业动向、繁荣消费市场、促进经济发展实现了强力赋能，也为经贸交流与文化传播做出了重要贡献。
从糖酒会期间的总体表现来看，酱酒依旧是值得关注的重点赛道，暨历经自我调整与进化的酱酒产业，在糖酒会会期仍保持着高度活跃的发展态势，并在品牌集中化的趋势下，呈现出产业发展向优质品牌、优质产能及优质产区集中的趋势。
“头部声量”席卷春糖
酱酒“品牌热”持续凸显
历经过去两年理性周期下的“调整型成长”，酱酒产业正进入到深度结构转型的新阶段。在此背景下，酱酒产业的集中化现象更为突出，消费人群对头部品牌以及核心产区酱酒品牌的偏好程度仍在持续提升，酱酒“品牌热”成为当前酱酒产业的核心趋势。
在此次糖酒会上，经销商的理性抉择也正好印证了这一观点。无论是在酒店展还是主会展，在茅台、习酒、郎酒头部企业之外，国台、珍酒、金沙等酱酒新头部企业，依然是吸引经销商、消费者重点关注的焦点。而与之相反的是，一众小企业、开发品牌，则鲜有人问津。
在这一现象的背后，不仅意味着消费者的理性化生长，也预示着经销商的经营能力以及对产业认知能力的综合进步。
一位参加糖酒会的经销商直言不讳地表示：“去年，面对严峻的客观环境，我们面临着极大的动销压力与库存压力。今年，在抉择上，我们必须要完成从‘选品类’到‘选品牌’的转变，去选择具有品牌打造能力、市场孵化与竞争能力，以及抗风险能力的品牌进行合作。”
从企业端来看，在此次糖酒会期间国台、珍酒、金沙、夜郎古酒等酱酒优质力量，通过一系列的强有力的市场动作与营销举措，不断彰显品牌实力与底蕴，以及展现出应对未知挑战的战略定力与应对策略。
3·15国际消费者权益日，国台酒业发布国台国标（2019年酿造）；3月20日，重磅发布国台·尊品十五年、国台·尊藏龙酒两款超高端新品，国台酒业不仅传递出了作为头部酱酒的社会责任感和对品质与诚信坚守，还通过强化超高端市场布局，不断拉伸品牌价值高度。
在港股上市后首次亮相春糖，珍酒也以盛放之姿惊艳亮相，不仅上榜2023—2024中国酱酒品牌影响力TOP100榜单，与茅台、习酒位列贵州酱酒品牌前三，同时还以“产品矩阵全、品牌文化浓、互动体验强”三大亮点打造，获得本届春糖极高的热度和话题度。
作为赤水河上游金沙产区的领袖，糖酒会期，金沙酒业以“相约春糖 共鉴美好”为主题，通过“一城三展”的高规格阵容，以及第九届中国快消品创新大会暨摘要之夜、百商联盟春季论坛暨金沙酒业新品推介会两场主题会议，与全国客商共同开启醇柔酱香新世界。
借这一场高规格、高人气、高关注度的“对话大师︱中国酱酒消费趋势论坛”，夜郎古与设计界、文化界、营销界等领域的“大师”共谋高质量发展趋势下酱酒高品质表达的突围路径，以“大师”为核心、以夜郎古·大师酒为载体，也为酱酒品质表达提供了新的示范样本。
此外，在此次糖酒会期间，习酒、珍酒、贵州安酒、夜郎古酒、仁怀酱香酒、小糊涂仙、酣客君丰、国威酒业、无忧酒业等20家酒企还在“遵义十大名酒品牌质量展”集中亮相，通过“抱团参展”的方式，不断推进遵义产区的形象传播，以及为产区内优质白酒“走出去”造势与赋能。
品牌集中化加速演变
头部品牌引领新一轮产业发展
基于上一轮酱酒热潮的持续孵化与深度培育，酱酒全国化得到了长足发展，酱酒品类的市场热度与消费需求持续向上提升并逐渐稳固。
截至当前，在贵州、河南、广东、福建、山东、广西等众多区域市场之中，酱酒的消费氛围愈发浓厚，已成为市场消费中最主流的白酒品类。同时，在整个白酒行业，酱酒的消费渗透率也已经超过30%。
中国酒类流通协会会长王新国指出，以赤水河酱酒核心产区为引领，中国酱酒围绕新型工业化发展战略，抢抓新国发2号文件的政策机遇，不断优化结构、做大规模、做优品质、做强品牌，实现了品类发展与市场建设的齐头并进。而今，随着酱酒供给大量增长、市场竞争度的大幅提升，中国酱酒也将迈向从“高速度”加速转向“高质量”发展的新阶段。
而历经2023年白酒行业的“强分化、弱复苏”，酱酒市场的品牌/产品乱象快速出清，酱酒企业快速分化，酱酒产业已进入到品类整体增长和品牌强分化共存的发展阶段，并加速迈向头部引领的发展时代。
权图酱酒工作室发布此前的《2023-2024中国酱酒产业发展报告》也明确指出：当前的酱酒产业仍处于品类成长期，仍是我国白酒产业的战略级机会。同时，随着产业和市场的进一步成熟和集中，酱香品牌的头部品牌阵容（行业前五）已相对清晰，二线品牌阵容也正趋于成熟，未来我国酱酒市场90%的市场份额将由大品牌和头部企业占领。
在白酒行业持续调整的背景下，酱酒产业正面临着一场深刻的变革，产业生态、品牌格局等都在加速演变与重构。特别是在市场分化与品牌集中化趋势的加速演变过程中，作为产业的核心力量，头部酱酒品牌也将肩负起引领产业发展与变革的重要职责。
