文 | 吴明辉
门店开在繁华路段，店内陈列厅、收藏室、品鉴室等功能分区一应俱全，可多数时间店内看起来格外冷清。表面看起来不太符合常理的茅台品藏馆，真的能盈利吗？
近期，笔者走进了获得茅台品藏家联谊会授权的茅台品藏馆（013号馆）——亿佳茅台老酒文化体验馆，探寻茅台品藏馆盈利的秘密。
为老酒实现价值
品藏馆负责人告诉我们“老酒主要靠交易来实现价值。”
当前，大家对于茅台老酒的诉求无外乎两种：一种是目前自己手里有一些茅台老酒，希望通过收藏实现价值的增值，并在合适的时候变现；另一种是自己手里没有，希望在市场中能够购买到自己喜欢的茅台老酒。这就需要一个专业度高、服务更全面的面向消费者的交易平台，帮助消费者实现老酒的价值。
亿佳茅台品藏馆就为爱老酒的客户搭建了这样的平台。一方面可为储酒客户寻找“买家”，另一方面它也可以为“买家”寻找相应的老酒产品，即形成直面消费者的老酒交易平台。依靠老酒爱好者储藏的老酒，以及亿佳集团自身的老酒储藏与消费信任，品藏馆便可形成一条完整的交易链路。
据工作人员介绍，当前他们有恒温、恒湿的场所专门用来做老酒的储藏，未来还将拓展更多空间储藏客户的老酒；品藏馆内设置了带有河南、白酒与茅台三者文化内涵于一体的文化展示厅，集齐了各类稀缺的老名酒的老酒展示区，让客户品味老酒的文化内涵；在老酒品鉴区，亿佳集团通过邀请核心客户、老酒收藏爱好者参加品鉴交流会活动，让精英人群能在品味老酒品质的同时，促成圈层交流，感受老酒背后的社会价值与资源性。
品藏馆负责人表示：“老酒还是生活感受，品藏馆除了应当把老酒应有金融属性表达出来外，还应把有稀缺性、社会价值、资源性、有品味的特点表达出来。”因此，他们认为，品藏馆应该是集交易、收藏、鉴定、品鉴、文化传播、休闲娱乐于一体的综合性老酒交流交易平台。为此，品藏馆专门配备了雪茄品鉴室、高尔夫体验室、老酒检测室等配套功能分区，满足客户的延展需求。
除此之外，要顺利打造一个直面消费者的综合性老酒交流交易平台，还必须满足一个前置条件——抓住茅台核心消费群体。根据馆内人员透露，他们会定期邀请部分核心客户前往茅台酒厂，通过回厂游的方式，进一步加深核心客户对茅台老酒的价值认知与认同。
在交谈中获知，河南亿佳集团起源于河南亿星，他们自1994年与茅台结缘。30年来与茅台唇齿相依、风雨同舟，始终与茅台站在统一战线，既跟着茅台的领导一起拜访开拓河南各地市的核心消费人群，也在茅台最艰难的时候积极订货打款，还在茅台每个发展时期积极响应它的发展战略。
多年来，河南亿星集团早已成为茅台在河南市场最核心的经销商，茅台系列综合销量多年名列全国前茅，多年获得“茅台集团茅台先进经销商”荣誉，逐渐让茅台核心消费者群体将其看作茅台在河南的“代言人”，这成为了他们老酒生意能够成立的最大依仗。
亿佳茅台品藏馆馆把门店开在郑州市郑东新区CBD。该区域融合了国内外的金融机构、高新技术产业和现代服务业，是郑州茅台消费者的聚集地。品藏馆负责人指出，做老酒生意最重要的就是抓住背后的社会资源，门店的选址同样是资源的一部分，具有品牌强化与客户认同的重要意义。
收藏与零售构成品藏馆的盈利点
在现场进一步了解到，亿佳茅台品藏馆的收入主要来自两处：一是收藏服务，二是零售交易。
首先是收藏服务，尽管当前老酒市场经历调整后，价格有所下滑。但将时间线拉长来看，老酒收藏收益率扔远高于炒股等投资理财手段。因此，许多消费者依旧愿意将老酒当做理财产品收藏起来。
不过，老酒收藏对于普通消费者而言并不是一件简单的事，它对储藏环境要求较高，合适的温度、合适的湿度、光照条件等等都影响着老酒的品相。通常情况下，相同产品、相同年份的老酒品相越好越稀缺，其市场交易价格也越高，此前一箱品相完美的1974年“葵花牌”茅台被英国伦敦苏富比拍卖行拍卖出了100万英镑天价。
“我们品藏馆对储酒与收藏的场景和环境进行了标准化设计，可根据气温变化展柜调整温度湿度，且会对不同年代老酒应该采取合适的储藏、密封方式，能够最大程度保证客户老酒的品相。”品藏馆负责人补充到：“客户将酒储藏在我们这里，我们会帮助客户匹配另外客户的交易需求，也就是帮助他们把老酒卖掉，从而实现老酒的增值变现，我们的一部分收益也来自这个过程。”
他还表示：“我们另外一部分收入则来自零售交易。当前一部分消费者对‘喝酒’提出了更高的要求，普通的飞天或者说其它老酒已不能满足他们的需求，他们更希望找到能够满足自己某些特殊的、明确需求的老酒。尽管这些需求仍是一个非常小众的市场，但这类消费者对价格相对不那么敏感，更在乎需求能否得到满足，因此只要服务好他们，所取得的利润还是较为丰厚的。”
他举了一个案例：此前一位消费者找到品藏馆，表示自己有朋友要过生日，需要龙年3月18号的茅台酒，且必须是茅台老酒，让品藏馆帮忙找找。最后，品藏馆虽然只找到了龙年3月19号的酒，但由于日期十分接近，这位消费者依然很高兴地买走了这瓶价值不菲的酒。
品藏馆负责人表示，目前茅台品藏馆不仅为消费者提供真品保障与优质服务，还通过举办品鉴活动、文化交流等方式，深入挖掘和延展茅台文化内涵，推动茅台老酒市场的健康发展。未来，品藏馆将秉持前瞻视角与战略定力，深化“收藏、鉴定、品鉴、交易、金融”一体化管理与运营平台的构建。探索创新的金融化运营策略，构建权威的老酒询价与交易平台，并持续强化品鉴鉴定与文化交流的机制建设，以全方位提升品藏馆的综合竞争力与品牌影响力。老酒的“小题”还存在很多“大做”的空间。
